Нові публікації
Чому дієти не завжди дають результат?
Останній перегляд: 02.07.2025
Весь контент iLive перевіряється медичними експертами, щоб забезпечити максимально можливу точність і відповідність фактам.
У нас є строгі правила щодо вибору джерел інформації та ми посилаємося тільки на авторитетні сайти, академічні дослідницькі інститути і, по можливості, доведені медичні дослідження. Зверніть увагу, що цифри в дужках ([1], [2] і т. д.) є інтерактивними посиланнями на такі дослідження.
Якщо ви вважаєте, що який-небудь з наших матеріалів є неточним, застарілим або іншим чином сумнівним, виберіть його і натисніть Ctrl + Enter.
Дотримання дієти для схуднення стає сенсом існування для багатьох. Вибираючи нову дієту, ми завжди очікуємо максимального результату – але що отримуємо насправді? Згідно зі статистикою, більшість дієтичних підходів виявляються «провальними».
Чому це відбувається? Чому дієта часто не тільки не показує бажаного ефекту, але й може додати пару кілограмів?
Новий експеримент вчених допоміг пояснити, чому наші організми чинять опір дієтам, і чому зміни в раціоні не завжди призводять до втрати ваги.
Популярне періодичне видання «eLife» повідомляє: закономірність втрати чутливості організму до змін у харчуванні присутня не лише у людей, а й у тварин. Фахівці з Кембриджа провели експерименти на гризунах – отримані результати виявилися справді дивовижними.
Як зазначає професор Клеменс Блуе, багато людей страждають від невдалих дієт через особливу будову нервових клітин гіпоталамуса, унікальної частини мозку, яка регулює метаболічні процеси в організмі. Гіпоталамус також виконує функцію синтезу гормонів та регулювання основних фізіологічних процесів, таких як терморегуляція, сексуальне бажання, сон та потреба людини в їжі.
Гіпоталамус містить ряд специфічних нейропептидів, які беруть участь у регуляції апетиту. Якщо голосові нервові клітини «працюють», то людина відчуває відчуття голоду. Якщо нейрони «сплять» – апетит відсутній. Ця схема застосовна як до людей, так і до тварин.
Вчені, завдяки своїм знанням генної інженерії, змогли вмикати та вмикати гіпоталамічні нейрони у мишей, після чого проводили спостереження та робили певні висновки. Тваринам були імплантовані датчики температури, вимірювачі енергії та інші пристрої.
Було виявлено, що в періоди дефіциту поживних речовин нейрони стають активними, що призводить до адаптації організму та виконання його звичної роботи, але з меншими витратами енергії.
Іншими словами, якщо ви сильно обмежуєте свій раціон, це штовхає організм до економії енергетичних ресурсів, що, у свою чергу, мінімізує ефект втрати ваги.
Коли вчені зняли дієтичні обмеження, витрати енергії тварин знову зросли.
Таким чином, експерти зробили важливий висновок: вимкнення нейронів гіпоталамуса всього на пару днів призводить до активації метаболічних процесів, що сприяє втраті зайвих кілограмів.
Професор Блуе коментує цей висновок так: «Нам вдалося підтвердити, що низка нервових клітин контролює апетит та енерговитрати організму. За умови надходження в організм достатньої кількості їжі ці клітини змушують людину приймати цю їжу, але якщо їжі мало, вони «вмикають» режим економії та уповільнюють процес спалювання жиру».
Один з керівників експерименту, Люк Барк, висловив упевненість, що це відкриття буде корисним для розробки нового методу боротьби з ожирінням. Якщо вимкнути необхідні нервові структури, можна змінити налаштування метаболічних процесів, орієнтуючись на їх схуднення.