Переваги мікопротеїнів при порушеннях жирового обміну
Останній перегляд: 07.06.2024
Весь контент iLive перевіряється медичними експертами, щоб забезпечити максимально можливу точність і відповідність фактам.
У нас є строгі правила щодо вибору джерел інформації та ми посилаємося тільки на авторитетні сайти, академічні дослідницькі інститути і, по можливості, доведені медичні дослідження. Зверніть увагу, що цифри в дужках ([1], [2] і т. д.) є інтерактивними посиланнями на такі дослідження.
Якщо ви вважаєте, що який-небудь з наших матеріалів є неточним, застарілим або іншим чином сумнівним, виберіть його і натисніть Ctrl + Enter.
Якщо протягом місяця вживати продукти з мікопротеїнами, замінюючи м'ясні страви, то можна значно знизити вміст несприятливого холестерину в крові людей з ожирінням або гіперхолестеринемією. Подібного ефекту можна досягти, наприклад, шляхом переходу на вегетаріанство. Про нову роботу співробітників британського Університету Ексетера – далі в нашій статті.
Серцево-судинні патології визнані однією з найчастіших причин летальних наслідків. Серед основних факторів ризику - підвищений рівень глюкози або інсуліну в крові, ожиріння різного ступеня та гіперхолестеринемія . Враховуючи це, рекомендованими профілактичними заходами щодо попередження порушень серцевого та ліпідного обміну є рухова активність та корекція харчування.
Дієтологи запропонували змінити режим харчування, включивши в раціон мікопротеїнові продукти, замінивши ними м’ясо. Вчені проаналізували вплив таких продуктів на показники всіх відомих фракцій холестерину та інші діагностичні значення у дорослих пацієнтів з високим індексом маси тіла та підвищеним рівнем холестерину в крові .
Мікопротеїн - це продукт з підвищеним вмістом білка і клітковини. Його отримують шляхом ферментації аскоміцетного гриба Fusarium.
Вчені провели експеримент за участю понад сімдесяти добровольців із ожирінням. Серед учасників було менше тридцяти чоловіків і більше півсотні представниць жіночої статі, середній вік яких становив 41-45 років, а індекс маси тіла - від 32 до 34.
Усіх учасників випадковим чином розділили на дві групи. Представники першої групи замінили у своєму раціоні м'ясні страви з мікопротеїнами, а друга група продовжила вживати м'ясні та рибні продукти.
Перед початком експерименту всім учасникам проводили діагностичні дослідження, аналізи крові для оцінки якісних показників жирового обміну.
Представники першої групи протягом місяця вживали їжу, збагачену білком і клітковиною. Коли експеримент підійшов до кінця, у піддослідних знову взяли кров для аналізів і виміряли ІМТ. Фахівці виявили, що у людей, які вживали мікопротеїн (близько 180 г щодня), шкідливий холестерин знизився більш ніж на 10% - приблизно на 0,3 ммоль на літр. Ефект можна порівняти з медикаментозним: наприклад, прийом статинів у стандартних дозах призводить до зниження цього показника на 0,3-1,3 ммоль на літр лише через рік.
Крім усього іншого, в учасників першої групи рівень глюкози в крові знизився більш ніж на 10% і майже на 30% знизився рівень С-пептиду порівняно з другою групою.
Відомо, що нормалізація концентрації несприятливого холестерину значно знижує ризик серцевих патологій протягом усього життя. Відмова від м'ясних страв на користь мікопротеїнових продуктів дозволяє швидко стабілізувати вміст основних показників ліпідного обміну і поліпшити роботу серцево-судинної системи без прийому ліків.
Дізнайтеся більше в джерелі