Команда дослідників з Університету Вайомінгу повідомила, що природні поліфеноли клена пригнічують SrtA S. mutans та значно зменшують утворення зубного нальоту, причому (−)-епікатехін галат (ЕКГ), також добре відомий із зеленого/чорного чаю, є найсильнішим інгібітором.