Дієтологи визначили ряд продуктів, які допоможуть пережити літню спеку
Останній перегляд: 16.10.2021
Весь контент iLive перевіряється медичними експертами, щоб забезпечити максимально можливу точність і відповідність фактам.
У нас є строгі правила щодо вибору джерел інформації та ми посилаємося тільки на авторитетні сайти, академічні дослідницькі інститути і, по можливості, доведені медичні дослідження. Зверніть увагу, що цифри в дужках ([1], [2] і т. д.) є інтерактивними посиланнями на такі дослідження.
Якщо ви вважаєте, що який-небудь з наших матеріалів є неточним, застарілим або іншим чином сумнівним, виберіть його і натисніть Ctrl + Enter.
У жарку пору року в раціон необхідно вводити максимально можливу кількість рослинної їжі, проте повністю виключати білки і жири також не рекомендується. Для нормальної функції організму йому необхідний баланс речовин. Такою інформацією поділилася доктор Вікторія Савицька.
Зміни в річному раціоні повинні бути присутніми обов'язково. При цьому для підтримки здоров'я і гарного самопочуття в спеку немає необхідності купувати додаткові вітамінні та інші препарати. «Слід обов'язково вживати овочі і фрукти, які з'являються на ринку за минулими сезонами, в сирому вигляді. Рослинні продукти дадуть організму клітковину, яка допомагає формувати фіброзні волокна і тим самим зміцнює судинну стінку. Бобові культури, пір'я зеленої цибулі, печінку, рослинна олія та інші продукти, що містять вітамін E, дозволять зміцнити судини і зменшити їх проникність, що важливо в період літньої спеки. Перераховані продукти слід включати в раціон, по крайней мере, 3-4 рази в тиждень. Крім цього, для гарного самопочуття необхідна аскорбінова кислота, яка в достатніх кількостях присутній в лимонах, капусті, ківі, смородині », - стверджує доктор.
Свіжі пагони селери багаті фітохімічними речовинами, стабілізуючими мускулатуру в стінках судин. Це допомагає поліпшити кровообіг, що особливо важливо саме влітку, коли з-за згущення крові значно підвищується небезпека тромбоутворення.
Серед різноманіття корисних «літніх» продуктів можна виділити також і деякі «зимові» - наприклад, це гіркий шоколад і какао. За підсумками останніх досліджень, вчені помітили, що всього лише п'ять грамів гіркого шоколаду в тиждень знижує небезпеку розвитку коронарних захворювань приблизно на 35%. А психоневрологи і фахівці з харчування додають, що чорний шоколад є прекрасним антидепресантом, що активує мозкові процеси.
Чого вже точно не можна вживати у спеку - так це алкоголь. Спирт міцно утримує воду в тканинах, де вона прогрівається, по крайней мере, до температури + 36,6 ° C. Під променями палючого сонця це може привести до запаморочення, втрати свідомості, інсульту.
Крім того, важливо обмежити кількість солі і цукру, які теж мають властивість утримувати вологу в тканинах. Як результат - підвищений кров'яний тиск і високий ризик серцевого нападу.
Що краще пити в літню спеку? Переважно вживати негазовану мінеральну воду, справжній (краще домашній) квас, зелений чай, овочеві або фруктові соки і кисломолочні продукти. Також влітку в пошані компоти, фреші, прохолодні смузі, лимонна вода, трав'яні чаї, каркаде.
Додатковими натуральними джерелами вологи можуть стати і рослинні продукти: огірки, томати, редис, ягоди.
У спеку краще готувати легкі і швидкі страви, з мінімальною термічною обробкою продуктів. Влітку особливо не рекомендується переїдати і вживати «важку» їжу - наприклад, жирні та копчені продукти.
[