Свіжовичавлений морквяний сік не завжди корисний
Останній перегляд: 23.04.2024
Весь контент iLive перевіряється медичними експертами, щоб забезпечити максимально можливу точність і відповідність фактам.
У нас є строгі правила щодо вибору джерел інформації та ми посилаємося тільки на авторитетні сайти, академічні дослідницькі інститути і, по можливості, доведені медичні дослідження. Зверніть увагу, що цифри в дужках ([1], [2] і т. д.) є інтерактивними посиланнями на такі дослідження.
Якщо ви вважаєте, що який-небудь з наших матеріалів є неточним, застарілим або іншим чином сумнівним, виберіть його і натисніть Ctrl + Enter.
Свіжовичавлені фруктові та овочеві соки - безсумнівно, один з головних і незамінних атрибутів здорового харчування. Це невичерпне джерело вітамінів, необхідних для організму, особливо, взимку, коли ми виснажені. Незважаючи на те, що свіжі соки мають масу корисних властивостей, не варто забувати про правила їх вживання, інакше замість позитивного ефекту вас можуть очікувати ускладнення.
Будь-дієтолог підтвердить те, що свіжий морквяний сік - продукт, який корисно вживати будь-якій людині, незалежно від віку. Але фахівці з США попереджають: вживання морквяного соку має бути обмежена кількома склянками в тиждень. Крім того, пити свіжовичавлений сік з моркви натщесерце - строго протипоказано. Дана інформація пов'язана з тим, що американські дієтологи простежили закономірність між вживанням, так званих, овочевих фрешів і порушенням функцій травної системи.
Якщо ви звикли починати день зі свіжого соку, то не зупиняйте вибір на морквяному. Морквяний сік здатний надавати дратівливу дію на мікрофлору шлунка і кишечника, тому намагайтеся вживати його не раніше, ніж через 30-50 хвилин після прийому їжі. Люди, які страждають від хвороб шлунково-кишкового тракту і панкреатиту повинні утриматися від вживання соку з моркви. Для ранкового прийому їжі найкраще підійде томатний сік без солі, в ньому практично не міститься цукор, а кислотність не є небезпечною для шлунка.
Морквяний сік протипоказаний людям, яким забороняють цукор під загрозою діабету, а також тим, хто вже страждає від цукрового діабету. Кілька років тому шотландські вчені з'ясували, що з усіх овочевих соків, які користуються популярністю у населення, найбільше цукру містить саме морквяний сік. Така інформація з'явилася після того, як медики з'ясували, що при регулярному вживанні свіжовичавленого соку, рівень цукру в крові помітно піднімався. На кількість цукру варто звернути увагу не тільки діабетикам, але і тим, хто страждає від зайвої ваги і прагнути схуднути на дієті з свіжих соків.
При щоденному вживанні занадто великої кількості морквяного соку (від двох склянок) виникає ризик виникнення харчової інтоксикації, яка може проявитися в нападах блювоти, нудоти, запаморочення і навіть непритомності. Якщо ви помічаєте, що після стаканчика «корисного» продукту ви відчуваєте млявість, тяжкість в голові і кінцівках, легке запаморочення, то, по-перше, постарайтеся обмежити кількість випитого морквяного соку, а слідом проконсультуйтеся з гастроентерологом.
Бета-каротин, який у великій кількості міститься в морквяним соку, здатний впливати на колір обличчя. Якщо ви п'єте більше двох склянок соку щодня, не дивуйтеся, помітивши дивну жовтизну замість здорового рум'янцю.
Звичайно, не варто лякатися і виключати морква з раціону повністю. У розумних кількостях морквяний сік надасть сприятливий вплив на зір, на здоров'я зубної емалі і роботу печінки. Оптимальним буде обмежити вживання свіжого морквяного соку до 3-4 склянок на тиждень після їжі.
