5 найкорисніших рецептів із ріпчастою цибулею

Небагато хто знає, що існують просто чудові рецепти з цибулею. З цього овоча можна приготувати майже все. Це можуть бути млинці, супи, салати, пироги і навіть котлети.

Насправді, є з чого вибрати. Різноманітність варіантів просто неймовірна. На жаль, про це не багато хто знає. Отже, найпоширеніший спосіб використання цибулі – це салат. Просто візьміть капусту, дрібно наріжте її, додайте цибулину, заправте все олією, посоліть і поперчіть за смаком. Нічого нового, але швидко та смачно.

Якщо ви хочете приготувати щось більш ситне, то суп чудово підійде. Потрібно зварити м’ясний бульйон з корінням. Візьміть половинку моркви, трохи петрушки та селери. Відваріть все це та процідіть. Потім обсмажте на сковороді 300 грамів подрібненої цибулі, посипте ложкою борошна та додайте бульйон, отриманий раніше. Все це потрібно тушкувати 10 хвилин. Потім вийміть цибулю, додайте її в каструлю з бульйоном і варіть ще 10 хвилин. Нарешті, прикрасьте все петрушкою та крутонами.

Це не всі рецепти, їх багато, головне не боятися експериментувати. Адже цибуля може бути доповненням до будь-якого столу.

Цибулевий салат

Найпростіший і найшвидший рецепт – це цибулевий салат. Щоб приготувати цю смачну страву, потрібно взяти пару основних інгредієнтів, столову ложку рослинної олії та оцту, цукор, сіль і перець за смаком. У цьому салаті немає нічого незвичайного. Цибуля дрібно нарізається, потім заправляється олією та оцтом, і нарешті можна надати їй найприємнішого смаку. У цьому допоможуть цукор, сіль і перець. Все ретельно перемішується. Салат готовий, можна подавати його до столу.

Другий варіант страви дещо відрізняється від першого. Для її приготування береться пара цибулин, 3 яйця, півтюбика майонезу, зелень і сіль за смаком. Основний інгредієнт очищається і нарізається соломкою, потім промивається холодною водою та обдається окропом. Після цього потрібно подрібнити яйця, які спочатку будуть зварені круто. Потім інгредієнти змішуються між собою, додається майонез, сіль і зелень. Все перемішується і подається.

Це найпростіші варіанти приготування салату з використанням цибулі. Є й серйозніші методи, але вони вимагають великих фінансових витрат. Представлені салати смачні та прості, адже цибуля може додати стравам пікантності та зробити їх особливими.

Цибулевий пиріг

Ніколи не куштували цибулевий пиріг? Ще не пізно це виправити. Адже ласощі, приготовані з цього інгредієнта, виходять просто неймовірними.

Отже, щоб порадувати свою родину смачним і корисним пирогом, потрібно взяти 1,5 склянки крихти від масляних крекерів, 70 грамів вершкового масла (частина піде в основу, а інша - для смаження), 2 склянки подрібненої цибулі, пару яєць, 150 грамів вершків, 50 грамів тертого сиру та трохи меленого білого перцю.

Спочатку розігрійте духовку до 180 градусів. Потім змішайте підготовлені крекери з розтопленим пахтаним молоком у мисці. Потім утрамбуйте все це до дна. Далі розігрійте сковороду та розтопіть у ній 30 грамів вершкового масла, потім додайте цибулю та смажте до золотисто-коричневого кольору. Коли все буде готове, викладіть обсмажені овочі поверх крекерів та масла. Тим часом збийте в мисці яйце, вершки, сіль та перець. Вилийте суміш на цибулю, а потім натріть сир. Випікайте приблизно 30 хвилин, поки середина пирога не перестане бути рідкою. Страву можна подавати через 10 хвилин після приготування.

Простий і смачний рецепт може зайняти лідируюче місце навіть на святковому столі. Звичайно, якщо гості люблять цибулю і позитивно до неї ставляться.

Фарширована цибуля

Гарна страва виходить, якщо за основу взяти фаршировану цибулю. Для приготування цього рецепту слід купити 4 цибулини, 700 грамів яловичого фаршу, 200 грамів шпинату, 100 грамів черствого хліба, 50 грамів тертого сиру, кінзу, сіль, яйце та склянку бульйону.

Спочатку потрібно розморозити шпинат. Потім відріжте обидва кінці цибулі та варіть її 15 хвилин, охолодіть та видаліть внутрішні шари. У результаті має залишитися лише одне «тіло». Потім обсмажте фарш разом зі шпинатом, додайте яйце, бульйон, сир та кінзу. Ви можете додавати інгредієнти по одному або змішати їх зі шпинатом і викласти в каструлю цілком.

В результаті виходить гарна начинка для цибулі. Беремо відварений овоч і кладемо в нього засмажку. Але це ще не все, цибуля викладається у форму, додається до неї трохи води і тільки потім можна починати запікати. Буквально 20 хвилин при 180 градусах і смачна страва готова. Інгредієнтів небагато, цибуля – основа, але задоволення буде море.

Цибулеві млинці

Чи можна приготувати смачні млинці з цибулі? У цьому немає жодних сумнівів. Як підтвердження, нижче буде представлено хороший рецепт цієї страви. Отже, для приготування потрібно взяти 3 цибулини, 5 ложок борошна, сіль за смаком, 200 мл соняшникової олії, 4 яйця та мелений перець.

Спочатку потрібно почистити цибулю та нарізати її якомога дрібніше. Потім вбити яйця, додати сіль та мелений чорний перець. Далі все перемішати та додати до отриманої суміші борошно. У результаті потрібно отримати однорідне тісто. Тому варто ще раз все ретельно перемішати.

Потім тісто викладають на сковороду та смажать з обох боків до золотистої скоринки. Бажано готувати на середньому вогні, щоб нічого не пригоріло. Готові млинці викладають на паперовий рушник, щоб видалити залишки олії.

Страву можна подавати як гарячою, так і теплою. У будь-якому випадку, вона буде дуже смачною та корисною. Адже цибуля – це джерело вітамінів, а також просто пікантний овоч.

Цибулевий суп

Приготувати цибулевий суп легко. Для цього візьміть 6 цибулин, одну моркву, ріпу, селеру, петрушку, цибулю-порей, 3 столові ложки борошна, кріп, пару жовтків і 100 грамів сметани.

Основний інгредієнт дрібно нарізають і підрум'янюють на олії. Потім додають нарізану моркву, ріпу, селеру, петрушку та цибулю-порей. Після того, як усі основні інгредієнти обсмажаться, їх потрібно процідити та натерти. Адже готується не просто суп. Решту процідженого бульйону змішують з борошном і вливають до раніше підготовлених інгредієнтів. На перший погляд може здатися, що приготувати такий суп складно, але це не так. Головне – дотримуватися певної послідовності та точно дотримуватися рецепту.

Потім потрібно почекати, поки заправка почне густішати. Тільки після цього можна додати подрібнений кріп, масло, зелень і жовтки, попередньо змішані зі сметаною. Все це знову підігрівається і подається. У результаті виходить смачний крем-суп на основі цибулі.