Цукрозамінники допомагають схуднути, не підвищуючи ризик серцевих захворювань

Нове дослідження показує, що заміна цукру низькокалорійними або безкалорійними підсолоджувачами може допомогти контролювати вагу після швидкої втрати ваги, не збільшуючи ризик розвитку діабету або серцевих захворювань.

Однорічне дослідження під влучною назвою Project SWEET виявило, що споживання підсолоджувачів та підсилювачів солодощі (S&SE) корелює зі збільшенням задоволення від харчування, покращенням настрою, зменшенням тяги до солодощів та зменшенням очевидної переваги солодкої їжі серед дорослих.

Незважаючи на багатообіцяючі результати, ці висновки суперечать іншим дослідженням щодо впливу замінників цукру на здоров'я, і необхідні додаткові дослідження.

Кларісса Дакін, співавторка проєкту SWEET та аспірантка Дослідницької групи контролю апетиту та енергетичного балансу в Університеті Лідса, Велика Британія, пояснила ключові висновки:

«Це дослідження було великим рандомізованим контрольованим дослідженням, яке порівнювало, як споживання або уникнення підсолоджувачів та замінників цукру в рамках низькоцукрової дієти для підтримки ваги впливає на настрій людей, їхню пристрасть до їжі та задоволення від свого раціону».

Як підсолоджувачі впливають на втрату ваги?

Проєкт SWEET включав річне випробування, щоб з'ясувати, чи може використання підсолоджувачів як частини здорової дієти з низьким вмістом цукру сприяти контролю ваги після швидкої втрати ваги.

Дослідники залучили 341 дорослого або дорослого з надмірною вагою та 38 дітей з надмірною вагою з Данії, Іспанії, Греції та Нідерландів.

Протягом перших двох місяців дослідження дорослі дотримувалися низькокалорійної дієти з метою втрати щонайменше 5% своєї ваги, тоді як дітям було рекомендовано підтримувати свою вагу.

Протягом наступних 10 місяців учасників розділили на дві групи:

• Група А: Учасники дослідження дотримувалися здорової дієти з додаванням цукру менше ніж 10% калорій та їм дозволялося вживати їжу та напої з підсолоджувачами.
• Група B: Учасники дотримувалися тієї ж здорової дієти, але без підсолоджувачів.

Протягом дослідження учасники заповнювали анкети щодо свого раціону, харчових звичок, фізичної активності та якості життя.

Їхню вагу, параметри тіла та маркери діабету та серцево-судинних захворювань також вимірювали на початку дослідження та через 2, 6 та 12 місяців.

«Через шість місяців дослідження ми виявили, що група, яка вживала підсолоджувачі та замінники цукру, мала більше задоволення від харчування, більш позитивний настрій та менше тяги до солодкої їжі», – пояснив Дакін.

«Тоді як через 12 місяців група, яка уникала підсолоджувачів та замінників цукру, демонструвала підвищену схильність до калорійно солодкої їжі», – зазначив Дакін.

Група, яка використовувала підсолоджувачі, трохи краще підтримувала свою вагу після одного року, ніж група, яка не використовувала підсолоджувачі.

Крім того, дослідники не виявили суттєвих відмінностей у маркерах діабету та серцево-судинних захворювань між двома групами.

Однак, щоб визначити вплив підсолоджувачів на молодших людей, знадобляться додаткові дослідження за участю більшої кількості дітей.

Чи варто використовувати замінники цукру для схуднення?

Натуральні та штучні підсолоджувачі, такі як аспартам, стевія та сахарин, широко використовуються в харчовій промисловості для зниження вмісту цукру та присутні в різних продуктах, таких як безалкогольні напої, десерти та страви для сніданку.

Підсолоджувачі щодня споживають мільйони людей у всьому світі, особливо ті, хто шукає низькокалорійні альтернативи звичайному цукру.

Багато експертів пропонують замінити цукор низькокалорійними або безкалорійними підсолоджувачами, щоб сприяти зниженню ваги та контролю ваги серед дорослих з надмірною вагою або ожирінням.

Однак тривають суперечки щодо безпеки підсолоджувачів для здоров'я та їхнього впливу на апетит, контроль ваги та ожиріння.

Це дослідження показує, що включення підсолоджувачів до здорової дієти з низьким вмістом цукру може допомогти контролювати вагу, не збільшуючи ризик розвитку діабету та серцевих захворювань, що суперечить іншим дослідженням у цій галузі.

І навпаки, систематичний огляд, проведений Всесвітньою організацією охорони здоров'я (ВООЗ), показує, що заміна цукру підсолоджувачами може не сприяти ефективному контролю ваги в довгостроковій перспективі та потенційно може збільшити ризик різних проблем зі здоров'ям, включаючи діабет та серцеві захворювання.

Однак, у звіті ВООЗ визнається відсутність доказів, що пов'язують підсолоджувачі з наслідками захворювань, і необхідні додаткові дослідження.

Більше того, ВООЗ нещодавно оголосила поширений штучний підсолоджувач аспартам потенційним канцерогеном для людини, але заявила, що необхідні подальші дослідження потенційного ризику раку у людей.