Нові публікації
Стародавні люди були сироїдами
Останній перегляд: 02.07.2025
Весь контент iLive перевіряється медичними експертами, щоб забезпечити максимально можливу точність і відповідність фактам.
У нас є строгі правила щодо вибору джерел інформації та ми посилаємося тільки на авторитетні сайти, академічні дослідницькі інститути і, по можливості, доведені медичні дослідження. Зверніть увагу, що цифри в дужках ([1], [2] і т. д.) є інтерактивними посиланнями на такі дослідження.
Якщо ви вважаєте, що який-небудь з наших матеріалів є неточним, застарілим або іншим чином сумнівним, виберіть його і натисніть Ctrl + Enter.
У наш час люди вміють готувати їжу всілякими способами – і це вважається мистецтвом. Наприклад, м’ясо можна запікати, смажити, варити, тушкувати – і всі ці методи вимагають вогню.
Вчені з Йоркського університету провели тривале та кропітка археологічна дослідження, результати якого показали, що первісні люди, які жили на Землі понад мільйон років тому, не обробляли їжу термічно.
Експерти дослідили зуби одного з найдавніших людей – гомініда епохи плейстоцену. Точніше, було досліджено наліт на його зубах. Для експерименту були використані останки стародавньої цивілізації, виявлені всередині печери поблизу гірського хребта Атапуерка на півночі Іспанії.
Зі 100% упевненістю виявилося, що люди цього періоду не використовували вогонь для обробки та приготування їжі. Їхня їжа – зокрема, м’ясо та риба – вживалася лише сирою.
Повні результати дослідження були опубліковані в німецькому періодичному виданні Naturwissenschaften. Суть експерименту полягала в тому, що фахівці видаляли елементи зубного нальоту з зубних залишків та проводили детальний аналіз його найдрібніших частинок. Згідно з висновками, наліт складався із залишків тваринних тканин, частин комах, пилку хвої сосни та крохмальних гранул. Водночас жодних ознак термічної обробки споживаної їжі не було виявлено.
На основі результатів дослідження археологи дійшли наступного висновку. У той час, коли найдавніші люди мігрували з Африканського континенту та заселяли сучасну європейську територію (а це було близько 1,2 мільйона років тому), вони ще не знали про використання вогню. Вогонь з'явився в житті людей трохи пізніше, а до цього їхній раціон складався з сирого м'яса та риби, сирих рослинних продуктів, комах.
Можливо, що стародавні люди не тільки не вміли користуватися вогнем, а й боялися його. Адже вогонь, окрім своїх незаперечних переваг – світла, тепла та захисту – несе в собі ще й величезну руйнівну силу. Людина бачила наслідки лісових пожеж, ударів блискавок, вивержень лави всюди, тому протягом багатьох тисяч років вогонь вважався виключно джерелом руйнування.
Тільки після приборкання «вогняного дракона» стародавні усвідомили, яких переваг вони були позбавлені. Оскільки добування вогню спочатку було складною наукою, його охороняли та підтримували цілодобово, не даючи йому згаснути. Для багатьох втрата джерела вогню стала асоціюватися зі смертю – настільки люди прийняли вогонь у своє життя.
Перші наукові докази обробки їжі вогнем були знайдені в залишках, яким близько 800 тисяч років. Саме з цього періоду почалася активна еволюція людства: з появою вогню люди не тільки навчилися готувати їжу, а й використовували її для інших побутових потреб. Наприклад, вогонь почав обробляти матеріали (залізо, мідь, камінь), розігрівати, випалювати глину для посуду, відлякувати диких тварин тощо.
У наш час важко уявити собі нормальне життя без джерел вогню, тепла та світла. А вживання сирого м'яса взагалі вважається нісенітницею. Однак, як підтверджує дослідження, наші предки харчувалися саме так.