Медичний експерт статті
Нові публікації
Обмеження солі підвищує ризик розвитку серцевих захворювань
Останній перегляд: 01.07.2025
Весь контент iLive перевіряється медичними експертами, щоб забезпечити максимально можливу точність і відповідність фактам.
У нас є строгі правила щодо вибору джерел інформації та ми посилаємося тільки на авторитетні сайти, академічні дослідницькі інститути і, по можливості, доведені медичні дослідження. Зверніть увагу, що цифри в дужках ([1], [2] і т. д.) є інтерактивними посиланнями на такі дослідження.
Якщо ви вважаєте, що який-небудь з наших матеріалів є неточним, застарілим або іншим чином сумнівним, виберіть його і натисніть Ctrl + Enter.
Загальновідомо, що зменшення споживання солі може знизити кров'яний тиск. Але нові дослідження показують, що зменшення споживання солі насправді може підвищити рівень холестерину, тригліцеридів та інших факторів ризику серцевих захворювань.
На даний момент не зовсім зрозуміло, які довгострокові наслідки для здоров'я можуть мати ці зміни крові.
«На мою думку, людям взагалі не варто турбуватися про споживання солі», — сказав автор дослідження доктор Нільс Граудал, старший консультант з внутрішньої медицини та ревматології Копенгагенського університету в Данії.
Протягом десятиліть експерти у сфері охорони здоров'я стверджували, що скорочення споживання натрію знижує ризик серцевих захворювань та інсульту. І уряд знову активно прагне законом обмежити вміст солі в оброблених харчових продуктах.
Згідно з рекомендаціями щодо харчування в США, людям віком від 2 років і старше рекомендується обмежувати щоденне споживання натрію до 2300 мг. Експерти кажуть, що людям віком від 51 року з високим кров'яним тиском, діабетом або хронічною хворобою нирок слід обмежувати споживання солі до 1500 мг на день.
Американська асоціація серця рекомендує всім американцям споживати 1500 міліграмів солі на день. Середньостатистичний американець споживає близько 3400 міліграмів натрію на день, що є великою кількістю за стандартами.
Але чи це правда?
Міжнародна команда вчених виявила, що нижчий рівень натрію пов'язаний з підвищеним ризиком смерті від серцево-судинних захворювань, тоді як вищий рівень натрію не пов'язаний з підвищеним ризиком розвитку гіпертонії або ускладнень серцевих захворювань у здорових людей.
У великому дослідженні, опублікованому цього тижня, проаналізовано дані 167 досліджень, у яких порівнювалися дієти з високим та низьким вмістом натрію.
Зменшення споживання солі справді знижувало артеріальний тиск у європейців, афроамериканців та азіатів з нормальним або високим артеріальним тиском.
Водночас, зменшення вмісту солі в раціоні призвело до значного підвищення рівня холестерину, тригліцеридів, ферменту реніну (що бере участь у регуляції артеріального тиску) та гормонів норадреналіну й адреналіну, які можуть впливати на артеріальний тиск і частоту серцевих скорочень.
На даний момент вчені не розуміють, як ці зміни можуть вплинути на довгострокову ймовірність серцевих нападів або інсультів.
Результати дослідження показали, що люди по-різному реагують на споживання солі. «Є люди, які більш чутливі до солі, ніж інші», – сказала доктор Сюзанна Штайнбаум, кардіолог-превентивник лікарні Lenox Hill у Нью-Йорку.
Що стосується широкої громадськості, то послання залишається незмінним: «Зменшення споживання солі краще для вашого здоров’я», – сказав Штайнбаум.
Але навіть люди, які дотримуються здорового споживання солі, повинні усвідомлювати, що цього недостатньо для запобігання ризику серцевих захворювань та інсульту. «Людям потрібно покращити свій спосіб життя, харчуватися здоровою, збалансованою їжею з великою кількістю клітковини, бути фізично активними та займатися спортом», – сказала Карен Конгро, директорка програми оздоровлення в Бруклінському лікарняному центрі в Нью-Йорку. «Зменшення споживання солі не вирішить ваші проблеми на 100 відсотків».
[