Вживання солі в дитячому віці призводить до важких захворювань у майбутньому

Вчені з Британії вивчили склад продуктів, що входять до щоденного раціону дітей, і дійшли висновку, що сучасні діти, починаючи з однорічного віку, споживають занадто багато солі.

Хліб та інші зернові продукти, які діти споживають щодня, містять підвищену кількість солі, що, на думку експертів, загрожує серйозними проблемами зі здоров'ям у майбутньому. Свої дослідження експерти опублікували в науковому журналі.

Як відомо, сіль підвищує артеріальний тиск, і маленькі діти не є винятком, тому батькам потрібно контролювати її вміст у раціоні своїх дітей.

У своєму дослідницькому проекті фахівці проаналізували сечу понад трьохсот дітей, батьки яких ретельно записували їхній раціон, скільки було з'їдено, скільки їжі залишилося. В результаті вченим вдалося з'ясувати, що діти віком 5-6 років щодня споживають близько 4 г солі, 8-9 років – близько 5 г солі, 13-17 років – майже 8 г солі. Водночас вчені визначили, що хлопчики споживають приблизно на грам більше солі, ніж дівчатка, а у віці 13-17 років – на 2,5 грами більше. Діти отримували 11% солі з молочних продуктів, 19% – з м'яса, а 36% – із зернових. Батькам досить складно захистити дітей від вживання продуктів з високим вмістом солі. Це можна зробити лише за умови самостійного приготування їжі, використовуючи натуральні та свіжі продукти. Особливо небезпечними є напівфабрикати, піца, різні соуси та кетчупи, ковбаси, крекери та горіхи. Тому перед вживанням певних продуктів рекомендується перевіряти кількість солі на упаковці.

Британські експерти рекомендують дорослим споживати не більше 6 грамів солі щодня, а Американська асоціація серця обмежує щоденне споживання солі як для дорослих, так і для дітей до 3,7 грама (трохи менше чайної ложки). За деякими статистичними даними, діти від одного до 18 років (майже 93% дітей) споживають підвищену кількість солі. На цьому етапі експерти мають намір розробити програму щодо зменшення солі в щоденному раціоні дітей. Аналогічна програма для дорослих вже існує, і це дозволило знизити споживання солі на 15% за шість років. Однак вчені мають намір продовжити боротьбу з високим вмістом солі в продуктах харчування, особливо в хлібі.

Надмірне споживання солі підвищує ризик високого кров'яного тиску та серцево-судинних захворювань навіть у однорічних дітей. Також, у ході деяких досліджень, вчені виявили, що надмірне споживання солі підвищує ризик смерті. Крім того, раніше було доведено, що високий вміст солі в раціоні негативно впливає на імунітет, точніше на імунні Т-клітини, які організм виробляє для боротьби з вірусами та інфекціями.

Високе споживання солі також пов'язане з розвитком таких захворювань, як розсіяний склероз та інші аутоімунні захворювання (астма, екзема, алопеція).