Нові публікації
Аутоімунні захворювання можуть бути спричинені занадто солоною їжею
Останній перегляд: 01.07.2025
Весь контент iLive перевіряється медичними експертами, щоб забезпечити максимально можливу точність і відповідність фактам.
У нас є строгі правила щодо вибору джерел інформації та ми посилаємося тільки на авторитетні сайти, академічні дослідницькі інститути і, по можливості, доведені медичні дослідження. Зверніть увагу, що цифри в дужках ([1], [2] і т. д.) є інтерактивними посиланнями на такі дослідження.
Якщо ви вважаєте, що який-небудь з наших матеріалів є неточним, застарілим або іншим чином сумнівним, виберіть його і натисніть Ctrl + Enter.
Європейські вчені повідомили, що надмірне споживання кухонної солі може бути однією з причин швидкого розвитку аутоімунного захворювання. Серед найпоширеніших аутоімунних захворювань лікарі назвали розсіяний склероз, астму та екзему.
Нещодавні дослідження допомогли вченим зі США та Німеччини виявити зв'язок між розвитком аутоімунних захворювань та регулярним споживанням великої кількості солі. Наразі лікарі намагаються з'ясувати, чи справді солона їжа може спричиняти серйозні захворювання, пов'язані з порушеннями імунної системи.
Сучасна медицина розглядає аутоімунні захворювання як низку захворювань, що розвиваються внаслідок неприродного вироблення аутоімунних антитіл або проліферації природних кілерів (клітин-кілерів) на противагу здоровим клітинам живого організму. Захворювання пов'язані з порушенням роботи імунної системи організму або одного з її компонентів. Т-лімфоцити майже завжди беруть участь у розвитку аутоімунних захворювань (при виникненні аутоімунного захворювання функції цієї групи клітин сповільнюються, а розвиток імунної відповіді гальмується).
Аутоімунні захворювання також характеризуються тим, що функція Т-хелперів (так званих хелперних лімфоцитів) посилюється, що призводить до надмірної імунної реакції на власні антигени. Будь-який з цих процесів вважається серйозним порушенням імунної системи людини.
Дослідники з університетів Німеччини та США, проводячи наукові експерименти, звернули увагу на клітини, що беруть участь у запальних процесах у людей, схильних до аутоімунних захворювань. Вчені виявили, що у завсідників закладів швидкого харчування в організмі спостерігався надлишок клітин, які «атакували» їхні власні організми під час запального процесу.
Дослідники пов'язують фастфуд, який містить занадто багато кухонної солі, з ризиком розвитку аутоімунних захворювань. Дослідження показали, що надлишок солі порушує роботу імунної системи. Вчені провели кілька експериментів на дрібних гризунах, і результати показали, що у мишей, які їли надмірно солону їжу, запальні процеси в організмі виникали в кілька разів частіше.
Протягом останніх кількох десятиліть кількість зареєстрованих аутоімунних захворювань у Сполучених Штатах зросла, і вчені пов'язують це з широким споживанням продуктів швидкого харчування, без яких майже ніхто не може обійтися в повсякденному житті.
Найпоширенішим захворюванням є розсіяний склероз, який, якщо його не лікувати, становить небезпеку для життя людини.
Найчастіше аутоімунні захворювання мають хронічний перебіг, з різними періодами розвитку, загостреннями та можливими ремісіями. Реакції, що супроводжують прийом будь-яких ліків або є побічним ефектом іншого захворювання, можуть бути короткочасними. Автори дослідження продовжують вивчати вплив кухонної солі на розвиток аутоімунних реакцій в організмі та роль Т-хелперних лімфоцитів у запальних процесах. Дані, отримані після завершення експерименту з гризунами, дозволяють говорити про вплив солі на поведінку імунної системи, але учасники наукового експерименту продовжують роботу і не поспішають робити якісь певні висновки.
[