WeFood або боротьба з харчовими відходами

У Європі продукти, що не відповідають стандартам – з пошкодженою упаковкою, будь-якими зовнішніми дефектами, із закінченим терміном придатності тощо – необхідно негайно відправляти у сміттєві контейнери, саме тому досить велика кількість хорошої їжі потрапляє у смітник, що лише посилює проблему харчових відходів.

Нещодавно супермаркетам у Франції законодавчо заборонили викидати продукти, термін придатності яких закінчується, зіпсовані продукти тощо (закон поширюється на супермаркети площею понад 400 м² ⁾. Крім того, французька влада заборонила навмисно псувати продукти, які відправляються у сміттєві баки поблизу магазинів, оскільки в цьому випадку бездомні або інші люди, які їдять зі сміттєвих баків, не можуть використовувати такі продукти (були випадки, коли продукти обливали хімікатами). Згідно з новими законами, французькі супермаркети повинні укладати угоди з благодійними організаціями, інакше їм загрожують високі штрафи.

Європейські споживачі звикли бачити на полицях супермаркетів продукти з певними стандартами якості – фрукти без видимих дефектів на шкірці, упаковку без вм'ятин тощо. У Данії щорічно викидається понад 160 тисяч тонн продукції через пошкоджені коробки, закінчення терміну придатності, неправильно марковані продукти (наприклад, на упаковці звичайного рису написано басматі), а також продукти можуть опинитися на сміттєзвалищах, оскільки вони були задумані як частування на минулі свята.

Беручи все це до уваги, у Данії відкрився магазин нового типу – WeFood, який, на відміну від усіх інших, працює на некомерційній основі, а співробітники таких магазинів є волонтерами. WeFood жертвує дохід від продажів на розвиток ініціатив щодо боротьби з бідністю та голодом у всьому світі.

Волонтери збирають залишки непридатних для продажу, але цілком їстівних продуктів із супермаркетів і продають їх майже вдвічі дешевше. Варто зазначити, що WeFood — це не соціальний магазин, який продає надлишки продуктів бідним. Нова лінійка магазинів орієнтована на всі верстви населення. Керівник благодійної організації, яка заснувала мережу таких магазинів, Пер Б'єр, зазначив, що соціальні магазини навряд чи приваблять велику кількість клієнтів, оскільки їх здебільшого відвідують бідні та вкрай нужденні люди; навряд чи людина із середнім або високим доходом захоче відвідати такий магазин.

WeFood був створений спеціально для того, щоб зупинити проблему безглуздих харчових відходів, і обов'язок кожного — взяти участь у цій ініціативі.

WeFood добре справляється, магазин відкрився лише в лютому, але на тротуарах вже вишикувалася черга з охочих купити продукти, на які вони б навіть не глянули у звичайному супермаркеті. Організатори навіть не очікували такого успіху – полиці магазинів буквально порожні. Пан Б'єр зазначив, що полиці в магазинах часто порожні, хоча зараз триває робота над налагодженням безперебійних поставок.

Причина порожніх полиць, за словами Бйора, не в тому, що в супермаркетах немає продуктів, придатних для WeFood. На даному етапі процес налагодження руху товарів від супермаркетів до споживачів лише розвивається, і організатори сподіваються, що ситуація зміниться після врегулювання відносин з місцевим керівництвом роздрібної торгівлі. Після цього мережу магазинів WeFood розширять, плануючи відкрити аналогічні магазини по всій країні.