Фаст-фуди знижують розумову активність школярів
Останній перегляд: 23.04.2024
Весь контент iLive перевіряється медичними експертами, щоб забезпечити максимально можливу точність і відповідність фактам.
У нас є строгі правила щодо вибору джерел інформації та ми посилаємося тільки на авторитетні сайти, академічні дослідницькі інститути і, по можливості, доведені медичні дослідження. Зверніть увагу, що цифри в дужках ([1], [2] і т. д.) є інтерактивними посиланнями на такі дослідження.
Якщо ви вважаєте, що який-небудь з наших матеріалів є неточним, застарілим або іншим чином сумнівним, виберіть його і натисніть Ctrl + Enter.
Фахівці вже давно попереджали, що через велику кількість жирів і консервантів, фаст-фуди небезпечні для здоров'я. Часте вживання таких продуктів призводить до ожиріння, проблем з серцем і судинами, суглобами, травною системою і т.д. При цьому найбільшу небезпеку продукти швидкого приготування представляють для дітей, у яких часте вживання фаст-фудів може спровокувати проблеми з імунітетом, нервовою системою, а недавні дослідження показали, що і погана успішність в школі також пов'язана з частим вживанням таких продуктів.
В останньому дослідницькому проекті було встановлено, що шкідлива їжа негативно впливає на головний мозок дитини, що призводить до зниження розумової активності. Діти, які часто вживають продукти швидкого приготування, частіше мали проблеми з математикою, природничими науками, а також читали гірше однолітків.
За деякими даними, незбалансоване харчування призводить до дефіциту заліза, крім того, надмірне споживання цукру і жирів негативно впливає на процес навчання.
Главою наукового проекту стала Келлі Партелл, яка зазначила, що в проекті вивчили вплив фаст-фуду на більш ніж 8 тисяч школярів у віці 10 років. Результати оцінювалися фахівцями через 36 місяців.
Серед усіх дітей, 52% вживали фаст-фуди від 1 до 3 разів на тиждень, 10% - приблизно 4-6 раз, і ще 10% - щодня.
В останній групі дітей (які щодня харчувалися шкідливою їжею) фахівці відзначили 79 балів за шкалою успішності з природничих наук (серед дітей, які абсолютно не вживали таку їжу, показник дорівнював 83 балам).
Також вчені відзначили відставання з читання та математики.
Дані результати були цілком очікувані, так як рік тому однією дослідницькою групою було встановлено, що часте вживання продуктів швидкого приготування провокує запалення в головному мозку, а саме в гіпокампі (такі результати були зафіксовані у лабораторних гризунів). Гіпокамп відповідає за просторову і вербальну пам'ять, крім того, ожиріння - головна небезпека фаст-фудів - викликає зміни в головному мозку і призводить до запалень.
Дітей легше привчити до здорового способу життя встановивши певні правила в сім'ї. Як показали спостереження за декількома тисячами школярів, серед дітей, яким батьки не забороняли довго дивитися телевізор, грати в комп'ютерні ігри, не встановлювали особливих обмежень в харчуванні, частіше виникали проблеми зі здоров'ям.
Спостереження показали, що здорового способу життя частіше дотримувалися діти і підлітки з сімей, в яких існували суворі правила щодо їжі, перегляду телевізора, час проведеного за комп'ютером. У таких сім'ях діти частіше вживали овочі, фрукти, а також частіше займалися яким-небудь видом спорту. При цьому фахівці відзначили, що діти продовжували дотримуватися встановлених в сім'ї правил навіть в інших місцях, де не було контролю батьків.
Також було встановлено, що подібні правила частіше встановлювалися в сім'ях з дочками і низьким соціально-економічним становищем.
Фахівці помітили, що між правилами в сім'ї і вагою дітей не існує прямого зв'язку, але наявність непрямої зв'язку вчені, все ж таки, припускають. Як вважають експерти, правила змінюють поведінку дітей, а це, в свою чергу, призводить до зниження ваги. Таким чином, багато батьків в змозі самостійно попередити проблеми зі здоров'ям дітей за допомогою простих правил.
[