Вплив дієти на сон: нове дослідження

Міцне здоров'я залежить від правильного харчування, достатньої фізичної активності та повноцінного сну. Між цими компонентами існує чіткий взаємозв’язок: правильне харчування дає енергію для фізичних вправ, і багато людей стверджують, що достатня фізична активність важлива для гарного сну. Отже, як харчування може вплинути на сон?

Останнє дослідження вивчає зв’язок між споживанням фруктів і овочів і тривалістю сну. Дослідження, проведене командою з Університету Гельсінкі, Фінського національного інституту здоров’я та соціального забезпечення та Університету прикладних наук Турку, було опубліковано в журналі Frontiers in Nutrition.

Чому сон важливий і як він працює

Сон дає нашому тілу можливість відпочити та відновитися після неспання. Наше серце, кровоносні судини, м’язи, клітини, імунна система, когнітивні здібності та пам’ять залежать від регулярного здорового сну для оптимального функціонування. 

Повноцінний сон складається з 3-5 нічних циклів, кожен з яких триває в середньому від 90 до 120 хвилин. У кожному циклі ми починаємо сон із швидкими рухами очей (не швидкої фази сну), потім переходимо через дві все більш глибокі стадії не швидкого сну, перш ніж вийти з них. Наш сон без фази REM поступово стає легшим, поки ми не досягнемо фази REM, після чого починається новий цикл або ми прокидаємося. Дорослим рекомендовано спати від 7 до 9 годин на добу.

Однак останні дослідження показують, що безсоння та скорочена тривалість сну стають все більш поширеними серед дорослих. Через такі фактори, як стрес, споживання фаст-фуду та сидячий спосіб життя, дефіцит сну стає проблемою громадського здоров’я, пов’язаною з серцево-судинними захворюваннями, зниженням когнітивних функцій і підвищенням загальної смертності.

У новому дослідженні вчені вирішили перевірити, як тривалість сну може впливати на споживання фруктів і овочів і навпаки. Вони також досліджували роль індивідуальних хронотипів (уподобань щодо активності в певний час доби, наприклад, вранці чи ввечері) на харчові звички та тривалість сну.

Рекомендоване споживання фруктів і овочів для дорослих

Всесвітня організація охорони здоров'я рекомендує людям споживати щонайменше 400 г фруктів і овочів щодня, тоді як останні рекомендації Ради міністрів Північних країн рекомендують збільшити споживання до 500-800 г " овочів, фруктів і ягід, причому половина споживання припадає на овочі."

Однак дослідження показують, що дорослі в багатьох країнах не відповідають мінімальним рівням споживання. Згідно з новим дослідженням, лише 14% фінських чоловіків і 22% фінських жінок споживають рекомендований мінімум 500 г ягід, фруктів і овочів на день.

Дослідницька група проаналізувала дані Національного опитування FinHealth 2017. Загалом 5043 дорослих у віці 18 років і старше (55,9% жінок; середній вік 55 років [SD 16,0]) надали детальні відповіді на анкету із 134 пунктів. І частоту їх звичайного щоденного прийому їжі за останні 12 місяців, а також повідомили про їхні хронотипи та типову тривалість сну за 24-годинний період.

З цих відповідей виділяють три категорії тривалості сну: короткий (менше 7 годин на добу; 21%), нормальний (7-9 годин на добу; 76,1%) і довгий (9+ годин на добу; 2,9%) ). Середня тривалість сну для коротко сплячих становила 6 годин; нормальні сплячі мають 7,7 години, а ті, хто сплять довго, мають 10,1 години. Більшість учасників (61,7%) віднесли себе до проміжних хронотипів, 22,4% вказали, що вони ранкові, а 15,9% – вечірні.

Дослідники включили в дослідження хронотипи як коваріати, зазначивши, що в багатьох дослідженнях вони не враховуються як потенційні втручання. Однак деякі дослідження показують, що хронотипи можуть впливати на харчову поведінку. Дослідники стверджують: «Дослідження показали, що вечірні хронотипи часто пов’язані з нездоровою харчовою поведінкою, включаючи ожиріння».

Висновки: як кількість, так і конкретні фрукти й овочі мають значення

Серед помітних висновків: люди, які сплять нормально, споживають більше фруктів і овочів порівняно з тими, хто спить коротко і довго, у всіх підгрупах фруктів і овочів. Однак споживання різних видів фруктів і овочів дало різні результати.

У дослідженні пояснюється: «У підгрупі овочів були виявлені значні відмінності в споживанні зелених листових овочів, коренеплодів і фруктових овочів (наприклад, помідорів, огірків) між нормально сплячими та коротко сплячими людьми.

Таким же чином, для нормального та тривалого сну значні відмінності знову були виявлені для зелених листових овочів і фруктових овочів. Однак інші свіжі та консервовані овочі, такі як капуста, гриби, цибуля, горох і квасоля, не показали істотних відмінностей.

"Між підгрупами фруктів спостерігалися суттєві середні відмінності в споживанні ягід та інших свіжих і консервованих фруктів між людьми, які нормально та довго сплять. На відміну від цього, для тих, хто спить нормально та довго, єдина суттєва різниця була у споживанні яблук".

>

Зв'язок між споживанням фруктів/овочів і категоріями тривалості сну, але не хронотипами

Дослідники також відзначили, що категорії тривалості сну можуть мало вказувати на очікуваний рівень споживання фруктів і овочів. Це узгоджується з результатами дослідження 2023 року в Міжнародному журналі поведінкового харчування та фізичної активності, яке виявило зменшення споживання фруктів і овочів серед підлітків наступного дня після ночі короткого сну.

Нове дослідження також виявило, що хронотипи відіграють мінімальну роль у зв’язку між споживанням фруктів і овочів і тривалістю сну. Дослідження 2023 року не виявило зв’язку між споживанням фруктів і овочів і хронотипами.

Дослідники відзначають, що загалом зменшення споживання певних фруктів і овочів пов’язане з тривалою та короткою тривалістю сну. Вони рекомендують більш конкретну роботу в цій галузі, щоб покращити розуміння.

"Цільове втручання, спрямоване на підгрупи фруктів і овочів із сильними асоціаціями, такі як зелені листові овочі та фруктові овочі, може призвести до значних змін у поведінці. Для кращого розуміння цих зв’язків та їхньої поведінки необхідні додаткові дослідження, особливо поздовжні дослідження наслідки для громадського здоров'я». Здоров’я, особливо в регіонах зі схожою структурою населення та харчовими звичками, як у Фінляндії», – підсумовують вони.