Медичний експерт статті
Нові публікації
Жирна і смажена їжа призводить до раку передміхурової залози
Останній перегляд: 01.07.2025
Весь контент iLive перевіряється медичними експертами, щоб забезпечити максимально можливу точність і відповідність фактам.
У нас є строгі правила щодо вибору джерел інформації та ми посилаємося тільки на авторитетні сайти, академічні дослідницькі інститути і, по можливості, доведені медичні дослідження. Зверніть увагу, що цифри в дужках ([1], [2] і т. д.) є інтерактивними посиланнями на такі дослідження.
Якщо ви вважаєте, що який-небудь з наших матеріалів є неточним, застарілим або іншим чином сумнівним, виберіть його і натисніть Ctrl + Enter.
Вчені з Великої Британії визначили, що занадто часте вживання смаженої та жирної їжі може спровокувати розвиток онкологічних захворювань. До продуктів, які експерти рекомендують виключити з раціону, насамперед належить фастфуд. Окремим пунктом виділяють чіпси, які одночасно є занадто жирними, гострими та смаженими у фритюрі. Лікарі попереджають: чіпси особливо шкідливі для чоловіків середнього віку через здатність при регулярному вживанні викликати рак простати.
Під час численних досліджень онкологічних захворювань вчені виявили, що для профілактики раку простати, який є поширеним захворюванням у чоловіків середнього та літнього віку, чоловікам краще утримуватися від вживання фастфуду. Результати досліджень показують, що чоловіки, які регулярно вживають смажену картоплю, чіпси та інші смажені у фритюрі снеки, частіше страждають на рак простати, ніж ті, хто ігнорує такі продукти.
Вчені стверджують, що основною причиною негативного впливу смаженої картоплі та чіпсів на організм є те, що ці продукти тривалий час знаходяться в киплячій рослинній олії. Соняшникова олія, нагріта до температури кипіння, сприяє утворенню та розвитку ракових клітин.
Експерти провели дослідження, в ході якого опитали понад 1500 чоловіків середнього та літнього віку. Результати експерименту показали, що ті чоловіки, які щодня вживають смажену, гостру їжу, частіше страждають від онкологічних захворювань. Представники чоловічої статі, які їдять чіпси хоча б раз на тиждень, втричі частіше хворіють на рак простати, ніж ті, хто вживає такі продукти раз на два-три місяці.
За результатами опитування було зроблено такі висновки: смажену їжу на рослинній олії, яка, крім іншого, часто буває занадто гострою, можна вживати без ризику для здоров'я не частіше одного разу на кілька тижнів. Чоловіки старше 50 років, які найчастіше піддаються можливості розвитку раку простати, перебувають у особливій групі ризику. Прямий зв'язок між смаженою їжею та утворенням ракових клітин спостерігається через те, що приготована їжа піддається термічній обробці в киплячій рослинній олії протягом тривалого часу.
Деякий час тому вчені зі Сполучених Штатів виявили, що під час тривалого смаження в овочах утворюється велика кількість канцерогенів, які можуть негативно впливати на здоров'я людини. Канцероген – це фізичне випромінювання або, частіше, хімічна речовина, яка може спричинити появу ракових клітин і, як наслідок, злоякісні пухлини, які важко піддаються лікуванню. Серед канцерогенів, що утворюються під час нагрівання рослинної олії та промислових жирів, вчені виділяють пероксиди. Вчені також застерігають від щоденного вживання їжі, приготовленої на грилі. Незважаючи на те, що продукти, приготовані на грилі, вважаються дієтичним та корисним продуктом, варто пам'ятати, що під час процесу приготування існує ризик утворення таких канцерогенів, як бензопірени, які також можуть спричиняти злоякісні пухлини.
[