Ожиріння частіше спричинене висококалорійною дієтою, ніж браком фізичної активності

Загальновідомо, що ожиріння є глобальною епідемією, особливо в промислово розвинених країнах, і що воно є основною причиною захворювань та погіршення загального здоров'я. Однак у дискусії щодо того, що є основною причиною ожиріння – дієта чи брак фізичної активності, точаться суперечки.

Споживані калорії повинні витрачатися у вигляді енергії або через фізичну активність, або через базальну активність — внутрішні процеси в організмі, які витрачають енергію, такі як дихання чи травлення. У контексті ожиріння незрозуміло, чи споживається в середньому забагато калорій, щоб витрачатися під час звичайної активності, чи фізичної активності недостатньо для витрати розумної кількості калорій.

Нове дослідження, опубліковане в журналі Proceedings of the National Academy of Sciences, зосереджується на дилемі «дієта проти фізичних вправ». Аманда Макгроскі та її команда проаналізували дані 4213 дорослих віком від 18 до 60 років з 34 груп населення на шести континентах. Вибірка вражаюче різноманітна, охоплюючи людей з груп мисливців-збирачів, скотарів, фермерів та індустріалізованих суспільств. Вона включає людей з широким діапазоном дієт та рівнів активності.

Дослідники розглядали загальні витрати енергії (TEE), витрати енергії на активність (AEE), базальні витрати енергії (BEE) та два показники ожиріння: відсоток жиру в організмі та індекс маси тіла (ІМТ). AEE представляє енергію, що витрачається на фізичні вправи, і розраховувався шляхом віднімання BEE від TEE. Результати були згруповані за рівнем економічного розвитку за допомогою Індексу розвитку людського потенціалу Організації Об'єднаних Націй (ІРЛП), враховуючи загальні відмінності в способі життя та харчуванні між групами економічного розвитку.

Спочатку результати показали, що показники TEE, AEE та BEE були вищими у більш розвинених популяціях, як і маса тіла, ІМТ та відсоток жиру в організмі, а це означало, що поширеність ожиріння була вищою в більш економічно розвинених країнах, але вони також, здається, загалом споживали більше енергії. Однак це не повна картина.

Дослідники зазначили, що загальний розмір тіла, включаючи зріст, загалом вищий у промислово розвинених районах. Також існують варіації у вазі та витратах енергії залежно від віку та статі. Вчені уточнили свої дані, скоригувавши їх з урахуванням цих факторів.

Результати показали, що показники TEE та BEE дещо знизилися, приблизно на 6–11%, зі зростанням економічного розвитку. Після коригування на вік, стать та розмір тіла, AEE загалом залишався вищим у більш економічно розвинених популяціях, що свідчить про те, що брак фізичних вправ навряд чи є причиною вищого ІМТ або відсотка жиру в організмі.

Дослідники виявили, що загальні витрати енергії лише слабо пов'язані з ожирінням, що пояснює близько 10% зростання ожиріння в більш економічно розвинених країнах. Натомість вони вказали на більшу причину споживання ультраоброблених продуктів (УПХ), таких як оброблене м'ясо, готові страви та тістечка, зазначивши, що «відсоток ультраоброблених продуктів у раціоні позитивно корелює з відсотком жиру в організмі».

Хоча фізичні вправи не є основним фактором ожиріння, автори дослідження закликають до регулярних фізичних вправ, оскільки вони все ще вважаються ключовими для профілактики захворювань та психічного здоров'я. У дослідженні також підкреслюється необхідність зосередитися на зменшенні калорійності продуктів високої обробленості для боротьби з кризою ожиріння, а також продовжувати вивчати, чому певні продукти призводять до ожиріння, оскільки ультраоброблені продукти, здається, мають унікальний вплив на організм.

Вони пишуть: «Гіперсмачність, енергетична щільність, склад поживних речовин та зовнішній вигляд ультраоброблених продуктів можуть порушувати сигнали ситості та сприяти переїданню. Також було показано, що обробка збільшує частку споживаних калорій, які засвоюються організмом, а не виводяться».