З'їжте це негайно: 3 сезонних продукту, корисних в червні
Останній перегляд: 23.04.2024
Весь контент iLive перевіряється медичними експертами, щоб забезпечити максимально можливу точність і відповідність фактам.
У нас є строгі правила щодо вибору джерел інформації та ми посилаємося тільки на авторитетні сайти, академічні дослідницькі інститути і, по можливості, доведені медичні дослідження. Зверніть увагу, що цифри в дужках ([1], [2] і т. д.) є інтерактивними посиланнями на такі дослідження.
Якщо ви вважаєте, що який-небудь з наших матеріалів є неточним, застарілим або іншим чином сумнівним, виберіть його і натисніть Ctrl + Enter.
Для жителів великих міст "сезонне харчування" - поняття близьке. Нам складно уявити, що будь-які овочі і фрукти мають свій сезон - період, в який вони дозрівають і є найбільш корисними та поживними.
Сучасна людина забув про поняття сезонності, адже доступ до практично будь-яким овочам і фруктам відкритий цілий рік. Однак ми не можемо не помітити, що аромат помідорів, які ми їмо взимку, істотно відрізняються від аромату тих же помідорів, куплених в серпні або вересні. Дійсно, у сезонних продуктів маса переваг - кращий смак і аромат, більший вміст корисних речовин.
Прийшов червень, а разом з ним - сезон деяких вкрай корисних продуктів. З'їжте їх негайно!
Реді
У чому користь?
Містить велику кількість вітаміну C, B, а також калій, магній, залізо і велика кількість клітковини. Редис нормалізує рівень холестерину в крові, виводить з організму шлаки і токсини. Величезна кількість природних фітонцидів в складі редису робить її досить ефективним антибактеріальним засобом. Порція салату з цього овоча допоможе уникнути застуди, а також прискорить одужання в разі її виникнення.
Як готувати?
Найпростіший варіант: салат зі свіжої редиски. Вимийте редиску, наріжте її кружечками, додайте дрібно порізану зелену цибулю. В якості заправки до такого салату найсмачніше використовувати сметану. Або зробіть оригінальну закуску з редиски: кожну редиску розріжте навпіл, кожну половину намажте тонким шаром вершкового масла і посоліть морською сіллю. Масло пом'якшить різкуватий присмак редиски. Така закуска відмінно підійде до келиха білого вина.
Салат латук
У чому користь?
Містить вітаміни А, B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9, C, E, K, залізо, марганець, мідь, цинк, селен, калій, кальцій, магній, натрій, фосфор, йод. Має відхаркувальну, сечогінну і седативну властивостями. Покращує апетит, травлення, стан шкіри і сухожиль. Знижує рівень холестерину в крові. Протипоказаний при подагрі, гострих і хронічних колітах і ентероколітах, сечокам'яної хвороби. Посідає передостаннє, одинадцяте місце в списку овочів і фруктів, найбільш схильних до забруднення отрутохімікатами.
Як готувати?
Використовуйте латук як основу для салатів. Не обмежуйте свою фантазію! Вимийте листя салату, обсушити кухонним рушником, покладіть в миску. Додайте помідори черрі, сир Фета, кружечки зварених круто яєць. Посипте сиром пармезан, приправити чорним перцем і збризніть оливковим маслом.
Спаржа
У чому користь?
Містить вітаміни А, B1, B2, С, Е, PP багата кальцієм, калієм, фосфором, залізом. Вхідні в її склад корисні речовини легко засвоюються організмом. Містить велику кількість антиоксидантів, які перешкоджають ранньому старінню організму, знижують ризик захворювання на рак. Спаржа благотворно впливає на серцево-судинну і сечостатеву системи, зменшує кількість холестерину в крові і сприяє очищенню організму від шкідливих сполук. Її рідко атакують шкідники, тому для її вирощування не застосовується великої кількості пестицидів.
Як готувати?
Обсмажте спаржу в невеликій кількості оливкової олії і солі. Їжте як самостійну страву або як гарнір до смаженої курячої грудях або свинячої відбивної. Або приготуйте оригінальний салат. Сиру спаржу тонко наріжте уздовж, щоб вийшли стрічки (найкраще використовувати для цього ніж для чищення картоплі), додайте велику стружку сиру пармезан, приправити сіллю і перцем за смаком. В якості заправки до такого салату добре використовувати оливкову олію і сік лимона.
