Надлишок солодощів в раціоні дуже небезпечний
Останній перегляд: 23.04.2024
Весь контент iLive перевіряється медичними експертами, щоб забезпечити максимально можливу точність і відповідність фактам.
У нас є строгі правила щодо вибору джерел інформації та ми посилаємося тільки на авторитетні сайти, академічні дослідницькі інститути і, по можливості, доведені медичні дослідження. Зверніть увагу, що цифри в дужках ([1], [2] і т. д.) є інтерактивними посиланнями на такі дослідження.
Якщо ви вважаєте, що який-небудь з наших матеріалів є неточним, застарілим або іншим чином сумнівним, виберіть його і натисніть Ctrl + Enter.
Американські вчені стверджують: крім того, що цукор прискорює старіння організму, він сильно «підриває» імунний захист і підвищує шанси захворіти серцево-судинними патологіями.
Протягом двох десятиліть вчені спостерігали за людьми різного віку і соціального статусу. Всього було обстежено не менше 30 тисяч осіб. За результатами дослідження були зроблені певні висновки.
Небезпека розвитку захворювань серця і судин зростала на 30%, якщо 10-25% кілокалорій, що надходять з продуктами харчування, були отримані з простих цукрів.
Якщо кількість кілокалорій, отриманих з простих вуглеводів, перевищувало 25%, то небезпека розвитку серцево-судинних патологій зростала майже в три рази.
Крім цього, фахівці виявили, що надлишок солодощів в раціоні з часом призводить до гальмування процесів запам'ятовування, погіршує когнітивні можливості, прискорює виведення кальцію з тканин. Справа в тому, що для засвоєння глюкози організм використовує кальцій. Якщо з їжею кальцію надходить недостатньо, то для необхідних реакцій організм «вилучає» його з тканин. Це загрожує появою проблем з кістково-суглобовим апаратом, а також з зубами і нігтями.
Згідно зі статистикою, в середньому людина з'їдає близько 120 г звичайного цукру щодня. За тиждень кількість цукру може скласти 800-900 г, і навіть більше. Звичайно, ці цифри відносні: для одних людей це занадто велика кількість цукру, а для інших - надто мале. Вчені радять: продумуючи майбутній раціон, необхідно складати його так, щоб загальний відсоток простих цукрів був не більше 10% від всієї добової калорійності.
Одночасно співробітники косметичної корпорації Amino Genesis з'ясували, що простий цукор є основним стимулятором процесів старіння.
Багато хто може заперечити, що процес старіння неминучий. Але навряд чи хтось зможе так просто прийняти власне старіння. Недарма вчені всього світу докладають максимум зусиль, щоб пригальмувати подібні процеси в організмі. Раніше передчасне старіння пов'язували тільки з похибками в способі життя, з впливом вільних радикалів, з інтоксикаціями та ін.
Сьогодні фахівці прийшли до висновку, що вікові зміни беруть свій початок з руйнування білкових структур. Така реакція - це наслідок впливу «зайвих» цукрів. І називається ця реакція таким терміном, як «глікації». Цукрові частки порушують білкові і жирові зв'язку, що призводить до деформації структур і виділення токсичних речовин, які змінюють внутрішньоклітинний обмін речовин.
Колагенові волокна - це теж білок, що впливає на гладкість і пружність людської шкіри. Колаген має особливу чутливість до подібних процесів. Як підсумок процесів гликации - зморшкувата, набрякла і пігментована шкіра у відносно молодому віці.
На даний момент вчені працюють над подальшим вивченням гликации. Їх мета - розробити препарати, здатні гальмувати і запобігати старіння тканин - зокрема, для того щоб допомогти хворим на цукровий діабет.
[