Зелений чайний комбуча може перетворити ваш кишечник і прискорити процес схуднення

Нове дослідження показує, як комбуча на основі зеленого чаю може допомогти впоратися з проблемами кишечника, покращити метаболізм і сприяти здоровішому схудненню, пропонуючи смачну перевагу дієтичним втручанням.

У нещодавньому рандомізованому контрольованому дослідженні, опублікованому в журналі Foods, дослідники вивчали вплив споживання зеленого чаю комбуча (GTK) на здоров'я кишечника, мікробіоту та метаболізм у людей з надмірною вагою, які дотримуються дієти з обмеженим споживанням калорій. Вони виявили, що споживання GTK суттєво не впливає на склад мікробіоти або проникність кишечника, але покращує шлунково-кишкові симптоми та змінює метаболом сироватки крові, впливаючи на специфічні метаболіти, пов'язані з протизапальними та антиоксидантними властивостями. Ці результати вказують на потенційну користь для метаболічного здоров'я у людей з надмірною вагою.

Ферментовані продукти, такі як комбуча, здобули популярність завдяки своїм нібито корисним властивостям для здоров'я, включаючи покращення здоров'я кишечника, модуляцію мікробіоти та боротьбу з метаболічним дисбалансом.

Комбуча, яку виготовляють шляхом ферментації підсолодженого зеленого або чорного чаю з симбіотичною культурою бактерій та дріжджів, містить біоактивні сполуки, такі як фенольні кислоти, органічні кислоти та вітаміни. Незважаючи на зростання споживання, справжній вплив комбучі на здоров'я людини, особливо на людей з надмірною вагою, залишається неясним. Люди з надмірною вагою часто мають змінену кишкову мікробіоту, низьку різноманітність та ослаблений кишковий бар'єр, що сприяє запаленню та порушенням обміну речовин.

Дослідження на тваринах показують, що комбуча може зменшити дисбактеріоз кишечника та покращити його здоров'я. Однак на сьогоднішній день не було проведено досліджень на людях, які б оцінювали роль ГТК у поєднанні з дієтою з обмеженим споживанням калорій з точки зору параметрів кишечника та метаболоміки сироватки крові. Це дослідження є першим, яке вивчає вплив ГТК на симптоми шлунково-кишкового тракту, проникність кишечника, склад мікробіоти та метаболіти сироватки крові у людей з надмірною вагою, які проходять лікування для схуднення.

Учасників з надмірною вагою (індекс маси тіла ≥ 27 кг/м², жирова маса > 30% у жінок та > 25% у чоловіків) було випадковим чином розподілено на дві групи: контрольну групу (CG, n = 37), яка отримувала дієту з обмеженим споживанням калорій, та групу, яка вживала комбучу (KG, n = 38), яка отримувала ту саму дієту, доповнену 200 мл/день глутамину тіста (GTK) протягом 10 тижнів. Критерії виключення включали наявність метаболічних або хронічних захворювань, регулярне вживання добавок, ферментованих продуктів чи чаїв. Глутамид тіста (GTK) виробляли в лабораторних умовах з пробіотиками в кількості 1 мільярда колонієутворюючих одиниць на порцію.

Учасники підтримували свій звичайний рівень фізичної активності та харчових звичок, які контролювалися протягом усього дослідження. Результати, якість життя та шлунково-кишкові симптоми оцінювалися за допомогою анкет, антропометрії, збору біологічних зразків та метаболічного тестування.

Було проведено аналіз мікробіоти для оцінки різноманітності, тенденцій таксонів, таких як збільшення кількості Romboutsia та зменшення кількості Alistipes, а також кореляції з метаболітами в групі GTK. Метаболом вивчали за допомогою зразків сироватки.

Як групи KG, так і CG спостерігали втрату ваги та покращення складу тіла, хоча між ними не було суттєвих відмінностей. У групі KG також спостерігалося невелике збільшення щоденного споживання клітковини, але це не було статистично значущим.

Тенденції кишкової мікробіоти

Хоча GTK суттєво не змінив склад мікробіоти, спостерігалися тенденції до збільшення кількості корисних бактерій Romboutsia та зменшення кількості потенційно шкідливих Alistipes, що свідчить про незначну модуляцію мікробіоти.

Що стосується якості життя, група CG покращила загальні бали, фізичну функцію та біль у тілі, тоді як група KG покращила загальні бали, загальний стан здоров'я, життєву силу та емоційну роль, але суттєвої різниці між групами не було.

Параметри кишечника, включаючи зонулін (біомаркер дисфункції кишкового бар'єра), ліпополісахарид-зв'язуючий білок, коротколанцюгові жирні кислоти (КЖК) та pH калу, не показали суттєвих відмінностей між групами після втручання, за винятком групи CG, у якій спостерігалося збільшення співвідношення лактулози/манітолу, pH калу та рівня зонуліну. В обох групах спостерігалося зниження продукції масляної кислоти, але інших суттєвих змін у КЖК не спостерігалося.

Симптоми з боку шлунково-кишкового тракту покращилися в обох групах, але у групі KG спостерігалося значне покращення, особливо щодо таких симптомів, як твердий стілець та неповне випорожнення. У групі KG також спостерігалися значні зміни в консистенції стільця зі збільшенням кількості випадків випорожнень 4 типу.

Крім того, не було виявлено суттєвих відмінностей між групами на рівні роду, хоча в групі KG спостерігалося зменшення кількості Alistipes та збільшення кількості Romboutsia. Альфа-різноманітність збільшилася в обох групах, з вищим індексом Chao 1 у групі KG на рівні роду порівняно з вихідним рівнем.

На завершення, метаболоміка сироватки крові виявила 25 ймовірних метаболітів у групі KG, переважно пов'язаних з метаболізмом амінокислот та жирних кислот, включаючи діетилмалонат та таурин, з кореляцією між змінами мікробіоти та метаболітами.

Ретельний дизайн дослідження підвищує його значущість, але відносно невеликий розмір вибірки та обмежена кількість біологічних зразків обмежують результати. Використання лабораторно виготовлених GTK, хоча й стандартизоване, може відрізнятися від комерційних версій, що може вплинути на узагальнюваність результатів.

На завершення, дослідження показало, що GTK покращує шлунково-кишкові симптоми, особливо сприяючи повноцінному випорожненню кишечника та полегшуючи утворення твердого стільця у людей з надмірною вагою, які проходять курс лікування зайвої ваги. Хоча значної модуляції кишкової мікробіоти не спостерігалося, були виявлені тенденції до збільшення різноманітності та змін у певних таксонах, що вимагає подальшого дослідження в майбутніх випробуваннях. У групі CG спостерігалося погіршення кишкової проникності та pH стільця, що свідчить про те, що комбуча може допомогти запобігти цим негативним ефектам.

Крім того, споживання комбучі впливало на метаболом сироватки крові, причому метаболіти пов'язані з метаболічними, протиожировими, протизапальними та антиоксидантними шляхами, потенційно покращуючи загальний стан здоров'я у людей з надмірною вагою.