Старіння - комплексний біологічний процес метаболічних і структурно-функціональних змін організму, захоплюючий як внутрішні органи і системи, так і тканини, що становлять зовнішній вигляд. До тканин, що становлять зовнішній вигляд, безумовно, можна віднести шкіру, а також деякі м'язи (зокрема, мімічну мускулатуру лиця і шиї).