Люди з ожирінням отримують менше задоволення від їжі
Останній перегляд: 11.04.2020
Весь контент iLive перевіряється медичними експертами, щоб забезпечити максимально можливу точність і відповідність фактам.
У нас є строгі правила щодо вибору джерел інформації та ми посилаємося тільки на авторитетні сайти, академічні дослідницькі інститути і, по можливості, доведені медичні дослідження. Зверніть увагу, що цифри в дужках ([1], [2] і т. д.) є інтерактивними посиланнями на такі дослідження.
Якщо ви вважаєте, що який-небудь з наших матеріалів є неточним, застарілим або іншим чином сумнівним, виберіть його і натисніть Ctrl + Enter.
Регулярні переїдання у людей з ожирінням пов'язані з меншою задоволеністю від їжі. Тобто, люди отримують менше задоволення, поглинаючи їжу - як наслідок, вони починають вживати її в більшій кількості.
Зайві кілограми негативно впливають не тільки на обмінні процеси, а й на харчову поведінку людини. Фахівці, що представляють Університет Бангор, провели такий експеримент. Вони запропонували декільком десяткам людей (серед них були, як люди із зайвою вагою, так і з нормальною статурою) встановити в своєму смартфоні певний додаток. Щодня в ньому потрібно ставити позначку, коли їх відвідувала думка поїсти, наскільки сильним було це бажання - незалежно від того, чи вживали вони їжу, або ні. Якщо після думки про їжу пішла трапеза, то учасник повинен був зазначити, чи отримав він задоволення від їжі. Також необхідно було відзначати, скільки разів на добу відбувалися прийоми їжі, і як довго тривав кожен процес поглинання. Далі учасники заповнювали спеціальну анкету, де вказували, чи страждають вони підвищеної тязі до їжі без присутності відчуття голоду.
В ході експерименту було виявлено, що добровольці із зайвою вагою, і без нього, за своєю поведінкою мало відрізнялися один від одного: їх трапези були приблизно однаковими за часом, а думки про необхідність «чогось пожувати» приходили приблизно через рівні проміжки часу. Інтенсивність відчуття голоду також була приблизно однаковою. Відмінності були лише в почутті, яке контролювалося в ході і після прийому їжі. Так, учасникам, які страждають зайвою вагою, вживана їжа подобалася далеко не завжди - тобто, вони не отримували від неї належного задоволення. Саме цей фактор в подальшому і впливав на те, що їм хотілося з'їсти все більше - проте вже не для того, щоб позбутися відчуття голоду, а для того, щоб отримати хоч дещицю того задоволення, якого їм не вистачило. До слова, подібний експеримент вченими ставилося і раніше, але в лабораторних умовах.
Сьогоднішнє дослідження вказало на природні поведінкові особливості людей, що живуть в звичайних умовах, необмежених межами лабораторії. Однак тепер перед вченими постало інше питання: задоволеність від їжі пропадає з появою зайвої ваги, або навпаки - порушення задоволеності тягне за собою розвиток ожиріння ?
У будь-якому випадку, відсутність харчового задоволення і зайву вагу взаємно посилюються. Чи будуть вчені надалі працювати над створенням будь-якого лікарського засоби, що повертає людям позитивні емоції, пов'язані з їжею? Може бути, це могло б стати одним із способів вирішення проблеми з переїданням і зайвою вагою.
Подробиці експерименту описані на сторінках Eating Behaviors (https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S1471015317304609).
[