Вживання гострого перцю чилі зменшує або збільшує ризик ожиріння?
Останній перегляд: 14.06.2024
Весь контент iLive перевіряється медичними експертами, щоб забезпечити максимально можливу точність і відповідність фактам.
У нас є строгі правила щодо вибору джерел інформації та ми посилаємося тільки на авторитетні сайти, академічні дослідницькі інститути і, по можливості, доведені медичні дослідження. Зверніть увагу, що цифри в дужках ([1], [2] і т. д.) є інтерактивними посиланнями на такі дослідження.
Якщо ви вважаєте, що який-небудь з наших матеріалів є неточним, застарілим або іншим чином сумнівним, виберіть його і натисніть Ctrl + Enter.
У нещодавньому дослідженні, опублікованому в Frontiers in Nutrition, дослідники досліджували зв’язок між частотою вживання перцю чилі та ризиком ожиріння.
Для боротьби з ожирінням найкращою стратегією є досягнення енергетичного балансу за допомогою здорового харчування та фізичної активності.
Ожиріння – це хронічний метаболічний стан, який визначається індексом маси тіла (ІМТ) 30 кг/м² або більше. Зі збільшенням поширеності в усьому світі ожиріння стало серйозною проблемою для охорони здоров’я.
Ожиріння пов’язане з різними ускладненнями здоров’я, зокрема серцево-судинними захворюваннями, діабетом, метаболічним синдромом, захворюваннями нирок і печінки та деякими видами раку.
У поточному дослідженні дослідники вивчили зв’язок між частотою споживання чилі, ІМТ та поширеністю ожиріння серед населення США. Дані було отримано з Національного дослідження здоров’я та харчування (NHANES) за 2003–2006 роки, яке збирає демографічну інформацію, інформацію про здоров’я та харчування серед різних вікових груп і етнічних категорій у Сполучених Штатах.
Було проаналізовано дані 6138 учасників. Інформацію про частоту вживання перцю чилі збирали за допомогою анкети частоти споживання їжі. Учасники були розділені на три групи: люди, які не п’ють чилі, випадково їдять чилі та часто їдять чилі.
Дані про зріст і вагу учасників були використані для розрахунку ІМТ, причому ІМТ 30 кг/м2 або більше вважався ожирінням. Остаточний аналіз враховував різні соціально-демографічні та поведінкові характеристики учасників.
Згідно з відповідями в анкеті, 16,8%, 74% і 9,2% від загальної кількості учасників були розділені на тих, хто не споживає перець чилі, споживає час від часу та часто споживає перець чилі відповідно. Серед факторів ризику ожиріння 44,6%, 69,7%, 36,3% і 12,5% учасників дослідження повідомили про куріння, вживання алкоголю, гіпертонію та діабет відповідно.
Порівняльний аналіз не виявив суттєвих відмінностей в ІМТ між трьома групами споживання чилі. Проте існує значний позитивний зв’язок між частотою споживання чилі та поширеністю ожиріння.
Аналіз, скоригований для всіх коваріантів, показав, що учасники групи, яка часто споживала перець чилі, мали значно вищі значення ІМТ, ніж учасники інших груп. Зокрема, люди, які найчастіше вживали чилі, мали середній ІМТ на 0,71 одиниці вище, ніж у тих, хто не вживав чилі. Повністю скоригований аналіз також виявив, що учасники, які споживали найбільше чилі, мали на 55% вищий ризик розвитку ожиріння порівняно з тими, хто не споживав чилі.
Часте споживання чилі було пов’язане зі значним збільшенням ІМТ і ризиком ожиріння у дорослих, особливо у жінок. Ці висновки узгоджуються з кількома широкомасштабними спостережними дослідженнями, раніше проведеними в азіатських країнах. Важливо зауважити, що чилі часто вживають із висококалорійною їжею, що є частиною нездорових харчових звичок, які сприяють збільшенню ваги.
Через перехресний дизайн дослідження дослідники не змогли встановити причинно-наслідковий зв’язок між частотою вживання перцю чилі та ризиком ожиріння. Крім того, дані опитування не включали інформацію про типи перцю чилі, його гостроту та кількість спожитого, тому зв’язок цих факторів з ІМТ та ожирінням не вивчався.
Загалом дослідження показує, що обмеження споживання чилі може зменшити ризик збільшення ваги та ожиріння.