Цукрозамінники не підвищують ризик ожиріння і цукрового діабету
Останній перегляд: 23.04.2024
Весь контент iLive перевіряється медичними експертами, щоб забезпечити максимально можливу точність і відповідність фактам.
У нас є строгі правила щодо вибору джерел інформації та ми посилаємося тільки на авторитетні сайти, академічні дослідницькі інститути і, по можливості, доведені медичні дослідження. Зверніть увагу, що цифри в дужках ([1], [2] і т. д.) є інтерактивними посиланнями на такі дослідження.
Якщо ви вважаєте, що який-небудь з наших матеріалів є неточним, застарілим або іншим чином сумнівним, виберіть його і натисніть Ctrl + Enter.
Американські вчені провели огляд досліджень, присвячених впливу високофруктозного сиропу і сахарози на обмін речовин, у порівнянні зі звичайним столовим цукром і не виявили суттєвих відмінностей у метаболізмі цих продуктів.
Автори огляду проаналізували декілька рандомізованих проспективних досліджень і зробили висновок, що згідно з наявними даними, вживання сахарози або високофруктозного сиропу в звичайних кількостях не призводить до збільшення або зменшення ваги, а також не підвищує ризик хронічних захворювань. Вживання сиропу робить людину більш схильним до ожиріння, в порівнянні з сахарозою або звичайним цукром.
«У засобах масової інформації останнім часом активно обговорювався вплив високофруктозного сиропу на ризик ожиріння і хронічних захворювань, проте наукові дослідження не підтверджують цю теорію. За даними одного з останніх досліджень, вживання нормальної кількості фруктози не впливає на вагу або рівень ліпідів », - каже James M. Rippe, один з авторів огляду.
За даними державного відділу сільського господарства США і центру контролю за захворюваннями, в останні десятиліття американці стали вживати більше калорій, при цьому збільшилася поширеність ожиріння та цукрового діабету. Також в останнє десятиліття зросло споживання високофруктозного сиропу та інших цукрозамінників.
В середині 70-х років середній американець вживав 2200 калорій в день, в 2008 році - близько 2700 калорій, тобто на 22% більше. При цьому вживання калорій за рахунок цукру зменшилася з 500 калорій в 1999 році до 450 в наш час. Калорійність їжі американців збільшилася в основному за рахунок жирів, борошна і злаків.
«Споживання високофруктозного сиропу поступово зростала починаючи з 70-х років, досягло піку близько 1999 року, а потім стало знижуватися. Незважаючи на це, поширеність ожиріння та цукрового діабету продовжує зростати, в тому числі в країнах, де люди вживають дуже мало високогфруктозного сиропу або взагалі не вживають його », - пояснює James M. Rippe.
[