Напої при панкреатиті: що можна, а що не можна?

Напої, а також їжа дуже важливі при запаленні підшлункової залози. Левова частка успіху лікування і нормального самопочуття в майбутньому залежить від правильного харчування, в якому є місце далеко не всім напоям. Вони можуть як допомогти хворому органу, так і нашкодити. Що можна і що не можна при панкреатиті?

Квас при панкреатиті

Багато хто любить цей напій за його здатність втамовувати спрагу в спеку, відмінний смак, дарує бадьорість і повертає працездатність. Крім того, це основа для деяких літніх страв, наприклад нашої улюбленої окрошки. Існує багато різних рецептів його приготування, серед яких популярні хліб, сухофрукти, лікарські трави, ягоди, фрукти, імбир, з додаванням меду. Кожен з них по-своєму корисний, містить різні вітаміни і мінерали.

Тим не менш, при панкреатиті квас небажаний не тільки в гострій фазі захворювання, але і в період ремісії. Пояснюється це тим, що органічні кислоти в його складі підвищують активність панкреатичних ферментів, які поїдають клітини власного органу, посилюють виділення жовчі, алкоголь, що утворюється при його бродінні, також негативно впливає на тканини залози. Присутня в напої вуглекислота провокує здуття живота.

Сода при панкреатиті

Луги, до яких відноситься харчова сода, як відомо, нейтралізують кислоти. При панкреатиті це властивість буде хорошим способом знизити рівень кислотності, підвищити лужні резерви організму, відновити кислотно-лужний баланс.

Існують навіть народні методи лікування патології підшлункової залози та інших захворювань за допомогою гідрокарбонату натрію. В аптеках для цього можна придбати спеціальну соду або використовувати звичайну харчову.

Починають лікування з мінімальної дози 1/5 чайної ложки, розчинивши її в 200 мл теплої кип'яченої води. Вранці випити натщесерце, в інший час дня за 30-40 хвилин до їжі. При відсутності негативної реакції дозу поступово збільшують, доводячи її до чайної ложки.

Тривалість курсу індивідуальна, краще проконсультуватися з фахівцем. У будь-якому випадку не варто довго «зависати».

Чайний гриб при панкреатиті

Був час, коли чайний гриб стояв чи не в кожній квартирі в баночці на вікні, його дбайливо доглядали, обдаровували ним сусіди та знайомі. Таку популярність він отримав завдяки своєму підбадьорливому приємному смаку, що нагадує квас. По суті, це симбіоз бактерій і дріжджів, зовні схожий на медузу.

Рідина, що міститься в ньому, багата багатьма вітамінами, в тому числі майже всі групи В, кальцієм, йодом, цинком і каротиноїдами. Напій є потужним антиоксидантом і антибіотиком. Але при панкреатиті його слід пити з особливою обережністю, тільки при відсутності загострення і в невеликих дозах, тому що в ньому багато цукрів, є алкоголь, він підвищує активність вироблення панкреатичних ферментів.

Кисіль при панкреатиті

Кисіль - найбільш сприятливий напій при патологіях підшлункової залози. Він обволікає шлунок, пригнічуючи виділення шлункового секрету, тим самим захищаючи і клітини запаленого органу, покращує мікрофлору кишечника, прискорює метаболізм. Це поживне і в той же час низькокалорійне блюдо, одне з небагатьох, яке показано навіть у гострій фазі захворювання.

До найкорисніших напоїв можна віднести вівсянку, лляне насіння, молоко. Ягоди чорниці, малини, абрикоса, яблука (солодкі літні сорти) використовують після стихання запалення.

Компоти при панкреатиті

При панкреатиті під поняттям «компот» слід розуміти тільки свіжоприготований напій з різних дозволених фруктів і ягід, виключаються всі консервовані, домашні або покупні продукти.

Компот зберігає багато корисних для організму речовин. Очищає її від токсинів, підвищує захисний резерв, прискорює обмін речовин, покращує роботу травної системи.

При цьому не можна використовувати для його приготування кислі сорти, тим більше, що нейтралізувати кислоту цукром шкідливо для залози. Кращим варіантом стане компот із сухофруктів. Зі свіжих ягід підійдуть чорниця, слива, персики, малина.

Чи можна пити шипшина при панкреатиті?

Відвар шипшини рекомендується приймати буквально з перших же днів нападу панкреатиту. Спочатку його готують дуже слабкої концентрації (100 г сухих ягід на літр води), п'ють теплим маленькими ковтками по 100 г за раз 3-4 рази на день, потім поступово збільшують насичення. Для приготування зручно використовувати термос, куди поміщають ягоди і заливають гарячою водою, але не окропом.

Він корисний тим, що знижує больовий синдром, зміцнює імунітет, судини, підвищує гемоглобін, відновлює сили, тонізує, насичує необхідними компонентами, яких в ньому в надлишку.

Напої з імбиру при панкреатиті

Корінь імбиру містить велику кількість корисних речовин: вітаміни А, С, РР, групи В. Містить білки, складні вуглеводи, органічні кислоти, в тому числі нікотинову, бере участь у багатьох окисно-відновних процесах, мікроелементи, ефірні масла.

На жаль, імбир подразнює слизову шлунково-кишкового тракту, посилюючи виділення панкреатичних ферментів, що може викликати загострення патології. Під час настання стійкої ремісії дозволений тільки імбирний чай.

Його готують, заливаючи чайну ложку свіжого натертого кореня або висушеного склянкою теплої води і кип’ятивши на повільному вогні 10 хвилин. Потім напій закривають щільною кришкою і дають настоятися. Пити теплим, можна додати мед.

Протеїн при панкреатиті

Бувають випадки, коли для збільшення м'язової маси необхідно вживати протеїнові коктейлі. Найчастіше з цим стикаються спортсмени. Що робити тим, у кого діагностували панкреатит?

Гострий перебіг патології виключає його застосування. Хронічний запальний процес дозволяє приймати його, але під суворим контролем лікаря. При цьому протеїн, як і інші білки, сприяє зняттю запалення і загоєнню слизової, якщо тільки обмежитися невеликими порціями і розводити його не молоком, а простою водою.

Какао при панкреатиті

Какао має багато позитивних сторін, його склад багатий вуглеводами, жирами, білками, дубильними речовинами. Кофеїн має тонізуючу дію. Він піднімає настрій, знімає нервову напругу, стимулює мозкову діяльність, але дієтичним продуктом його не назвеш. Тим більше що готується він на молоці, з додаванням цукру.

При панкреатиті його краще виключити зі свого раціону. Дозволений напій тільки через кілька місяців після загострення, концентрація какао-порошку повинна бути мінімальною, як і цукор, а молоко - нежирним.

Каркаде при панкреатиті

У спеку тонізує, розслабляє і бадьорить напій з каркаде — південної рослини, пелюстки квітів якої висушують для приготування так званого червоного чаю. Він має приємний кислуватий смак, корисний тим, що зміцнює стінки судин, знижує тиск, знижує рівень холестерину, прискорює обмінні процеси, мобілізує захисні сили організму.

Його негативний вплив на підшлункову залозу включає його здатність стимулювати вироблення шлункового та панкреатичного соків. Однак відсутність загострення дозволяє час від часу випити чашечку смачного напою.

Шматочки панкреатиту

Морси - це суміші ягідних соків, води, підсолоджені цукром або медом. Їх цінність полягає в тому, що ягоди в цьому напої не піддаються термічній обробці і, таким чином, зберігають всі цінні якості свіжих ягід.

Морси при панкреатиті слід готувати з таких ягід, як журавлина, брусниця, суниця, чорниця, а замість цукру використовувати продукт бджільництва. Лісові ягоди є прекрасними антиоксидантами, можна вживати і садові ягоди, які входять до складу дозволених.

Гострі прояви захворювання виключають шматочки з меню, а стабільне хронічне стан дозволяє ними ласувати.