Аутоімунні захворювання можуть бути викликані занадто солоною їжею
Останній перегляд: 23.04.2024
Весь контент iLive перевіряється медичними експертами, щоб забезпечити максимально можливу точність і відповідність фактам.
У нас є строгі правила щодо вибору джерел інформації та ми посилаємося тільки на авторитетні сайти, академічні дослідницькі інститути і, по можливості, доведені медичні дослідження. Зверніть увагу, що цифри в дужках ([1], [2] і т. д.) є інтерактивними посиланнями на такі дослідження.
Якщо ви вважаєте, що який-небудь з наших матеріалів є неточним, застарілим або іншим чином сумнівним, виберіть його і натисніть Ctrl + Enter.
Європейські вчені повідомили про те, що зловживання кухонною сіллю може стати однією з причин швидкого розвитку аутоімунного захворювання. Серед найбільш поширених аутоімунних хвороб медики назвали розсіяний склероз, астму і екзему.
Недавні дослідження допомогли вченим із США і Німеччини виявити взаємозв'язок між утворенням аутоімунних захворювань і регулярним вживанням великої кількості солі. На даний момент медики намагаються з'ясувати, чи дійсно солона їжа може викликати серйозні захворювання, пов'язані з порушеннями імунної системи.
Аутоімунними хворобами сучасна медицина вважає ряд захворювань, які розвиваються через неприродною вироблення аутоімунних антитіл або розмноження природних кілерів (кілерних клітин) на противагу здоровим клітинам живого організму. Захворювання пов'язані з порушенням діяльності імунної системи організму або якогось з її компонентів. У розвитку аутоімунних хвороб практично завжди задіяні Т-лімфоцити (при виникненні аутоімунного захворювання, функції цієї групи клітин сповільнюються, і розвиток імунної відповіді гальмується).
Аутоімунні захворювання також характерні тим, що функція Т-хелперів (так званих лімфоцитів-помічників) посилюється і це призводить до надлишкової імунної реакції на власні антигени. Будь-який з цих процесів вважається серйозним порушенням імунної системи людини.
Дослідники з університетів Німеччини і США в процесі проведення наукових експериментів звернули увагу на клітини, які беруть участь в запальних процесах у людей, схильних до аутоімунних хвороб. Вчені встановили, що у завсідників закладів швидкого харчування в організмі помічений надлишок клітин, які під час запального процесу «атакували» власний організм.
Дослідники пов'язують фаст-фуд, в якому в надлишку міститься кухонна сіль, і ризики розвитку аутоімунних захворювань. Дослідження показали, що надлишок солі порушує роботу імунної системи. Вчені провели кілька експериментів на дрібних гризунах і результати показали, що у мишей, які харчувалися надмірно солоною їжею, запальні процеси в організмі були помічені в кілька разів частіше.
За останні кілька десятиліть в США збільшилася кількість зафіксованих аутоімунних захворювань, і вчені пов'язують це з повсюдним вживанням продуктів швидкого харчування, без яких майже ніхто не обходиться в повсякденному житті.
Найпоширенішим захворюванням вважається розсіяний склероз, який за відсутності лікування становить небезпеку для життя людини.
Найчастіше аутоімунні хвороби бувають хронічними, з різними періодами розвитку, загостреннями і можливими ремісіями. Реакції, які супроводжують прийом будь-яких медикаментів або є побічним ефектом іншого захворювання, можуть бути короткочасними. Автори дослідження продовжують вивчати вплив кухонної солі на розвиток аутоімунних реакцій в організмі і роль лімфоцитів Т-хелперів в запальних процесах. Дані, отримані після закінчення експерименту з гризунами, дозволяють говорити про вплив солі на поведінку імунної системи, але учасники наукового експерименту продовжують роботу ні не поспішають з однозначними висновками.
[