Щоденне вживання соку з буряка може захистити серце після менопаузи

Під час і після менопаузи організм виробляє менше естрогену, що часто призводить до погіршення функції кровоносних судин і підвищеного ризику серцево-судинних захворювань.

Нове дослідження з Університету штату Пенсильванія

Нещодавнє рандомізоване, плацебо-контрольоване, подвійне сліпе, перехресне клінічне дослідження, проведене Університетом штату Пенсильванія, показує, що щоденне вживання бурякового соку може покращити кровотік у кровоносних судинах, зменшуючи ризик серцевих проблем.

Харчові властивості буряка

Буряк та буряковий сік багаті на нітрати. Дослідження виявило покращення функції кровоносних судин у учасників, які щодня пили буряковий сік. Результати були опубліковані в журналі Frontiers in Nutrition.

Вплив бурякового соку на здоров'я серця

Дослідники залучили до дослідження 54 жінок у постменопаузі з місцевої громади, але лише 24 жінки були включені до остаточного аналізу: 12 на ранній постменопаузі та 12 на пізній постменопаузі.

Учасники мали такі показники:

• Артеріальний тиск у стані спокою менше 130/80 мм рт. ст.
• Індекс маси тіла (ІМТ) від 18,5 до 35 кг/м²
• Рівень холестерину ЛПНЩ нижче 160 мг/дл
• Рівень гемоглобіну A1c нижче 6%
• Нормальний рівень цукру в крові натщесерце

Усі вони не курили та не приймали серцево-судинні препарати чи гормони на момент дослідження.

Методологія дослідження

Суворо дотримуючись дієти, учасники на початку дослідження приймали дві пляшки концентрованого бурякового соку об'ємом 2,3 унції, а потім по одній пляшці на день протягом тижня. Кожна пляшка містила таку ж кількість нітратів, як три великі буряки. Через кілька тижнів учасники отримували буряковий сік без нітратів як плацебо.

Результати дослідження

Автори дослідження використовували ультразвукове доплерівське сканування для оцінки впливу бурякового соку на кровотік у плечовій артерії до та після вживання, а також те саме було зроблено з плацебо. Результати показали, що кровотік покращувався при щоденному вживанні бурякового соку, багатого на нітрати, але ефект зникав протягом 24 годин після останнього прийому.

Вплив менопаузи на серцево-судинну систему

Докторка Джейні Морган, кардіолог і виконавча директорка з питань громадського здоров'я та освіти в Piedmont Healthcare в Атланті, штат Джорджія, яка не брала участі в дослідженні, прокоментувала результати. Вона пояснила, що зниження рівня естрогену під час менопаузи призводить до втрати кардіопротекторної дії естрогену на серце.

Як нітрати можуть підтримувати здоров'я серця

Дельгадо Спікуцца пояснив, що споживання нітратів з рослин збільшує доступність оксиду азоту в організмі, який відповідає за розширення кровоносних судин, щоб забезпечити кровотік і доставку кисню до таких органів, як серце. Після менопаузи харчові нітрати можуть перетворюватися на оксид азоту, допомагаючи підтримувати здорову функцію кровоносних судин.

Переваги рослинних нітратів

Харчові нітрати з рослин, на відміну від серцевих препаратів, залишаються ефективними з часом. Морган також згадала багато інших продуктів, корисних для здоров'я серця у жінок у постменопаузі, таких як гранатовий сік, цитрусові, темний шоколад, зелені листові овочі, ягоди, оливкова олія, часник, риба та зелений чай.

Чи варто жінкам починати пити більше бурякового соку після менопаузи?

Доктор Чен зазначив, що хоча передумова дослідження є обґрунтованою, вона сама по собі не надає достатніх доказів, щоб рекомендувати споживання буряка жінкам у постменопаузі. Потрібні масштабніші дослідження, щоб підтвердити клінічні результати та те, чи знижує дієта з високим вмістом нітратів кількість серцево-судинних подій. Наразі його рекомендації залишаються незмінними: здорова для серця дієта, яка включає багато цільного зерна, фруктів та овочів, низький вміст солі та уникнення насичених жирів, оброблених продуктів та великої кількості цукру.