Чорний перець запобігає ожирінню
Останній перегляд: 23.04.2024
Весь контент iLive перевіряється медичними експертами, щоб забезпечити максимально можливу точність і відповідність фактам.
У нас є строгі правила щодо вибору джерел інформації та ми посилаємося тільки на авторитетні сайти, академічні дослідницькі інститути і, по можливості, доведені медичні дослідження. Зверніть увагу, що цифри в дужках ([1], [2] і т. д.) є інтерактивними посиланнями на такі дослідження.
Якщо ви вважаєте, що який-небудь з наших матеріалів є неточним, застарілим або іншим чином сумнівним, виберіть його і натисніть Ctrl + Enter.
У невпинних пошуках чудодійних засобів, які позбавляють від зайвої ваги і ожиріння, корейські вчені виявили панацею, яка є практично на кожній кухні. Чорний перець містить речовину, що перешкоджає утворенню жирових клітин.
Дослідники з університету Седжонг в Сеулі (Sejong University in Seoul) повідомляють про відкриття нового «чудо-зброї» в боротьбі з ожирінням. Звичайний чорний перець, який господині усього світу практично щодня використовують як в молотом вигляді, так і у вигляді горошин, має здатність блокувати утворення нових жирових клітин.
Увага авторів дослідження на стику кулінарії та медицини привернув той факт, що в древніх манускриптах по корейській медицині містилися вказівки на ефективність використання пекучої приправи як лікувальний засіб при позбавленні від надмірної ваги.
Використовуючи найсучасніше обладнання, корейські вчені виявили, що в чорному перці міститься особлива речовина пайперину, яке і надає чорним «горошини» специфічний і неповторний смак.
Подальше дослідження показало, що пайперину має здатність блокувати активність генів, які відповідають за утворення жирових клітин в людському організмі.
Вплив на гени запускає складний механізм, що змінює весь процес метаболізму в організмі, причому такі зміни є позитивними. Пайперину також знижує рівень поганого холестерину в крові.
Автори вважають, що для лікувальних цілей можна створити екстракт чорного перцю, який не викликатиме печіння слизової оболонки ротової порожнини, стравоходу і шлунка, однак збереже всі цілющі властивості пайперину в концентрованому вигляді.
У стародавній корейській медицині протягом багатьох століть чорний перець використовувався як засіб від розладу травлення, запалень і як болезаспокійливий засіб.
[