У чому небезпека кухонного рушники?
Останній перегляд: 17.10.2021
Весь контент iLive перевіряється медичними експертами, щоб забезпечити максимально можливу точність і відповідність фактам.
У нас є строгі правила щодо вибору джерел інформації та ми посилаємося тільки на авторитетні сайти, академічні дослідницькі інститути і, по можливості, доведені медичні дослідження. Зверніть увагу, що цифри в дужках ([1], [2] і т. д.) є інтерактивними посиланнями на такі дослідження.
Якщо ви вважаєте, що який-небудь з наших матеріалів є неточним, застарілим або іншим чином сумнівним, виберіть його і натисніть Ctrl + Enter.
Вважається, що величезна кількість бактерій міститься мочалці для миття посуду. А чи набагато безпечніше звичайне кухонний рушник?
Не так давно Scientific Reports опублікували матеріал про те, що в 1 см3 мочалки для миття тарілок можна нарахувати більше ніж 5 * 1010 мікробних клітин, в тому числі і патогенних.
Новий проект вчених, що представляють Університет Маврикію, полягав у підрахунку бактеріальних збудників на поверхні рушники для кухні. Не дивно, що такий предмет також не відрізняється особливою чистотою. Дослідники відібрали сотню рушників, що не стиралися протягом 4 тижнів, після чого постаралися лабораторно визначити ті мікроорганізми, які на них мешкали. Виявилося, що на кожному другому рушник дійсно були присутні патогенні мікроби. При цьому більш «зараженими» були експонати, вилучені у сімей з великою кількістю дітей.
Вчені озвучили і таку інформацію: виявилося, що ті пристосування, які використовували одночасно для протирання тарілок і рук, були більш всіяні бактеріями, ніж ті, які використовувалися для будь-якої однієї мети (наприклад, тільки для посуду). І ще один нюанс, який цілком логічний: зволожене рушник був більш обсемінено, на відміну від сухого.
Чи уявляли предмети для витирання рук і посуду інфекційну небезпеку?
Вчені резюмували підсумки проекту на регулярній конференції Мікробіологічного суспільства. У своєму виступі вони повідомили, що більш ніж в 70% випадків основними бактеріальними представниками на рушниках були мікроорганізми, що входять до складу нормальної флори кишечника людини. Наприклад, повсюдно виявлялися непатогенні штами кишкової палички та мікроорганізмів, що належать до роду ентерококів.
Чотирнадцять відсотків рушників були вражені золотистим стафілококом. Вченим давно відомий цей стійкий до антибактеріальних медикаментів штам. Його називають MRSA, або метіцілліностойкій золотистий стафілокок: він може провокувати розвиток багатьох захворювань, іноді навіть осінь небезпечних. Втім, такий мікроорганізм практично завжди присутня на людській шкірі або слизових тканинах респіраторної системи, без розвитку хворобливих процесів.
Примітно, але вчені не виявили на кухонних предметах стандартних збудників кишкових інфекційних захворювань - наприклад, сальмонели, кампілобактерії, або патогенні варіанти кишкових паличок. Можна помітити, що і той же золотистий стафілокок здатний за певних умов викликати харчове отруєння при попаданні в їжу. Але ж він може потрапити туди і за допомогою немитих рук.
До якого ж висновку прийшли дослідники?
Безумовно, є чималий ризик того, що бактерії здатні поширюватися через брудні рушники. Однак цей ризик не слід перебільшувати. Більш того, рідко хто з нас стирає такі регулярно використовувані предмети один раз в місяць: зазвичай це відбувається набагато частіше.
Вчені радять: більше уваги слід приділяти дотриманню елементарних гігієнічних правил.
Подробиці можна прочитати на сторінці https://www.asm.org/index.php/asm-microbe-2018-press-room/2-uncategorised/95944-kitchen-towels-could-contribute-to-the-growth-of -potential-pathogens-that-cause-food-poisoning