Студенти-медики винайшли корисне пиво
Останній перегляд: 23.04.2024
Весь контент iLive перевіряється медичними експертами, щоб забезпечити максимально можливу точність і відповідність фактам.
У нас є строгі правила щодо вибору джерел інформації та ми посилаємося тільки на авторитетні сайти, академічні дослідницькі інститути і, по можливості, доведені медичні дослідження. Зверніть увагу, що цифри в дужках ([1], [2] і т. д.) є інтерактивними посиланнями на такі дослідження.
Якщо ви вважаєте, що який-небудь з наших матеріалів є неточним, застарілим або іншим чином сумнівним, виберіть його і натисніть Ctrl + Enter.
У Сінгапурі винайдено унікальне пиво, до складу якого входить ряд пробіотичних речовин: такий напій, за твердженням його творців, дуже корисний для організму. Розробку нового пива провели студенти-медики, які навчаються в Національному Університеті Сінгапуру. Творці висловили впевненість в тому, що їх дебют, безсумнівно, буде позитивно оцінений тими, хто не байдужий і до пива, а також до ведення здорового способу життя. Незабаром продукт вже буде запатентований, так як заявка вже подана. Швидше за все, через короткий час корисне пиво буде запущено в промислове виробництво на постійній основі.
Прибуток є корисні живі бактерії, що мешкають в складі нормальної мікрофлори кишечника. Можна сказати, що це мікроорганізми, які допомагають регулювати і балансувати кількість патогенних бактерій, і не допускати їх негативного впливу на здоров'я людини.
Пробіотиків під силу впоратися з інтоксикацією і вірусною атакою, так як ці речовини нейтралізують токсини і віруси, одночасно регулюючи захисну систему організму.
Співзасновник проекту зі створення корисного пива Елсіні Чань зауважує, що на сьогоднішній день на прилавках магазинів є величезна кількість всіляких продуктів, у складі яких присутні пробіотики. Проте, нікому і в голову не прийшла думка ввести пробіотики до складу такого поширеного і улюбленого багатьма напою, як пиво. Таким чином, студенти-медики з Сінгапуру виявилися в даному сенсі «першопрохідцями».
Створюючи новий різновид пінного напою, студенти застосували мікроорганізми молочних кислот, які називаються лактобацили paracasei L26: вони були штучно виведені з порожнини людського кишечника.
Фахівці витратили достатню кількість часу, щоб створити якісний пробіотичний напій. Адже кислотообразующие речовини, які зазвичай присутні в пиві, блокують розвиток і розмноження пробіотиків. Медикам довелося внести зміни безпосередньо в процес ферментації напою. Як стверджують експерти, нове пиво відрізняється терпким і трохи гострим смаком, приємним запахом. Частка алкоголю в напої становить 3,5%. На 100 мл доводиться майже мільярд бактерій прибутків: за словами фахівців, це денна норма, повністю збігається з рекомендованою дозуванням від Міжнародної пробіотичної асоціації.
Варто відзначити, що, заявляючи про корисність нового напою, фахівці не говорять про незаперечну користь для здоров'я абсолютно всіх його інгредієнтів. Насправді, нове пиво містить багато корисних речовин, прибутків і вітамінів, проте чи не може це зводитися на «ні» іншими компонентами, - зокрема, алкоголем? Чи можна вживати таке пиво систематично, і чи не буде це мати негативних наслідків? Чи може подібне пиво при регулярному вживанні привести до розвитку «пивного алкоголізму»? Питань до творців залишається чимало. Скептики стверджують, що користь пробиотического пива є вдаваною. Однак робити будь-які висновки ще рано: чекатимемо висновків вчених з цього приводу.
[