Сім днів без контакту з пластиком різко знижують рівень фталатів та бісфенолу в організмі.

У журналі Nature Medicine було опубліковано статтю під назвою «Дієта з низьким вмістом пластику та рівень фталатів та бісфенолів, пов’язаних з пластиком, у сечі: рандомізоване контрольоване дослідження PERTH». Дослідження зосереджувалося не на мікрочастинках пластику, а на так званих хімічних речовинах, пов’язаних з пластиком, — хімічних речовинах, пов’язаних із пластиком, насамперед фталатах та бісфенолах, — які можуть потрапляти в організм через їжу, упаковку, кухонне начиння, засоби особистої гігієни, пил та повітря.

Автори провели своє дослідження у дві частини. Спочатку вони провели когортне обсерваційне дослідження з 211 здорових дорослих австралійців, щоб зрозуміти, які щоденні звички найбільше пов'язані з рівнем цих речовин у сечі. У рамках цієї когорти вони потім розпочали семиденне пілотне рандомізоване дослідження за участю 60 учасників, у якому деяких учасників перевели на максимально «низькопластиковий» режим харчування та способу життя.

Головне питання було дуже практичним: чи можливо швидко зменшити внутрішній вплив певних хімічних речовин у пластиці в реальному житті, зменшивши кількість «точок контакту» пластику з їжею та засобами особистої гігієни? Дослідники не просили людей голодувати або зменшувати споживання калорій, а радше намагалися підтримувати нормальне споживання енергії, просто замінюючи продукти харчування, упаковку, деяке кухонне начиння та деякі засоби особистої гігієни.

Головний висновок дослідження полягає в наступному: протягом семи днів втручання з низьким вмістом пластику справді знизило рівень деяких маркерів у сечі, насамперед моно-н-бутилфталату, монобензилфталату та бісфенолу А. Однак ця закономірність не була універсальною: не всі хімічні речовини зменшилися однаково, а для метаболітів DEHP дослідники навіть спостерігали неочікувану тенденцію до зростання, що робить висновок статті складнішим та науково цікавішим, ніж просте гасло «менше пластику, менше всього».

Ключовий параметр	Що показало дослідження
Журнал	Природна медицина
Дата публікації	21 квітня 2026 року
DOI	10.1038/s41591-026-04324-7
Блок спостереження	211 здорових дорослих
Рандомізована частина	60 учасників
Тривалість втручання	7 днів
Головний результат	Зміни рівня хімічних речовин, пов'язаних з пластиком, у сечі
Найбільш очевидний спад	моно-н-бутилфталат, монобензилфталат та бісфенол А

Джерело для таблиці: стаття з Nature Medicine. [1]

Як було організовано ПЕРТСЬКЕ випробування

Когорта включала 211 дорослих із середнім віком 43,1 року, тоді як пілотне рандомізоване дослідження включало 60 осіб із середнім віком 47,6 року. Учасників вважали клінічно здоровими, вони не були вагітними та не годували грудьми. Зразки сечі та мазків з носа збирали неодноразово в різні дні, щоб уникнути залежності від одного випадкового вимірювання.

Рандомізоване дослідження складалося з п'яти груп по 12 учасників. Група 1 отримувала продукти харчування з низьким вмістом пластику, вироблені, оброблені, упаковані та доставлені з мінімальним контактом з пластиком. Група 2 отримувала ті самі продукти харчування плюс кухонне начиння з низьким вмістом пластику. Група 3 отримувала лише замінені засоби особистої гігієни. Група 4 поєднувала продукти харчування з низьким вмістом пластику, кухонне начиння та засоби особистої гігієни. Група 5 не отримувала жодного втручання та слугувала контрольною групою.

Автори наголошують, що втручання у харчову промисловість було надзвичайно комплексним: продукти були відібрані у понад 100 виробників, а метою було зменшення контакту з пластиком «від ферми до тарілки». Це означало не просто перенесення придбаних продуктів з пластикової упаковки у скляну вдома, а спробу зменшити використання пластику на етапах виробництва, переробки, зберігання, транспортування та приготування.

Дослідження не було програмою для схуднення. Учасників просили їсти до насичення, споживати лише надану їжу та не купувати додаткові продукти чи навмисно змінювати споживання калорій. Автори повідомляють, що середнє добове споживання енергії загалом підтримувалося у всіх групах продуктів харчування, і жодних проблем із безпекою чи побічних ефектів не спостерігалося.

Група в РКД	Що саме було змінено?
Група 1	Тільки продукти з низьким вмістом пластику
Група 2	Їжа з низьким вмістом пластику + кухонне начиння
Група 3	Тільки засоби особистої гігієни з низьким вмістом пластику
Група 4	Їжа + кухонне начиння + засоби особистої гігієни
Група 5	Без втручання

Джерело для таблиці: опис рандомізованого контрольованого дослідження в Перті. [2]

Що показав блок спостереження

Обсерваційне дослідження надало важливий контекст для втручання. Автори повідомляють, що 100% учасників когорти виділяли з сечею щонайменше шість хімічних речовин, пов'язаних з пластиком, у кількості, що перевищує межу виявлення, протягом будь-якого дня. Це означає, що вплив таких речовин на здорових дорослих був не рідкісним винятком, а майже постійною рисою повсякденного життя.

Коли дослідники намагалися зрозуміти, які звички пов'язані з вищим рівнем цих речовин, найвизначнішими факторами виявилися високооброблені продукти, продукти, загорнуті в пластик, та консервовані продукти. У кластерному аналізі учасники, які не отримували збагачений на основі виміряного PAC, як правило, рідше вживали фастфуд, високооброблені продукти, продукти, загорнуті в пластик, та продукти, розігріті в пластиці.

Також було підтверджено нехарчові джерела. Використання шампуню, макіяжу та засобів догляду за шкірою позитивно пов'язане з вищим рівнем певних низькомолекулярних фталатів у сечі. Це добре узгоджується з давно обговорюваною ідеєю про те, що хімічні речовини, пов'язані з пластиком, потрапляють в організм не лише через їжу, але й через засоби особистої гігієни та косметику.

Були й більш неочікувані сигнали. Наприклад, автори спостерігали позитивний зв'язок між консервованими продуктами та напоями і бісфенолом А, що здається очікуваним, але також виявили зв'язок між фруктами та овочами та бісфенолом S, що вони вважають незвичайним і потребує окремого дослідження. Крім того, у цій клінічно здоровій когорті вищі метаболіти DEHP були несподівано пов'язані з нижчими рівнями hsCRP та Lp(a). Самі автори прямо заявляють, що цей результат вимагає перевірки в когортах з кардіометаболічними захворюваннями і не повинен інтерпретуватися як доведена «користь» DEHP.

Що було пов'язано з вищими рівнями PAC?	Який висновок зробили автори?
Високооброблені продукти	Один з найвизначніших факторів, що піддаються зміні
Їжа в пластиковій упаковці	Пов'язано з вищими рівнями деяких метаболітів
Консерви та напої	Пов'язаний з вищим вмістом бісфенолу А
Шампуні, косметика, засоби догляду за шкірою	Пов'язаний з низькомолекулярними фталатами
Розігрівання їжі в пластикових контейнерах та часте вживання фастфуду	Характеристика кластерів з вищою експозицією

Джерело для таблиці: когортний об'єкт спостереження ПЕРТ. [3]

Що показало 7-денне рандомізоване втручання

Найбільш вражаючий результат стосується порівняння з контрольною групою. Група 2, де учасникам видавали їжу та кухонне начиння з низьким вмістом пластику, продемонструвала зниження вмісту моно-н-бутилфталату на 37,5%, монобензилфталату на 53,5% та бісфенолу А на 59,7%. Саме ці цифри наведені в анотації як основний висновок рандомізованої частини дослідження.

Але ця група була не єдиною, яка продемонструвала ефект. Група 1, яка змінила лише продукти харчування, продемонструвала зниження моно-н-бутилфталату на 31,5%, монобензилфталату – на 46,7% та загальний вміст бісфенолів – на 58,5%. Група 4, яка змінила продукти харчування, кухонне начиння та засоби особистої гігієни, продемонструвала найзначніше зниження моно-н-бутилфталату – на 44,1% – та загальний вміст бісфенолів – на 50,5%.

Особливо важливо зазначити, що заміна лише засобів особистої гігієни була значно менш ефективною. Група 3 зменшила вміст моно-н-бутилфталату (МНП) на 35,3% порівняно з контрольною групою, без суттєвих змін у бісфенолі А. Це підтверджує ідею авторів про те, що в цьому дослідженні пластикові поверхні, що контактують з харчовими продуктами, були потужнішим та керованішим джерелом впливу, ніж лише засоби особистої гігієни.

Важлива деталь: втручання знизило загальний показник харчових пластмас у всіх групах продуктів харчування, але не призвело до повсюдного зниження рівня всіх метаболітів. І навпаки, автори відзначили неочікуване збільшення метаболітів DEHP у групах продуктів харчування з низьким вмістом пластику. Вони обговорюють кілька можливих пояснень: заниження вмісту DEHP у продуктах харчування, додаткові нехарчові джерела та можливий повільніший профіль «вимивання» ліпофільних сполук, особливо якщо вони взаємодіють із жировою тканиною. Це один із найглибших висновків статті: проблема впливу хімічних речовин з пластмас не зводиться до одного простого шляху.

Також важливо, що втручання не призвело до значного погіршення харчування. Середнє споживання калорій підтримувалося в усіх групах продуктів харчування, а маса тіла, склад тіла та клінічні біомаркери залишалися загалом стабільними протягом такого короткого періоду. Це свідчить про те, що дослідження демонструє гострий вплив на вплив певних хімічних речовин, а не на клінічні показники здоров'я.

Результати порівняно з контролем	Зміна
Група 1: МнБФ	-31,5%
Група 1: МБзП	-46,7%
Група 1: загальна кількість бісфенолів	-58,5%
Група 2: МнБФ	-37,5%
Група 2: МБзП	-53,5%
Група 2: Бісфенол А	-59,7%
Група 3: МнБФ	-35,3%
Група 4: МнБФ	-44,1%
Група 4: загальна кількість бісфенолів	-50,5%

Джерело для таблиці: основна рандомізована частина дослідження PERTH. [4]

Що це означає і чого стаття ще не доводить?

Найпереконливіший практичний висновок статті полягає в тому, що певний щоденний вплив фталатів та бісфенолів справді можна досить швидко зменшити, обмеживши споживання високооброблених харчових продуктів, пластикової упаковки та консервів, а також, де це можливо, зменшивши контакт пластику з їжею протягом її приготування та зберігання. Це не схоже на абстрактну екологічну рекомендацію: у пілотному РКД рівень маркерів знизився лише за сім днів.

Однак, стаття не доводить, що таке тижневе втручання покращує здоров'я в клінічному сенсі. Зміни серцево-судинних та запальних біомаркерів у РКД були описовими та post hoc, а саме дослідження було в першу чергу розроблено для вимірювання змін рівня хімічних речовин, пов'язаних з пластиком, у сечі. Тому неможливо робити висновки на кшталт «дієта з низьким вмістом пластику лікує метаболічні порушення» з цих даних.

Існують також обмеження. Автори не змогли безпосередньо протестувати рівні всіх цих речовин у їжі, яку учасники вже приготували вдома, не вимірювали їх у сироватці крові, жировій тканині чи калі, а для оцінки добової екскреції використовували об'єднані кілька точкових зразків, а не повні 24-годинні збори сечі. Крім того, саме пілотне РКД було відносно невеликим і недостатньо потужним для достовірного аналізу відмінностей за статтю, складом тіла та біомаркерами.

Отже, правильний висновок такий: дослідження PERTH Trial – це потужне та рідкісне рандомізоване дослідження на людях з цієї теми, яке демонструє, що дієта та спосіб життя з низьким вмістом пластику можуть значно зменшити деякі, але не всі, маркери впливу хімічних речовин із пластику. Для науки це важливий крок від загальних проблем до перевірених втручань. Для практики це підтверджує, що джерела впливу справді можна змінювати, але шлях від зменшення метаболітів сечі до доведених клінічних переваг ще попереду.

Як правильно інтерпретувати дослідження	Що це означає на практиці?
Це пілотне РКД плюс когортне дослідження	Дані переконливіші, ніж звичайні спостереження, але ще не остаточні.
Не всі хімічні маркери зменшилися	Ефект втручання є вибірковим
Головним результатом є рівень сечі, а не захворювання.	Клінічна користь ще потребує підтвердження
Джерела їжі виявилися ключовими	Матеріали для упаковки, консервування та переробки харчових продуктів
Результат DEHP був неочікуваним	Потрібні триваліші та масштабніші дослідження

Джерело для таблиці: обговорення та обмеження статті. [5]

Джерело новин: Амелія Дж. Харрей, Ендрю Д. Лукас, Сьюзен Е. Геррманн та ін. Дієта з низьким вмістом пластику та рівень фталатів і бісфенолів, пов'язаних з пластиком, у сечі: рандомізоване контрольоване дослідження PERTH. Nature Medicine. Опубліковано 21 квітня 2026 р. DOI: 10.1038/s41591-026-04324-7.