Як нізкохолестеріновую дієта впливає на здоров'я серця?
Останній перегляд: 16.04.2020
Весь контент iLive перевіряється медичними експертами, щоб забезпечити максимально можливу точність і відповідність фактам.
У нас є строгі правила щодо вибору джерел інформації та ми посилаємося тільки на авторитетні сайти, академічні дослідницькі інститути і, по можливості, доведені медичні дослідження. Зверніть увагу, що цифри в дужках ([1], [2] і т. д.) є інтерактивними посиланнями на такі дослідження.
Якщо ви вважаєте, що який-небудь з наших матеріалів є неточним, застарілим або іншим чином сумнівним, виберіть його і натисніть Ctrl + Enter.
Холестерин виробляється переважно в печінці і потрапляє в організм з харчовими продуктами. Йдеться про жироподібна речовина, яке в адекватних кількостях необхідно людині, оскільки грає роль будівельного матеріалу для мембран клітин. Крім цього, холестерин необхідний для синтезу деяких людських гормонів. Однак надлишок його небезпечний і може спровокувати розвиток цілого ряду захворювань системи кровообігу.
Зміни в харчуванні для зниження рівня холестерину припускають заміну насичених жирів поліненасиченими і покращують в цілому здоров'я судинної мережі і серця. Такий висновок озвучили вчені, що проводили дослідження на чолі з доктором Американської Асоціації кардіологів Енном Карсоном.
Переважна кількість холестерину , присутнього в крові, виробляється печінкою і застосовується для формування нових клітинних структур. Однак, вживання жирної молочної продукції, жирного м'яса і ковбас, а також інших схожих продуктів додають організму не тільки «зайвого» холестерину, але і масу насичених жирів, здатних привести до скупчення надлишку холестерину в крові. У свою чергу, такі процеси прискорюють відкладення щільного нальоту з внутрішньої сторони артеріальних судин, що по ланцюжку тягне за собою розвиток серцево-судинних захворювань та інсультів.
У своєму дослідженні вчені проаналізували ряд проведених раніше контрольованих випробувань, пов'язаних з дієтами і їх впливом на серцеву діяльність. Процес аналізу продемонстрував існування дозозависимой зв'язку дієтичного холестерину з підвищеним рівнем артеріальної закупорки холестерином - але з умовою, що обсяг потрапляє всередину організму холестерину перевищує норму. Виходить, для того щоб підтримувати здоровий стан серцево-судинної системи, людині потрібно не просто відмовитися від вживання насичених жирів, але і стежити за нормою при вживанні поліненасичених жирів.
Дослідники відзначили також, що випробування, які входили в аналізований ряд, проводилися на тлі постачання учасників певними продуктами і вимагали досить великого бюджету, тому кількість випробовуваних в групах було строго обмежена. Але, незважаючи на це, вчені впевнені, що для здоров'я серця і судин вкрай необхідно дотримуватися принципів здорового харчування: переважно вживати овочі, фрукти, цільнозернові продукти, маложирні молочні продукти, біле м'ясо птиці, рибу і морепродукти, горіхи і насіннячка. Багато запитають: а чи можна включати в раціон курячі яйця? Дієтологи наголошують, що в загальних масштабах вживання яєць в різних варіантах не вплинуло на серцеву діяльність учасників дослідження, тому цілком можливо вживати одне яйце в день без небезпеки нашкодити серцево-судинній системі.
Матеріал докладно викладено на даній сторінці .