Нові публікації
Рослинні білки покращують якість сну, а тваринні - порушують його
Останній перегляд: 29.06.2025
Весь контент iLive перевіряється медичними експертами, щоб забезпечити максимально можливу точність і відповідність фактам.
У нас є строгі правила щодо вибору джерел інформації та ми посилаємося тільки на авторитетні сайти, академічні дослідницькі інститути і, по можливості, доведені медичні дослідження. Зверніть увагу, що цифри в дужках ([1], [2] і т. д.) є інтерактивними посиланнями на такі дослідження.
Якщо ви вважаєте, що який-небудь з наших матеріалів є неточним, застарілим або іншим чином сумнівним, виберіть його і натисніть Ctrl + Enter.
У нещодавньому дослідженні, опублікованому в Європейському журналі клінічного харчування, дослідники повідомляють, що споживання білка рослинного походження може покращити якість сну. У той час як збільшення споживання тваринного білка погіршує якість сну.
Як дієта впливає на сон?
Якісний нічний сон є важливим для здорового способу життя. Під час сну відбуваються зміни в метаболізмі, кровообігу, виробленні гормонів та функціях імунної регуляції, все це необхідно для підтримки гомеостазу в організмі.
Дорослим потрібно від семи до восьми годин сну щодня, щоб зменшити ризик хронічних захворювань та смертності. Однак за останні десятиліття в суспільстві спостерігається значне скорочення тривалості сну, багато людей повідомляють про труднощі із засинанням та підтримкою сну, а також прокидаються кілька разів за ніч та рано вранці. Також спостерігається збільшення поширеності як розладів сну, так і розладів, які можуть призвести до порушення денного функціонування та збільшення кількості численних хронічних захворювань.
Неякісне харчування, що характеризується підвищеним споживанням насичених жирів, рафінованих вуглеводів та оброблених харчових продуктів, може знизити якість та тривалість сну. Дослідження дали суперечливі результати щодо впливу споживання білка на якість сну, що може бути пов'язано з різним співвідношенням певних амінокислот у різних джерелах білка.
Основна інформація про дослідження
У цьому дослідженні вчені досліджували вплив загального споживання білка та споживання білка з різних джерел на якість сну. Для цього дані про раціон та показники якості сну були зібрані з трьох поточних проспективних когортних досліджень серед медичних працівників у Сполучених Штатах, включаючи Дослідження медичних наук медсестер (NHS), NHS2 та Дослідження подальшого спостереження за медичними працівниками (HPFS).
У цих когортних дослідженнях споживання їжі учасниками оцінювалося кожні чотири роки за допомогою валідованих анкет щодо частоти споживання їжі. Якість сну оцінювалася за допомогою оригінальної або модифікованої версії Піттсбурзького індексу якості сну.
Для визначення зв'язку між споживанням білка та якістю сну було проаналізовано дані 32 212 та 51 126 жінок із досліджень NHS та NHS2 відповідно, а також 14 796 чоловіків із HPFS.
Важливі спостереження
У всіх трьох когортах учасники з найвищим споживанням білка мали вищі значення індексу маси тіла (ІМТ) та більшу поширеність попередніх захворювань, ніж ті, хто споживав менше білка. Понад 65% учасників дослідження повідомили про сім-вісім годин сну щоночі.
Регулярне вживання снодійних препаратів було відзначено у 5-6% учасників дослідження. Наявність апное сну була частіше зустрічалася серед учасників з найвищим споживанням білка, а поширеність цього стану була вищою у чоловіків, ніж у жінок.
Учасники дослідження з кращою якістю сну мали нижчий ІМТ, більшу фізичну активність, кращу якість харчування, частіше вживали алкоголь та менше перенесли попередні захворювання.
Зв'язок між споживанням білка та якістю сну
У цьому дослідженні не було виявлено зв'язку між загальним споживанням білка та якістю сну. Хоча загальне споживання тваринного білка не було пов'язане з якістю сну, вище споживання рослинного білка було пов'язане з кращою якістю сну.
Серед різних джерел тваринного білка споживання молочного білка мало багатонаправлені зв'язки. Хоча в когортах NHS та HPFS не було виявлено зв'язку між споживанням молочного білка та якістю сну, у когорті NHS2 було виявлено позитивний зв'язок.
Серед різних джерел м'яса, споживання обробленого та необробленого червоного м'яса та птиці було пов'язане з гіршою якістю сну. Цього зв'язку не спостерігалося для споживання риби.
Висновки
У цьому дослідженні не було виявлено зв'язку між загальним споживанням білка та якістю сну у чоловіків та жінок; проте було виявлено позитивний зв'язок між споживанням рослинного білка та якістю сну. Після коригування на потенційні змішані фактори цей зв'язок був менш вираженим у чоловіків та слабшим у жінок.
Джерела рослинного білка часто багаті на вуглеводи та клітковину, які покращують якість сну. Для порівняння, оброблене червоне м’ясо та птиця, багаті на жир, також можуть призвести до погіршення якості сну, як це спостерігалося в цьому дослідженні.