Вчені з Інституту Файнштейна дійшли висновку, що екстракт з машу (вид: Mung, рід: Vigna), який широко використовується в індійській та китайській кухні, а також у лікувальних цілях, може знизити активність білка HMGB1. Нейтралізація білка HMGB1 захистить організм від постійного та стійкого запалення, яке призводить до пошкодження органів і тканин.