Нові публікації
Куріння та м'ясо - одна з причин розвитку онкозахворювань
Останній перегляд: 01.07.2025
Весь контент iLive перевіряється медичними експертами, щоб забезпечити максимально можливу точність і відповідність фактам.
У нас є строгі правила щодо вибору джерел інформації та ми посилаємося тільки на авторитетні сайти, академічні дослідницькі інститути і, по можливості, доведені медичні дослідження. Зверніть увагу, що цифри в дужках ([1], [2] і т. д.) є інтерактивними посиланнями на такі дослідження.
Якщо ви вважаєте, що який-небудь з наших матеріалів є неточним, застарілим або іншим чином сумнівним, виберіть його і натисніть Ctrl + Enter.
Дані про рівень захворюваності на рак у 2008 році, зібрані ВООЗ, свідчать про те, що спосіб життя людини, особливо куріння, споживання великої кількості продуктів тваринного походження, безпосередньо пов'язані з розвитком раку. Було враховано 21 тип ракових пухлин у 157 різних країнах. Між зміною раціону та максимальними показниками захворюваності минуло близько 20 років. Риба, м'ясо, яйця – це продукти, які були включені до індексу продуктів тваринного походження, а для показників раку легень використовувалися такі фактори, як забруднення повітря та куріння.
Як виявилося, понад 50% випадків раку були пов'язані з курінням та вживанням їжі тваринного походження. Частина розвитку раку була пов'язана з надмірним вживанням алкоголю. Для чоловіків куріння було сильнішим фактором, що провокує рак, а для жінок – харчування. Харчування жінки безпосередньо пов'язане з розвитком раку молочної залози, оскільки продукти тваринного походження можуть сприяти розвитку злоякісних пухлин молочної залози, яєчників, а також передміхурової залози, щитовидної залози та підшлункової залози.
Тварина їжа може провокувати розвиток раку, оскільки надмірне споживання таких продуктів активує ріст клітин в організмі, як нормальних, так і патологічних, оскільки білки сприяють виробленню інсуліноподібного фактора росту. Експерти навели приклад населення Японії та зазначили, що кілька десятиліть тому 10% калорій надходило з їжі тваринного походження, тоді як зараз цей показник зріс до 20%, що, на думку вчених, пов'язано зі зростанням захворюваності на рак у країні за останні 30 років. Наразі в Японії спостерігаються досить швидкі темпи розвитку раку, які раніше вражали переважно жителів західних країн. Також не менш небезпечним фактором розвитку ракових пухлин є вживання алкоголю, експерти пов'язують його з розвитком ракових пухлин у кишечнику, а всілякі напої, що містять підсолоджувачі, - з раком простати, мозку та підшлункової залози.
Це дослідження вказує на прямий зв'язок між ризиками раку та дієтою з високим вмістом м'яса. Президент комітету лікарів Ніл Барнард вважає, що країнам необхідно переглянути свою національну політику в галузі харчування. Необхідно довести до свідомості людей, що вони повинні вживати переважно рослинну їжу та, якщо це можливо, зменшити споживання тваринної їжі у своєму раціоні.
Нещодавно проведені вченими дослідження показали, що дієта, багата на помідори, дуже корисна для жіночого здоров'я, оскільки високий вміст лікопіну в помідорах знижує ризик розвитку раку молочної залози. Однак британські фахівці досить скептично ставляться до цього дослідження, оскільки лікопін міститься у великій кількості продуктів, і помилково пов'язувати споживання лише помідорів зі зниженим ризиком розвитку раку молочної залози.
[