Продукти, що підвищують цукор в крові

Цукор в крові - стабільний показник в будь-якому віці. Рівень цукру коливається від їжі, навіть несолодкої, в зв'язку з чим його визначають в аналізах, взятих натщесерце. Якщо показник не перевищує 5,5 ммоль / л, турбуватися нема про що. Продукти, що підвищують цукор в крові, негативно діють на людей, що мають в анамнезі діабет.

Які продукти підвищують цукор в крові?

Питання: які продукти підвищують цукор в крові? - особливо цікавить спортсменів і діабетиків. Коротко можна відповісти так: це продукти, багаті вуглеводами. Умовно їх можна розділити на кілька груп:

• зернові;
• деякі овочі;
• ягоди і фрукти;
• окремі види молокопродукції;
• мед, цукор, інші солодощі.

Окремі групи продуктів, що підвищують цукор в крові, роблять це з різною швидкістю. У зв'язку з цим діабетики повинні постійно контролювати кількість і якість їжі, що з'їдається.

Швидко збільшують показник цукру:

• цукор, цукерки, мед, здоба, інші цукровмісні продукти;
• кукурудза, картопля, ананас, банан;
• консервації, копченості;
• м'ясо, риба, сир;
• горіхи.

Незначно впливають на рівень цукру наступні страви: жирна їжа, різні рагу, бутерброди, десерти на білках і вершках, в тому числі морозиво.

Чи не збільшують глюкозу в крові  плоди з невеликою кількістю клітковини: кавуни, груші, томати, яблука, апельсини, полуниця, капуста, огірки.

Заборонені продукти при підвищеному цукрі в крові

До заборонених продуктів при підвищеному цукрі в крові відносять все, що провокують різкий стрибок його рівня. Насамперед виключають з раціону збагачені швидкими вуглеводами продукти, що підвищують цукор в крові. А саме:

• газовані і енергетичні напої;
• напівфабрикати, копчені вироби;
• жирні перші страви;
• цукерки, варення, солодощі;
• ковбаса, сало;
• кетчуп;
• гриби;
• консерви, маринади;
• мандарини, виноград, сухофрукти;
• алкоголь.

У пріоритеті - їжа, що містить складні вуглеводи: каші з гречки і пшеничної крупи, необробленого рису, цільнозерновий хліб, листова зелень.

Люди з діабетом обов'язково зіштовхуються з поняттям глікемічний індекс. Цією цифрою характеризують швидкість потрапляння в кров цукру, спожитого з їжею.

Для діабетиків показані продукти з індексом до 30. Якщо більше, їжу слід тримати під контролем. Їжу з ГІ вище 70 рекомендовано виключати.

Існують спеціальні таблиці, в яких розрахований ГІ найпопулярніших продуктів харчування. Ними можна керуватися всім, кого цікавить ця проблема.

Допустимі продукти при підвищеному цукрі в крові

Основа дієти діабетика - обмеження або максимальний відмова від легкозасвоюваних вуглеводів і употрбленіе продуктів з низьким глікемічним індексом. Мова про так званої дієті №9. Їжа повинна бути вітамінізованої і низькокалорійної, без продуктів, що підвищують цукор в крові.

Харчуватися слід регулярно, малими порціями, в 5-7 прийомів. Розподілена порівну доза вуглеводів дозволяє підтримувати бажані показники на стабільному рівні.

Режим харчування залежить від індивідуальних показників пацієнта (вага, вік) і результатів аналізу крові. З допустимих продуктів при підвищеному цукрі в крові готують некрохмалисті відварні і печені овочі, рагу. Смажені плоди - «поза законом». Корисні також:

• Борошняні вироби з висівок, цільного зерна, житнього борошна. Біла випічка і здоба - під забороною.
• Дієтичне м'ясо і рибу готують на пару, варять, запікають. Яйця дозволені по 2 в день.
• Морепродукти, вінегрети, заливна риба можуть бути присутніми на столі діабетика.
• Замість цукру - ксиліт або сорбіт. Сіль обмежується.
• Сир і сирні страви, кисломолочні продукти до 2 склянок на день - допустимі продукти при підвищеному цукрі в крові.
• З круп корисні вівсяна, перлова, пшоняна, гречка. Манка виключена з цього списку.

Фрукти приймають після їжі, вибираючи тільки ті, в яких мало глюкози. Допускаються солодощі на сахарозаменителях, трохи меду.

[1],

Продукти підвищують цукор в крові при вагітності

У нормі цукор у вагітної, яка здала кров натщесерце, знаходиться в межах 4,0 - 5,2 миллимоль / літр. Після їжі цифра може зрости до 6,7. Середні показники норми - від 3,3 до 6,6. Підвищення пояснюють тим, що підшлункова залоза жінки в стані не завжди справляється з навантаженнями.

На певному терміні вагітні, що складаються на контролі в жіночих консультаціях, піддаються тестам на цукор. Підвищення інсуліну, вперше виявлене при вагітності, свідчить про наявність так званої гестаційної форми цукрового діабету.

Майбутнім матерям, які входять до групи ризику, слід ретельно стежити за раціоном і уникати шкідливих для себе продуктів. Рекомендується придбати особистий прилад для визначення глюкози (робити аналіз натщесерце) і їсти кожні три години. При цьому повністю виключити продукти, що підвищують цукор в крові при вагітності.

• У меню повинні бути присутніми гречана каша, курячий бульйон, овочі, сухе печиво. Чи не рекомендовані червоне м'ясо, гриби, гострі, солодкі, солоні і жирні страви.

Існують ризики, пов'язані з вагітністю, і жінкам слід про них знати. Підвищений рівень може спровокувати викидень, несприятливі зміни і смерть плоду. І навіть якщо дитина благополучно народився, то, на жаль, може мати проблеми: вроджену стійкість до інсуліну і збій вуглеводного обміну. Тому дуже важливо так поєднувати страви, щоб і мати, і дитя були задоволені, тобто отримували повноцінний набір необхідних компонентів.

Обмеження на вживання продуктів, що підвищують цукор в крові, стосуються людей, що мають проблеми зі здоров'ям. Навіть при незначних відхиленнях слід переглянути раціон і обстежитися в фахівця. При захворюванні дієта стає способом життя, а при відсутності показань досить дотримуватися здорове харчування, особливо не акцентуючи на різних обмеженнях.