Чому дієти не завжди дають результат?
Останній перегляд: 16.10.2021
Весь контент iLive перевіряється медичними експертами, щоб забезпечити максимально можливу точність і відповідність фактам.
У нас є строгі правила щодо вибору джерел інформації та ми посилаємося тільки на авторитетні сайти, академічні дослідницькі інститути і, по можливості, доведені медичні дослідження. Зверніть увагу, що цифри в дужках ([1], [2] і т. д.) є інтерактивними посиланнями на такі дослідження.
Якщо ви вважаєте, що який-небудь з наших матеріалів є неточним, застарілим або іншим чином сумнівним, виберіть його і натисніть Ctrl + Enter.
Дотримання дієти для того, щоб схуднути, для багатьох стає сенсом існування. Вибираючи нову дієту, ми завжди чекаємо максимального результату, - але що ж ми отримуємо в реальності? За статистикою, більшість дієтичних підходів виявляється «провальною».
Чому так відбувається? Чому дієта часто не тільки не демонструє належного ефекту, а й може додати пару-трійку кілограмів?
Новий експеримент вчених допоміг пояснити, з яких причин наш організм чинить опір дієт, і чому зміни в харчуванні далеко не завжди призводять до схуднення.
Популярне періодичне видання «eLife» повідомляє: схема втрати чутливості організму до змін в харчуванні є не тільки у людей, але і у тварин. Фахівці з Кембриджа провели експерименти на гризунах - отримані результати виявилися дійсно дивовижними.
Як вказує професор Клеменс Блуе, багато людей страждають від безуспішності дієт через особливого складу нервових клітин гіпоталамуса - унікального мозкового відділу, який коригує процеси обміну речовин усередині організму. Функція гіпоталамуса також складається в синтезі гормонів і регулюванню основних фізіологічних процесів - це терморегуляція, сексуальний потяг, сон і потреба людини в їжі.
Гіпоталамус містить ряд специфічних нейропептидів, які беруть участь в регулюванні апетиту. Якщо озвучені нервові клітини «працюють», то людина відчуває почуття голоду. Якщо нейрони «сплять» - апетит відсутній. Така схема може бути застосована, як до людини, так і до тварин.
Вчені, завдяки знанням в генній інженерії, змогли вимикати і включати нейрони гіпоталамуса у мишей, після чого спостерігали і робили певні висновки. У тварин були імплантовані температурні датчики, лічильники енергоресурсів та інші пристрої.
Було виявлено, що в період дефіциту харчування нейрони активізуються, що призводить до того, що організм пристосовується і виконує звичайну для нього роботу, але вже з меншими енерговитратами.
Інакше кажучи, якщо сильно обмежувати раціон харчування, то це штовхає організм до економії енергоресурсів, що, в свою чергу, мінімізує ефект схуднення.
Коли ж вчені зняли обмеження в харчуванні, то енергетичні витрати у тварин знову зросли.
Таким чином, фахівці зробили важливий висновок: вимикання нейронів гіпоталамуса лише на пару діб призводить до активації обмінних процесів, що сприяє втраті зайвих кілограмів.
Професор Блуе коментує даний висновок так: «Нам вдалося підтвердити, що ряд нервових клітин контролює апетит і енергетичні витрати організму. За умови надходження достатньої кількості їжі в організм ці клітини примушують людину приймати цю їжу, але якщо їжі мало, то вони «включають» режим економії і гальмують процес спалювання жирів ».
Один їх керівників експерименту Люк Барк висловив упевненість в тому, що дане відкриття стане корисним для розробки нового методу боротьби з ожирінням. Якщо відключати необхідні нервові структури, то можна змінити налаштування обмінних процесів, націлюючи їх на схуднення.