7 найкорисніших осінніх продуктів
Останній перегляд: 23.04.2024
Весь контент iLive перевіряється медичними експертами, щоб забезпечити максимально можливу точність і відповідність фактам.
У нас є строгі правила щодо вибору джерел інформації та ми посилаємося тільки на авторитетні сайти, академічні дослідницькі інститути і, по можливості, доведені медичні дослідження. Зверніть увагу, що цифри в дужках ([1], [2] і т. д.) є інтерактивними посиланнями на такі дослідження.
Якщо ви вважаєте, що який-небудь з наших матеріалів є неточним, застарілим або іншим чином сумнівним, виберіть його і натисніть Ctrl + Enter.
Осінь - прекрасна пора, коли природа перетворюється новими фарбами, а також дарує нам корисні овочі і фрукти.
Гарбуз
Дуже смачна і корисна. Гарбуз багата кальцієм, калієм, залізом, магнієм, вітамінами С, В1 і В2, а також провітамін А. Цей овоч на 90% складається з води. Його радять вживати людям, що страждають на атеросклероз і хворобами шлунково-кишкового тракту. Крім того, він допомагає при безсонні і добре справляється з набряками. З гарбуза можна приготувати дуже смачні та поживні страви, починаючи з супу і закінчуючи млинцями і десертом.
Буряк
Просто джерело вітамінів і мікроелементів, які необхідні для нормальної роботи організму. До її складу входять вітаміни групи В і вітамін С, а також азотисті речовини, органічні кислоти, каротин і вуглеводи (фруктоза, сахароза, глюкоза). У буряках високий вміст мінеральних речовин: калію, натрію, кальцію, марганцю, фосфору, заліза і кобальту. Буряк використовують для приготування борщів, салатів і закусок.
[1]
Яблука
Ці фрукти дуже корисні для зубів, травлення, сприятливо впливають на шкіру. Яблука рекомендується вживати при слабкості, проблеми із зором, розладах шлунково-кишкового тракту, анемії, дизентерії та інших хворобах. Яблука можна їсти не тільки в сирому вигляді, але і запікати, а також використовувати для приготування фруктових салатів.
Солодкий картопля (батат)
Цей овоч - джерело ніжною клітковини, тому дуже корисний людям, що страждають розладом травлення. Він в кілька разів перевершує картопля по рівню вмісту кальцію, а також має високу живильну цінність. Батат містить провітамін А і мінеральні речовини. Існує велика кількість рецептів приготування солодкої картоплі, наприклад, суфле, запечене пюре і пікантні чіпси, також цей овоч можна фарширувати. А ось в Китаї борошно з батату має славу прямо-таки чудодійним засобом, що допомагає боротися з різними захворюваннями.
Пастернак
На пастернак варто звернути увагу людям, які дотримуються дієти, а також із захворюваннями нирок, жовчовивідних шляхів, нервозними хворобами, які страждають на подагру і туберкульоз. Пастернак стимулює обмін речовин, знімає спазми, зміцнює стінки капілярів, застосовується як сечогінний засіб і сприяє виведенню каменів і солей з організму. Пастернак використовується для приготування відварів, які тонізують і надають енергії. Страви з цим овочем також різноманітні: можна приготувати суп, салат, натушкувала і подати як гарнір.
Капуста
Цей список був би неповним без капусти, яка містить вітамін U, який рідко зустрічається в овочах і фруктах. Він допомагає при гастритах і виразці. Також капуста містить велику кількість вітаміну С, і по його рівню поступається тільки лимону. У цьому овочі присутній практично весь набір вітамінів, що сприяють зміцненню організму. З капусти можна готувати салати, тушковані блюда, оладки, запікати її з сиром і рисом.
Кольорова капуста
У порівнянні з білокачанної, вона містить менше грубої клітковини, тому легше засвоюється і не подразнює слизову шлунка. Рекомендується при виразковій хворобі, захворюваннях печінки і жовчного міхура, а також при проблемах з перистальтикою. Крім дієтичних якостей, кольорова капуста дуже вигідний продукт для кулінарних ідей. Її можна гасити, смажити, використовувати в салатах і навіть консервувати. Крім того, цей овоч дуже хороший для приготування на грилі.
[2]