Рослинні білки покращують якість сну, а тваринні – порушують

У недавньому дослідженні, опублікованому в European Journal of Clinical Nutrition , дослідники повідомляють, що споживання білка з рослинних джерел може покращити якість сну. А збільшення споживання тваринного білка погіршує якість сну.

Як дієта впливає на сон?

Якісний нічний сон необхідний для здорового способу життя. Під час сну відбуваються зміни в обміні речовин, кровообігу, виробленні гормонів і функціях імунної регуляції, які необхідні для підтримки гомеостазу в організмі.

Дорослим потрібно від семи до восьми годин сну щодня, щоб знизити ризик хронічних захворювань і смертності. Проте в останні десятиліття в суспільстві спостерігається значне скорочення тривалості сну, і багато людей повідомляють про труднощі із засипанням і збереженням сну, а також прокидаються кілька разів за ніч і рано вранці. Також спостерігається збільшення поширеності як розладів сну, так і розладів, які можуть призвести до порушення денного функціонування та збільшення численних хронічних захворювань.

Неякісна дієта, що характеризується підвищеним споживанням насичених жирів, рафінованих вуглеводів і обробленої їжі, може погіршити якість і тривалість сну. Дослідження дали суперечливі результати щодо впливу споживання білка на якість сну, що може бути пов’язано з різним співвідношенням певних амінокислот у різних джерелах білка.

Основні відомості про дослідження

У цьому дослідженні дослідники досліджували вплив загального споживання білка та споживання білка з різних джерел на якість сну. Для цього були зібрані дані про споживання їжі та вимірювання якості сну з трьох поточних проспективних когортних досліджень серед медичних працівників у Сполучених Штатах, включаючи Дослідження охорони здоров’я медсестер (NHS), NHS2 і Дослідження медичних працівників. Дослідження (HPFS).

У цих когортних дослідженнях споживання їжі учасниками оцінювалося кожні чотири роки за допомогою валідованих опитувальників частоти прийому їжі. Якість сну оцінювали за допомогою оригінальної або модифікованої версії Піттсбурзького індексу якості сну.

Дані загалом 32 212 і 51 126 жінок з досліджень NHS і NHS2 відповідно, а також 14 796 чоловіків з HPFS були проаналізовані, щоб визначити зв’язок між споживанням білка та якістю сну.

Важливі зауваження

У всіх трьох когортах учасники з найвищим споживанням білка мали вищі значення індексу маси тіла (ІМТ) і більшу поширеність попередніх захворювань, ніж ті, хто споживав менше білка. Понад 65% учасників дослідження повідомили про сім-вісім годин сну щоночі.

Регулярне вживання снодійних відзначено у 5-6% учасників дослідження. Наявність апное уві сні була більш поширеною серед учасників з найбільшим споживанням білка, і поширеність цього стану була вищою серед чоловіків, ніж серед жінок.

Учасники дослідження з кращою якістю сну асоціювалися з нижчим ІМТ, більшою фізичною активністю, кращою дієтою, більшим споживанням алкоголю та меншою кількістю попередніх захворювань.

Зв’язок між споживанням білка та якістю сну

У цьому дослідженні не було виявлено зв’язку між загальним споживанням білка та якістю сну. Хоча загальне споживання тваринного білка не було пов’язане з якістю сну, більш високе споживання рослинного білка було пов’язано з кращою якістю сну.

Серед різних джерел тваринного білка споживання молочного білка мало різні асоціації. Хоча в когортах NHS і HPFS не було виявлено жодного зв’язку між споживанням молочного білка та якістю сну, позитивний зв’язок був виявлений у когорті NHS2.

Серед різних джерел м’яса споживання обробленого та необробленого червоного м’яса та птиці було пов’язане з погіршенням якості сну. Цей зв'язок не спостерігався для споживання риби.

Висновки

У цьому дослідженні не було виявлено зв’язку між загальним споживанням білка та якістю сну серед чоловіків і жінок; проте було виявлено позитивний зв’язок між споживанням рослинного білка та якістю сну. Після поправки на потенційні фактори змішаного впливу цей зв’язок був менш вражаючим у чоловіків і слабшим у жінок.

Джерела білка рослинного походження часто багаті вуглеводами та клітковиною, які покращують якість сну. Для порівняння, оброблене червоне м’ясо та птиця, які багаті жиром, також можуть погіршити якість сну, як спостерігалося в цьому дослідженні.