Штучні цукрозамінники «вбивають» печінку
Останній перегляд: 07.06.2024
Весь контент iLive перевіряється медичними експертами, щоб забезпечити максимально можливу точність і відповідність фактам.
У нас є строгі правила щодо вибору джерел інформації та ми посилаємося тільки на авторитетні сайти, академічні дослідницькі інститути і, по можливості, доведені медичні дослідження. Зверніть увагу, що цифри в дужках ([1], [2] і т. д.) є інтерактивними посиланнями на такі дослідження.
Якщо ви вважаєте, що який-небудь з наших матеріалів є неточним, застарілим або іншим чином сумнівним, виберіть його і натисніть Ctrl + Enter.
Відомі замінники цукру, які багато людей сприймають як здорові добавки, насправді мають токсичний вплив на печінку. Про це було оголошено представниками Американської асоціації біохімії та молекулярної біології під час експериментальної біології 2022 Медична конференція, яка відбулася у Філадельфії цієї весни.
Як пояснили вчені, підсолоджувачі змінюють функцію білка, що негативно впливає на очисну здатність печінки, збільшуючи ризик токсичного гепатиту. Ця зміна тягне за собою розлади детоксикації та накопичення різних токсичних речовин та метаболічних продуктів в організмі.
Згідно зі статистикою, штучні замінники цукру споживаються досить великим відсотком людей у всьому світі-наприклад, у Сполучених Штатах, ця цифра досягає 40% населення. Використання підсолоджувачів замість природного цукру багато хто вважається частиною здорової дієти: завдяки цим добавками, люди, які хочуть зберегти свою масу тіла нормальною, не відмовляються їсти солодощі і в той же час отримують менше калорій, ніж від звичайних солодощів. Підсолоджувачі присутні в харчових молочних продуктах, соках, газованих напоях, а також у дитячому харчуванні, суспензіях наркотиків та сумішей. Тим не менш, використання таких компонентів, навіть у відносно невеликих кількостях, вже негативно впливає на процеси очищення в печінці.
Представники Медичної школи Вісконсіна вивчали такі штучні речовини, як сукралоза та калік акесульфам. Як результат, було встановлено, що коли вони потрапляють у печінку з кровоносної системи, ці компоненти інгібують функцію мембранного білка, який транспортує глікопротеїн-P. Цей білок є важливою ланкою добре координованого механізму очищення тіла токсичних та метаболічних продуктів.
Крім того, дослідження показало, що підсолоджувачі гальмують транспортування та виділення інших речовин - зокрема, жовчні кислоти, жири коротких ланцюгів та ксенобіотиків - компоненти, що перебувають у організмі.
Внаслідок цих змін детоксикація печінки порушується, і розвивається токсичні розлади. Особливо постраждалими людьми, які приймають такі ліки, як антибіотики, антидепресанти та препарати, які знижують артеріальний тиск на тлі застосування замінників цукру.
Дослідники довели, що здатність підсолоджувачів впливати на стан глікопротеїну-P у гепатоцитах практично незалежна від кількості та частоти споживання таких добавок. Наукові представники отримають більш детальну інформацію після низки додаткових доклінічних та клінічних досліджень.
Деталі дослідження можна знайти на сторінка джерела