Штучні цукрозамінники «вбивають» печінку
Останній перегляд: 07.06.2024
Весь контент iLive перевіряється медичними експертами, щоб забезпечити максимально можливу точність і відповідність фактам.
У нас є строгі правила щодо вибору джерел інформації та ми посилаємося тільки на авторитетні сайти, академічні дослідницькі інститути і, по можливості, доведені медичні дослідження. Зверніть увагу, що цифри в дужках ([1], [2] і т. д.) є інтерактивними посиланнями на такі дослідження.
Якщо ви вважаєте, що який-небудь з наших матеріалів є неточним, застарілим або іншим чином сумнівним, виберіть його і натисніть Ctrl + Enter.
Відомі цукрозамінники, які багатьма сприймаються як корисні добавки, насправді токсично впливають на печінку. Про це заявили представники Американської асоціації біохімії та молекулярної біології під час медичної конференції Experimental Biology 2022, що проходить у Філадельфії цієї весни.
Як пояснили вчені, підсолоджувачі змінюють функцію білка, що негативно впливає на очисну здатність печінки, збільшуючи ризик токсичного гепатиту. Ця зміна тягне за собою порушення детоксикації та накопичення в організмі різних токсичних речовин і продуктів обміну.
Згідно зі статистичними даними, штучні цукрозамінники вживає досить великий відсоток людей по всьому світу - наприклад, тільки в США цей показник досягає 40% населення. Використання підсолоджувачів замість натурального цукру багато хто вважає частиною здорового харчування: завдяки цим добавкам люди, які бажають підтримувати свою вагу в нормі, не відмовляються від солодощів і при цьому отримують менше калорій, ніж з звичайні солодощі. Підсолоджувачі присутні в дієтичних молочних продуктах, соках, газованих напоях, а також в дитячому харчуванні, лікарських суспензіях і сумішах. Тим не менш вживання таких компонентів навіть у відносно невеликих кількостях вже негативно позначається на очисних процесах в печінці.
Представники Медичної школи Вісконсіна вивчали такі штучні речовини, як сукралоза і ацесульфам калію. В результаті було виявлено, що, потрапляючи в печінку з кровоносної системи, ці компоненти пригнічують функцію мембранного білка, який транспортує глікопротеїн-P. Цей білок є важливою ланкою в злагодженому механізмі очищення організму від токсичних і метаболічних продуктів.
Крім того, дослідження довело, що підсолоджувачі пригнічують транспортування та виведення інших речовин – зокрема, жовчних кислот, коротколанцюгових жирів і ксенобіотиків – чужорідних для організму компонентів.
Внаслідок цих змін порушується детоксикація печінки, розвиваються токсичні розлади. Особливо страждають люди, які на фоні вживання цукрозамінників приймають такі ліки, як антибіотики, антидепресанти, препарати, що знижують тиск.
Дослідники довели, що здатність підсолоджувачів впливати на стан глікопротеїну Р в гепатоцитах практично не залежить від кількості та частоти споживання таких добавок. Більш детальну інформацію представники науки отримають після серії додаткових доклінічних та клінічних досліджень.
Деталі дослідження можна знайти на сторінці джерела