Пити гарячі напої небезпечно
Останній перегляд: 23.04.2024
Весь контент iLive перевіряється медичними експертами, щоб забезпечити максимально можливу точність і відповідність фактам.
У нас є строгі правила щодо вибору джерел інформації та ми посилаємося тільки на авторитетні сайти, академічні дослідницькі інститути і, по можливості, доведені медичні дослідження. Зверніть увагу, що цифри в дужках ([1], [2] і т. д.) є інтерактивними посиланнями на такі дослідження.
Якщо ви вважаєте, що який-небудь з наших матеріалів є неточним, застарілим або іншим чином сумнівним, виберіть його і натисніть Ctrl + Enter.
Який напій ми найчастіше п'ємо в прохолодну погоду? Правильно: гарячий чай. Він не просто зігріває, а й дає прилив енергії, усуває перші ознаки застуди, бадьорить. Однак вчені попереджають: гарячий напій може виявитися дуже небезпечним для здоров'я. Якщо систематично пити чай в гарячому стані, то ризик захворіти на рак стравоходу збільшується багаторазово.
Раніше дослідники вказували в основному на цілющі властивості чаю: настій на чайному листі містить поліфеноли, антиоксиданти та інші корисні компоненти. Напій надзвичайно популярний у всіх куточках планети. За підрахунками статистичних служб, лише в 2016 році в світі продано близько трьох мільйонів тонн чайного листя.
Що ж виявили вчені зараз? Вони, як і раніше, підтримують помірне вживання напою, але тільки при наступній умові: він не повинен бути гарячим.
За підсумками дослідницької роботи, яку виконали працівники Університету Пекіна, була встановлена підвищена небезпека вживання гарячого чаю - особливо, якщо такий чай вживає людина, що зловживає курінням або спиртними напоями.
За даними, наданими Світовим Фондом вивчення онкології, злоякісне захворювання стравоходу стоїть на восьмому місці серед загальносвітової захворюваності раковими процесами. Найбільший відсоток захворюваності щорічно фіксується у жителів Китаю і середньоазіатського регіону.
Один з авторів роботи Джун Лю, представник біостатістіческого і епідеміологічного відділень при Університеті Пекіна, вказує на наявність неабиякої зв'язку між вживанням гарячих напоїв і розвитком раку в стравоході.
Професор Лю протягом тривалого часу вивчав вплив високої температури на появу ракового процесу в стравоході. Йому вдалося підтвердити, що певну роль в злоякісної трансформації клітинних структур травного тракту відіграє ряд дратівливих чинників. В першу чергу, мова йде про алкоголь, нікотин і високотемпературних рідинах. Виявилося, що людина, яка не п'є і не курить, може періодично дозволяти собі вживання свежезаваренного гарячого чаю - ймовірність негативних наслідків при цьому мінімальна. Однак палить і приймає алкоголь людина, яка одночасно любить побалувати себе гарячим напоєм, збільшує ризик розвитку у себе раку стравоходу у багато разів.
Фахівці контролювали стан здоров'я добровольців в рамках проекту China Kadoorie Biobank. Такий проект був спрямований на об'єднання і оцінку інформації про різних хронічних патологіях у жителів Китаю. Для забезпечення точності отриманих даних експерти попередньо не включали до списку пацієнтів з діагностованими онкологічними захворюваннями, незалежно від їх локалізації.
У фінальному тестуванні брали участь майже 500 000 пацієнтів різної статі і віку. Протягом наступних 10 років більш ніж у 1700 учасників був виявлений раковий процес в стравоході.
Як підрахували вчені, поєднання куріння, вживання алкоголю і гарячого чаю збільшувало ризик розвитку раку в стравоході в 5 разів. Така тенденція не була виявлена у людей, які пили чай, і при цьому вели здоровий спосіб життя.
Подробиці дослідження описані в виданні Annals of Internal Medicine, а також на сайті журналу annals.org
[