Нові публікації
Газовані напої: міфи та реальність
Останній перегляд: 01.07.2025
Весь контент iLive перевіряється медичними експертами, щоб забезпечити максимально можливу точність і відповідність фактам.
У нас є строгі правила щодо вибору джерел інформації та ми посилаємося тільки на авторитетні сайти, академічні дослідницькі інститути і, по можливості, доведені медичні дослідження. Зверніть увагу, що цифри в дужках ([1], [2] і т. д.) є інтерактивними посиланнями на такі дослідження.
Якщо ви вважаєте, що який-небудь з наших матеріалів є неточним, застарілим або іншим чином сумнівним, виберіть його і натисніть Ctrl + Enter.
Висока середньодобова температура, яку прогнозують синоптики на літо 2012 року, може стати серйозним випробуванням для організму. Спека значно ускладнює теплообмін організмом, створюючи ризик перегріву та загрозу теплового удару, а також загрожує серйозним зневодненням.
Щоб забезпечити стабільну температуру тіла та запобігти перегріванню, організму необхідно підтримувати водний баланс, при якому споживання рідини дорівнює її втратам.
Споживання води визначається не лише кліматичними умовами, а й рівнем фізичної активності та типом конституції людини. В середньому, за нормальних умов, потреба дорослої людини у воді становить 40 мл/кг маси тіла на добу, для немовлят це значення вище – 120-150 мл/кг маси тіла на добу. Так, наприклад, людина вагою 60 кілограмів повинна споживати близько 2,4 літра рідини на день. Половина добової норми рідини припадає на напої.
Щоб втамувати спрагу, важлива не лише кількість води, а й її смак. Корисно пити напої, що втамовують спрагу, посилюючи слиновиділення, такі як зелений чай, хлібний квас, морс, газовані напої.
Інформація, яка періодично з'являється про шкоду певних напоїв, не має нічого спільного з їхнім реальним впливом на здоров'я, а є наслідком загальної неписьменності. Люди лякаються і вважають газовані безалкогольні напої мало не отрутою. Але це зовсім не так. Наприклад, ті ж газовані напої за вмістом цукру знаходяться на одному рівні з соками. За кислотністю теж. І в них немає нічого страшного чи навіть чогось особливого, чого немає в інших напоях чи продуктах.
Один з провідних світових експертів у галузі впливу їжі на здоров'я, професор кафедри токсикології Газійського університету (Анкара, Туреччина) Алі Есат Каракая зазначив, що харчові добавки можуть використовуватися в харчовій промисловості лише після всебічного вивчення їхніх властивостей та встановлення повної безпеки використання кожної конкретної добавки.
Офіційно схвалені добавки класифікуються та мають власний номер E. «E – це знак того, що добавка була вивчена та перевірена на безпеку», – сказав професор Каракая.
Згідно з даними, наведеними іспанським гастроентерологом Енріке Реєм з Мадридського університету Комплутенсе (La Universidad Complutense), всупереч поширеній думці, газовані напої та невелика кількість лимонної та ортофосфорної кислот, що містяться в напоях, не мають суттєвого впливу на фізіологію верхніх відділів травного тракту та не стимулюють розвиток поширених шлунково-кишкових захворювань.
Кислотність більшості безалкогольних напоїв, включаючи газовані, у десятки разів слабша за природну кислотність шлунка людини. Тому, за словами Енріке Рея, наш шлунок добре підготовлений до такого середовища. Він також зазначив, що газовані напої можуть полегшити симптоми у більшості пацієнтів із розладами шлунка.
Більше 90 відсотків будь-якого безалкогольного напою – це звичайна вода, і тому, перш за все, якість, безпека та смак напою залежать від ступеня його чистоти та рівня приготування.
[