Нові публікації
Студенти-медики винайшли корисне пиво
Останній перегляд: 02.07.2025
Весь контент iLive перевіряється медичними експертами, щоб забезпечити максимально можливу точність і відповідність фактам.
У нас є строгі правила щодо вибору джерел інформації та ми посилаємося тільки на авторитетні сайти, академічні дослідницькі інститути і, по можливості, доведені медичні дослідження. Зверніть увагу, що цифри в дужках ([1], [2] і т. д.) є інтерактивними посиланнями на такі дослідження.
Якщо ви вважаєте, що який-небудь з наших матеріалів є неточним, застарілим або іншим чином сумнівним, виберіть його і натисніть Ctrl + Enter.
У Сінгапурі винайшли унікальне пиво, яке містить низку пробіотичних речовин: такий напій, за словами його творців, дуже корисний для організму. Нове пиво розробили студенти-медики, які навчаються в Національному університеті Сінгапуру. Творці висловили впевненість, що їхній дебют, безсумнівно, буде позитивно оцінений тими, хто не байдужий до пива, а також до здорового способу життя. Продукт незабаром буде запатентовано, оскільки заявка вже подана. Найімовірніше, незабаром корисне пиво буде запущено у промислове виробництво на постійній основі.
Пробіотики – це корисні живі бактерії, які живуть у нормальній кишковій мікрофлорі. Можна сказати, що це мікроорганізми, які допомагають регулювати та збалансувати кількість патогенних бактерій і запобігають їх негативному впливу на здоров'я людини.
Пробіотики можуть впоратися з інтоксикацією та вірусними атаками, оскільки ці речовини нейтралізують токсини та віруси, одночасно регулюючи захисну систему організму.
Співзасновниця проєкту здорового пива Елсіні Чан зазначає, що сьогодні на полицях магазинів величезна кількість усіляких продуктів, що містять пробіотики. Однак ніхто ніколи не думав про те, щоб вводити пробіотики в такий популярний і улюблений напій, як пиво. Так, «піонерами» в цьому сенсі виявилися студенти-медики з Сінгапуру.
Для створення нового різновиду пінистого напою студенти використали молочнокислі мікроорганізми під назвою Lactobacilli paracasei L26, які були штучно виділені з кишкового тракту людини.
Експерти витратили багато часу на створення якісного пробіотичного напою. Адже кислотоутворюючі речовини, які зазвичай присутні в пиві, блокують розвиток і розмноження пробіотиків. Лікарям довелося внести зміни безпосередньо в процес ферментації напою. За словами експертів, нове пиво має терпкий і злегка пряний смак, приємний запах. Вміст алкоголю в напої становить 3,5%. На 100 мл міститься майже мільярд пробіотичних бактерій: за словами експертів, це добова норма, яка повністю збігається з рекомендованим дозуванням від Міжнародної пробіотичної асоціації.
Варто зазначити, що, заявляючи про корисність нового напою, експерти не говорять про незаперечну користь для здоров'я абсолютно всіх його інгредієнтів. Насправді, нове пиво містить багато корисних речовин, пробіотиків та вітамінів, але чи не може це бути зведене нанівець іншими компонентами, зокрема, алкоголем? Чи можна вживати таке пиво систематично, і чи не матиме це негативних наслідків? Чи може таке пиво, якщо його регулярно вживати, призвести до розвитку «пивного алкоголізму»? До творців ще залишається багато питань. Скептики стверджують, що користь пробіотичного пива є уявною. Однак робити якісь висновки ще зарано: почекаємо висновків вчених з цього питання.
[