Нові публікації
Надлишок солодощів у раціоні дуже небезпечний
Останній перегляд: 02.07.2025
Весь контент iLive перевіряється медичними експертами, щоб забезпечити максимально можливу точність і відповідність фактам.
У нас є строгі правила щодо вибору джерел інформації та ми посилаємося тільки на авторитетні сайти, академічні дослідницькі інститути і, по можливості, доведені медичні дослідження. Зверніть увагу, що цифри в дужках ([1], [2] і т. д.) є інтерактивними посиланнями на такі дослідження.
Якщо ви вважаєте, що який-небудь з наших матеріалів є неточним, застарілим або іншим чином сумнівним, виберіть його і натисніть Ctrl + Enter.
Американські вчені стверджують, що окрім того, що цукор прискорює старіння організму, він сильно «підриває» імунний захист і збільшує шанси розвитку серцево-судинних патологій.
Протягом двох десятиліть вчені спостерігали за людьми різного віку та соціального статусу. Загалом було обстежено щонайменше 30 тисяч осіб. За результатами дослідження були зроблені певні висновки.
Ризик розвитку серцево-судинних захворювань зростав на 30%, якщо 10-25% кілокалорій, що споживаються з їжею, надходили з простих цукрів.
Якщо кількість кілокалорій, отриманих з простих вуглеводів, перевищувала 25%, ризик розвитку серцево-судинних патологій зростав майже втричі.
Крім того, експерти виявили, що надлишок солодощів у раціоні з часом призводить до гальмування процесів запам'ятовування, погіршує когнітивні здібності та прискорює виведення кальцію з тканин. Річ у тім, що організм використовує кальцій для засвоєння глюкози. Якщо кальцію в їжі недостатньо, то організм «витягує» його з тканин для необхідних реакцій. Це загрожує виникненням проблем з опорно-руховим апаратом, а також із зубами та нігтями.
Згідно зі статистикою, середньостатистична людина щодня з'їдає близько 120 г звичайного цукру. Протягом тижня кількість цукру може становити 800-900 г, а то й більше. Звичайно, ці цифри відносні: для одних людей це забагато цукру, а для інших – замало. Вчені радять: плануючи свій майбутній раціон, потрібно зробити так, щоб загальний відсоток простих цукрів не перевищував 10% від загальної добової калорійності.
Водночас співробітники косметичної корпорації Amino Genesis виявили, що простий цукор є головним стимулятором процесу старіння.
Багато хто може стверджувати, що процес старіння неминучий. Але навряд чи хтось зможе так легко прийняти власне старіння. Недарма вчені всього світу докладають усіх зусиль, щоб уповільнити такі процеси в організмі. Раніше передчасне старіння пов'язували лише з помилками способу життя, впливом вільних радикалів, інтоксикаціями тощо.
Сьогодні експерти дійшли висновку, що вікові зміни виникають через руйнування білкових структур. Така реакція є наслідком впливу «надлишку» цукрів. І ця реакція називається «глікацією». Частинки цукру порушують зв'язки білків і жирів, що призводить до деформації структур і виділення токсичних речовин, які змінюють внутрішньоклітинний метаболізм.
Колагенові волокна також є білком, який впливає на гладкість та еластичність шкіри людини. Колаген особливо чутливий до таких процесів. В результаті процесів глікації – зморшкувата, набрякла та пігментована шкіра у відносно молодому віці.
Наразі вчені працюють над подальшим вивченням глікації. Їхня мета — розробити препарати, які можуть уповільнювати та запобігати старінню тканин, зокрема, щоб допомогти пацієнтам з діабетом.
[