Переваги мікопротеїнів при порушеннях жирового обміну
Останній перегляд: 07.06.2024
Весь контент iLive перевіряється медичними експертами, щоб забезпечити максимально можливу точність і відповідність фактам.
У нас є строгі правила щодо вибору джерел інформації та ми посилаємося тільки на авторитетні сайти, академічні дослідницькі інститути і, по можливості, доведені медичні дослідження. Зверніть увагу, що цифри в дужках ([1], [2] і т. д.) є інтерактивними посиланнями на такі дослідження.
Якщо ви вважаєте, що який-небудь з наших матеріалів є неточним, застарілим або іншим чином сумнівним, виберіть його і натисніть Ctrl + Enter.
Якщо продукти з мікопротеїнами споживаються протягом місяця, замінюючи м'ясні страви, можна значно зменшити вміст несприятливого холестерину в крові ожиріння або гіперхолестеринемічних людей. Аналогічний ефект можна досягти, наприклад, шляхом переходу на вегетаріанство. Про нову роботу працівників Британського університету Ексетера - далі в нашій статті.
Серцево-судинні патології визнані однією з найчастіших причин смертельних результатів. Серед основних факторів ризику-підвищений рівень глюкози в крові або інсуліну, ожиріння різних ступенів та гіперхолестеринемія. Враховуючи це, рекомендовані профілактичні заходи щодо запобігання серцевих та ліпідних розладів метаболізму - це фізична активність та корекція харчування.
Дієтологи запропонували дієтичні зміни, включаючи в раціоні продукти мікопротеїну, замінюючи м'ясо на них. Вчені проаналізували вплив таких продуктів на показники всіх відомих фракцій холестерину та на інші діагностичні значення у дорослих пацієнтів з високим показником маси тіла та підвищеним рівень холестерину в крові.
Мікопротеїн - це продукт із більш високим вмістом білка та волокна. Його отримують шляхом бродіння гриба Ascomycete Fusarium.
Вчені провели експеримент із залученням понад сімдесят ожиріння добровольців. Серед учасників було менше тридцяти чоловіків, і понад п’ятдесят представників жінок, середній вік яких становив 41-45 років, та індекс маси тіла - з 32 до 34.
Усі учасники були випадковим чином розділені на дві групи. Представники першої групи замінили м'ясні страви на мікопротеїни в своєму раціоні, а друга група продовжувала споживати м'ясо та рибні продукти.
До експерименту всі учасники пройшли діагностичні тести, аналізи крові для оцінки показників якості метаболізму жиру.
Представники першої групи вживали їжу, збагачену білком та клітковиною протягом одного місяця. Коли експеримент закінчився, випробовувані знову притягнули кров для тестів та вимірювали ІМТ. Фахівці встановили, що люди, які їли мікопротеїн (близько 180 г щодня), несприятливий холестерин знизився більш ніж на 10% - близько 0,3 ммоль на літр. Ефект можна порівняти з лікарським ефектом: наприклад, прийом статинів у стандартних дозах призводить до зменшення цього показника на 0,3-1,3 ммоль на літр лише через рік.
Крім усього іншого, учасники першої групи мали більш ніж на 10% зниження глюкози в крові та майже на 30% зниження c-пептид порівняно з другою групою.
Відомо, що нормалізація концентрації несприятливого холестерину значно знижує ризики серцевих патологій протягом усього життя. Відмова від м'ясних страв на користь продуктів мікопротеїну допомагає швидко стабілізувати вміст основних значень ліпідного обміну та покращити серцево-судинну систему, не приймаючи наркотиків.
Дізнайтеся більше в джерело