Медичний експерт статті
Нові публікації
WeFood або боротьба з харчовими відходами
Останній перегляд: 16.10.2021
Весь контент iLive перевіряється медичними експертами, щоб забезпечити максимально можливу точність і відповідність фактам.
У нас є строгі правила щодо вибору джерел інформації та ми посилаємося тільки на авторитетні сайти, академічні дослідницькі інститути і, по можливості, доведені медичні дослідження. Зверніть увагу, що цифри в дужках ([1], [2] і т. д.) є інтерактивними посиланнями на такі дослідження.
Якщо ви вважаєте, що який-небудь з наших матеріалів є неточним, застарілим або іншим чином сумнівним, виберіть його і натисніть Ctrl + Enter.
В Європі, продукти, що не підходять за стандартами - з пошкодженою упаковкою, будь-якими зовнішніми дефектами, з терміном придатності та ін. - необхідно відразу відправляти в сміттєві контейнери, саме це стає причиною потрапляння в сміття досить великої кількості хорошої їжі, що тільки посилює проблеми харчових відходів.
У недавньому часі у Франції супермаркетам заборонили на законодавчому рівні викидати продукти з терміном придатності, зіпсовані і т.п. (закон стосується супермаркетів, площа яких перевищує 400 м 2 ). Крім того, влада Франції заборонили навмисне псувати продукти, які надсилають в сміттєві баки біля магазинів, так як в цьому випадку, бездомні або інші лиця, які харчуються зі сміттєвих баків, не можуть користуватися такими продуктами (були зафіксовані випадки, коли продукти заливалися хімічними речовинами). За новими законами французькі супермаркети повинні укласти угоду з благодійними організаціями, інакше їм загрожують високі штрафи.
Європейський споживач звик бачити на полицях супермаркетів продукти з певними стандартами якості - фрукти без видимих дефектів на шкірці, упаковку без вм'ятин і т.п. У Данії викидається понад 160 тисяч тонн продуктів щорічно внаслідок пошкодженої коробки, що минає терміну придатності, неправильно маркованого продукту (наприклад, на упаковці зі звичайним рисом написано басматі), також продукти можуть потрапити на звалище через те, призначені в якості частування для минулих свят.
З огляду на все це, в Данії відкрили новий вид магазину - WeFood, який працює, на відміну від усіх інших, що не на комерційній основі, а співробітники такого магазини - волонтери. WeFood дохід від продажів жертвує на розвиток ініціатив по боротьбі з жебраками і голодом у всьому світі.
Волонтери збирають в супермаркетах залишки непридатних до продажу, але цілком їстівних продуктів і продають майже вдвічі дешевше. Варто відзначити, що WeFood не відноситься до соціальних магазинах, в яких продаються зайві продукти біднякам. Нова лінійка магазинів орієнтована на всі верстви населення. Глава благодійної організації, яка заснувала мережу подібних магазинів, Пер Бьер зазначив, що соціальні магазини навряд чи привернуть велику кількість клієнтів, оскільки туди заходять переважно бідні і вкрай потребують люди, навряд чи людина з середнім або високим рівнем доходу захоче відвідати такого роду магазин.
WeFood створений спеціально для того, щоб зупинити проблему безглуздих харчових відходів і обов'язок кожного взяти участь у цій ініціативі.
Справи в WeFood йдуть добре, магазин відкрився тільки в лютому, але вже на тротуарах вибудовується ціла черга бажає придбати продукти, на які в звичайному супермаркеті вони б навіть не глянули. Організатори навіть не очікували такого успіху - прилавки магазинів буквально спустошуються. Містер Бьер зазначив, що в магазинах нерідко залишаються порожніми полки, хоча зараз ведеться робота з налагодження безперебійного постачання.
Причина порожніх прилавків, за словами бьер, зовсім не в тому, що в супермаркетах немає відповідних для WeFood продуктів. На даному етапі процес налагодження руху товару від супермаркетів до споживача тільки розвивається і організатори сподіваються, що ситуація зміниться після того, як врегульовуються відносини з місцевим керівництвом роздрібної торгівлі. Після цього, мережа магазинів WeFood буде розширена, планується відкрити подібні магазини по всій країні.