Не всі вина однаково корисні
Останній перегляд: 16.10.2021
Весь контент iLive перевіряється медичними експертами, щоб забезпечити максимально можливу точність і відповідність фактам.
У нас є строгі правила щодо вибору джерел інформації та ми посилаємося тільки на авторитетні сайти, академічні дослідницькі інститути і, по можливості, доведені медичні дослідження. Зверніть увагу, що цифри в дужках ([1], [2] і т. д.) є інтерактивними посиланнями на такі дослідження.
Якщо ви вважаєте, що який-небудь з наших матеріалів є неточним, застарілим або іншим чином сумнівним, виберіть його і натисніть Ctrl + Enter.
Про користь вина в співтоваристві вчених ведуться давні суперечки, одні дослідники впевнені в тому, що даний напій сприятливо впливає на організм людини, інші піддають висновки своїх колег під сумнів. Вино може, як нанести шкоду здоров'ю людини, так і принести користь, але в Великобританії команда фахівців з'ясувала, що користю володіє вино, створене тільки за старовинною рецептурою і помірних дозах.
До складу вина входять речовини групи проціанідинів, що нейтралізують ендотелін-1 (судинозвужувальний пептид), що негативно впливає на роботу серця і судини.
У своєму новому дослідженні англійські експерти визначили, що не всі види вина однаково корисні.
Корисними можна вважати вина, виготовлені середньовічним рецептом, яким до цих пір користуються у Франції і Італії. У вині, зробленому в Австралії, згідно з експертизою, не міститься жодних корисних речовин, і за своєю суттю таке вино просто хмільний напій. Фахівці впевнені, що максимальною користю володіє тільки витриманішою вино, оскільки в процесі витримки в ньому і з'являються корисні речовини. На думку експертів, їх робота допоможе в розробці нових препаратів від хвороб судин і серця.
Читайте також: Користь червоного вина
Але з висновками англійців не всі погодилися, деякі фахівці вважають, що корисні ті вина, виноград для яких вирощений на рідній землі, тобто максимум користі для здоров'я принесе вітчизняне вино. Крім того, багато виробників вин дотримуються традиційних методів і не рідко користуються старовинними рецептами, тому їх вина також можуть конкурувати з винами італійських і французьких майстрів.
Також, на думку фахівців з інших країн, не тільки сорти винограду грають важливу роль в користь кінцевого продукту, в кожному вини є корисні речовини, які передалися винограду від рідної землі, тому для здоров'я краще вибирати вина вітчизняних виробників, а найкраще з винограду, вирощеного в рідному регіоні.
До слова, багато хто впевнений в тому, що вино в невеликих кількостях допомагає продовжити життя. В одному з досліджень було встановлено, що міститься у вині росвератрол грає ключову роль в довголітті. Але дана речовина крім вина також міститься в шоколаді, малині, арахісі. Останні дослідження американських фахівців спростували попередні дані - як виявилося, росвератрол не впливає на тривалість життя.
Вчені з медичної школи Дж. Гопкінса вивчали стан здоров'я літніх людей в одній з італійських сіл. У деяких учасників відзначався високий рівень росвератрола в крові, в інших менше. За 9 років, поки тривав експеримент, померло 268 осіб з 783, при цьому рівень росвератрола в крові у всіх померлих був абсолютно різний.
На підставі цих даних учені зробили висновок, що росвератрол не впливає на тривалість життя і вживання червоного вина або інших продуктів, в яких він міститься, не допоможе прожити на кілька років довше, але зате речовини, що входять до складу червоного вина допомагають поліпшити самопочуття і сприятливо впливають на здоров'я, звичайно, якщо їм не зловживати.
[