М'ясо та субпродукти при грудному вигодовуванні
Останній перегляд: 23.04.2024
Весь контент iLive перевіряється медичними експертами, щоб забезпечити максимально можливу точність і відповідність фактам.
У нас є строгі правила щодо вибору джерел інформації та ми посилаємося тільки на авторитетні сайти, академічні дослідницькі інститути і, по можливості, доведені медичні дослідження. Зверніть увагу, що цифри в дужках ([1], [2] і т. д.) є інтерактивними посиланнями на такі дослідження.
Якщо ви вважаєте, що який-небудь з наших матеріалів є неточним, застарілим або іншим чином сумнівним, виберіть його і натисніть Ctrl + Enter.
М'ясо та субпродукти при грудному вигодовуванні повинні обов'язково бути в раціоні годуючих мам. Але є випадки, коли споживання таких продуктів потрібно обмежити або навпаки збільшити їх кількість. З огляду на всі поживні властивості таких продуктів, молодим мамам потрібно знати, коли такі продукти потрібно обмежувати.
Користь м'яса при грудному годуванні
Коли жінка годує грудьми свою дитину, їй потрібно більше поживних речовин, щоб зберегти здоров'я і зробити грудне молоко корисним для дитини. Дуже важливо, щоб жінки-годувальниці підтримували правильну збалансовану дієту.
Здорова дієта включає в себе вживання в їжу різних продуктів з основних груп: зернових, овочі, фрукти, молоко і молочні продукти (наприклад, сир і йогурт), м'ясо. Хороше харчування під час грудного вигодовування гарантує, що ви залишитеся здоровими, а ваша дитина буде рости і розвиватися нормально. Однак є деякі продукти, які слід уникати жінкам грудного вигодовування, оскільки вони можуть викликати проблеми у дитини. У той час як їжа м'ясних делікатесів безпечна під час грудного вигодовування, важливо враховувати їх поживну цінність. М'ясо є одним з найпоширеніших продуктів харчування під час лактації. Адже ймовірність виникнення проблем з-за м'ясних делікатесів при лактації дуже маленька.
Жінки, які годують груддю, вимагають майже в два рази більше білка, чим не жінки-годувальниці. Оскільки білок є важливим компонентом грудного молока, споживання великої кількості білка може допомогти максимізувати споживання молока, що допоможе оптимізувати ріст і розвиток вашої дитини. Вибір здорових, безпечних продуктів з високим вмістом білка при кожному прийомі їжі або закусках може допомогти вам задовольнити ваші потреби в білках під час лактації.
Рекомендована добова доза білка для жінок, що годують становить 71 грам в день.
Якщо ваш раціон відповідає мінімальним вимогам до білків, кількість білка в грудному молоці, ймовірно, буде достатнім для задоволення потреб вашої дитини. Поряд з білками, м'ясо також забезпечує незамінні амінокислоти, які допомагають у травленні. Оскільки наш організм не може виробляти ці амінокислоти сам по собі, вони повинні надходити з їжі. Білок тварин зазвичай має високу якість, що містить всі 8 незамінних амінокислот, які дуже важливі для росту і підтримки здоров'я дитини.
Харчові м'ясні продукти, птиця, риба, морепродукти, яйця, соєві продукти, молочні продукти, горіхи і насіння є багатими джерелами дієтичного білка. Наприклад, одна порція яловичини або курки забезпечує 20-30 грамів білка. Яке м'ясо краще вибрати і чи можна їсти свинину мамі, що годує? М'ясо, таке як свинина, в основному складається з білка. Вміст білка в приготовленої яловичині коливається від 26-27%. Амінокислотний профіль свинини майже ідентичний такому у наших власних м'язів. З цієї причини вживання свинини може бути особливо корисним при годуванні груддю. Але цей вид м'яса може бути кілька жирним. Кількість жиру в яловичині залежить від рівня обрізки і віку тварини, породи, статі і корми. Крім додавання смаку, жир значно збільшує вміст калорій в м'ясі. Тому потрібно правильно готувати свинину і вибирати правильний м'ясо, яке не дуже жирне.
Їсти курку мамі, що годує можна замість свинини. За вмістом білка цей вид м'яса не поступається яловичині. Крім цього, курка вважається більш дієтичним м'ясом. Курка містить велику кількість цинку, що сприяє підвищенню імунітету. Завдяки своїм антиоксидантним властивостям цинк відповідає за створення антитіл для боротьби з вільними радикалами. Білок, також отриманий з м'яса, допомагає у виробництві цих антитіл для захисту організму від інфекцій.
Залізо є одним з ключових мінералів, який допомагає забезпечити належне кровообіг і транспортування кисню до всіх клітин. І різні види м'яса є хорошим джерелом заліза. Дефіцит заліза може привести до серйозних проблем зі здоров'ям і спочатку визнається слабкістю, відсутністю концентрації і втомою. Анемія може виникати у мами після пологів, а також у дитини на тлі різних причин. Тому в таких випадках кількість м'яса, яке мама повинна вживати, має збільшуватися для поповнення запасів заліза.
Включення незамінних жирних кислот і нуклеотидів, знайдених в м'ясі, сприяє когнітивному і мозкового росту вашого маленького дитини. Це допомагає в подальшому з концентрацією уваги і розвитком когнітивної сфери малюка. Курка, індичка, качка, свинина, баранина, кролик - всі ці види м'яса мають такі корисні компоненти. Але потрібно пам'ятати, що, в той час як заморожені і консервовані м'ясні продукти можуть бути зручними в приготуванні, ніщо не зрівняється зі свіжим м'ясом.
Про користь м'яса гранично зрозуміло, але чи можна їсти сало мамі, що годує? Сало відновлює тіло жінки після пологів, оскільки хімічний склад його містить унікальну кислоту, яка необхідна для функціонування багатьох органів і виробництва гормонів. Ви також можете відзначити в ньому високий вміст кислот і мінералів, необхідних для організму. Сало, безумовно, можна вважати корисним продуктом, але з огляду на його жирність і зміст «некорисних» жирних кислот, найкраще виключити цей продукт, хоча б в перші шість місяців годування грудьми.
[Субпродукти при лактації
Багатьох цікавить, чи можна їсти печінку мамі, що годує? Печінка - це така їжа, яка має позитивні, а також негативні наслідки для розвитку вашої дитини. У печінці багато поживних речовин, які гарні для здоров'я мами і малюка. Вона містить: залізо, вітамін А, білок, фолієву кислоту. Білок і фолієва кислота важливі для підтримки зростання вашої дитини, залізо забезпечує утворення адекватного гемоглобіну в крові. Ще одна перевага печінки - це вміст вітаміну D. Вітамін D зазвичай продукується шкірою, коли він піддається впливу сонячного світла, але багато дітей, що годуються грудьми, піддаються ризику дефіциту, так як немовлята часто захищені від сонця. Оскільки недоліки вітаміну D можуть викликати рахіт, додавання в раціон матері печінки може допомогти запобігти цьому розлад у грудних дітей.
Печінка містить високий рівень холестерину, який небезпечний для мами в першу чергу. Але з огляду на те, що холестерин не є дуже гарною жирними кислотами, то дитині він також не потрібен.
Печінка містить високу концентрацію вітаміну А. Вітамін А в печінці знаходиться в вигляді ретинолу. Надмірне споживання вітаміну в цій формі може призвести до порушень у дитини. Точна сума ретинолу, знайдена в різних джерелах, буде відрізнятися. Наприклад, яловича печінка матиме більш високий ступінь вітаміну А, ніж куряча печінка. Але навіть в невеликих кількостях він може завдати шкоди через форми, в якій він знайдений. Тому якщо ви дуже любите печінку, то їсти курячу печінку мамі, що годує рекомендується. Вона вважається менш шкідливою і більш дієтичної. Печінку мамі, що годує потрібно правильно приготувати, щоб вона не містила шкідливі речовини. Перед приготуванням потрібно замочити печінку на кілька годин у холодній воді, а потім гасити її, уникаючи смаження. Це зменшить кількість шкідливих жирів.
Чи можна їсти курячі сердечка мамі, що годує? Це може бути відмінною альтернативою для тих мам, які не їдять печінку. Адже за своїм складом курячі серця дуже близькі до печінки, але вони містять менше вітаміну А і холестерину. Тому їх вживання навіть більше вітається, ніж включення в раціон печінки.
Користь м'яса для дитини і мами під час годування незаперечна. Але так само корисно вживати продукти переробки м'яса? Чи можна їсти сосиски, варену ковбасу мамі, що годує? З одного боку, це м'ясні продукти, які пройшли обробку і можуть бути безпечними в плані змісту бактерій. Але з огляду на таку переробку, вміст м'яса і користь в сосисках або ковбасі зменшується. Крім низької кількості білка, такі продукти містять консерванти, багато з яких можуть впливати на дитину. Тому, безумовно, що потрібно віддати перевагу свіжому м'ясу, яке ви приготували самі. Це буде більше подобатися і мамі, що годує, і дитині.
Чи можна їсти майонез мамі, що годує? Майонез - це продукт, який виготовлений з яєчного жовтка, змішаного з рослинним маслом, лимонним соком або оцтом. Білок і лецитин в яєчному жовтку діють як емульгатори в майонезі. Майонез, що вживається в обмежених кількостях, може бути корисний для здоров'я. В одній столовій ложці майонезу міститься 1,77 міліграма вітаміну Е. Вітамін Е допомагає підтримувати рівень цукру в крові, знижує ймовірність виникнення респіраторних проблем у дитини і мами в майбутньому. Також цей продукт містить вітамін К. Вітамін К важливий в післяпологовому періоді, оскільки він допомагає у згортанні крові і запобігає надмірному кровотеча. Вашій дитині також необхідний вітамін К для його розвитку.
Але все таки майонез не слід приймати за здорову їжу під час годування грудьми. Він містить високий рівень жиру і інших шкідливих елементів, і це приносить більше шкоди, ніж користі. Майонез має високий вміст калорій і може привести до збільшення зайвої ваги.
Тому такого продукту краще уникати навіть протягом усього життя, а особливо при лактації.
Здорове харчування - це спосіб мати здорову дитину. Продукти, які ви споживаєте, коли ви годуєте грудьми, будуть мати прямий вплив на те, як ваша дитина розвивається. М'ясо - це завжди незамінний продукт, який в раціоні годуючої мами обов'язково повинен бути. Що стосується магазинних м'ясних продуктів і субпродуктів, то їх краще вживати в обмеженій кількості.