Вживання темного м'яса свійської птиці захищає жінок від хвороб серця
Останній перегляд: 20.11.2021
Весь контент iLive перевіряється медичними експертами, щоб забезпечити максимально можливу точність і відповідність фактам.
У нас є строгі правила щодо вибору джерел інформації та ми посилаємося тільки на авторитетні сайти, академічні дослідницькі інститути і, по можливості, доведені медичні дослідження. Зверніть увагу, що цифри в дужках ([1], [2] і т. д.) є інтерактивними посиланнями на такі дослідження.
Якщо ви вважаєте, що який-небудь з наших матеріалів є неточним, застарілим або іншим чином сумнівним, виберіть його і натисніть Ctrl + Enter.
Поживна речовина, що міститься в темному м'ясі домашньої птиці, може забезпечити жінкам захист від ішемічної хвороби серця (ІХС). До такого висновку прийшли співробітники медичного центру Langone при Університеті Нью-Йорка (США).
Ішемічна хвороба серця - головний убивця американських чоловіків і жінок, відповідальний за кожну п'яту смерть. Це патологічний стан характеризується абсолютним або відносним порушенням кровопостачання міокарда внаслідок ураження коронарних артерій серця, викликаного відкладенням бляшок.
В ході нинішнього дослідження оцінювалося, як на серцевий недуга впливає таурин - природне поживна речовина, яка є в темному м'ясі індички і курки, а також в деяких сортах риби і молюсків. Для цього були проаналізовані дані (різноманітна медична, персональна інформація та відомості про спосіб життя) про 14 000 жінок у віці від 34 до 65 років, які в 1985-1991 роках спостерігалися в центрі скринінгу раку грудей в Нью-Йорку і брали участь в дослідженні NYU Women's Health Study (NYUWHS).
Зразки сироватки крові 223 жінок з ІХС, які померли в період з 1986 по 2006 рік, були досліджені на таурин; кров, зауважимо, бралася в 1985 році - до виникнення хвороби. Отримані результати порівнювалися з рівнем таурину в зразках сироватки, що бралися в той же самий час у 223 жінок, не хворих згодом серцево-судинної хворобою.
В результаті виявилося, що споживання таурину в великій кількості пов'язане з 60-процентним зниженням ризику виникнення ішемічної хвороби серця у жінок з високим рівнем холестерину в крові. У дам, чий холестерин був у повному порядку, така зв'язок не виявлено.
За словами вчених, про таурине мало що відомо. Деякі експерименти на тваринах показували, що він може бути корисний при серцево-судинному захворюванні, але по відношенню до людей подібне дослідження проводилося вперше. Зараз фахівці аналізують дані NYUWHS, щоб оцінити ефект таурину на захворюваність на інсульт.