Замінники цукру допомагають схуднути, не підвищуючи ризик серцевих захворювань

Нове дослідження показує, що заміна цукру низькокалорійними або безкалорійними підсолоджувачами може допомогти контролювати вагу після швидкої втрати ваги, не збільшуючи ризик діабету чи серцевих захворювань .

Однорічне дослідження, вдало назване Project SWEET, виявило, що споживання підсолоджувачів і підсилювачів солодкості (S&SE) корелює з підвищенням задоволення від дієти, покращенням настрою, зменшенням тяги до солодкого та зменшенням видимої переваги солодкої їжі серед дорослих.

Незважаючи на багатообіцяючі результати, результати суперечать іншим дослідженням впливу замінників цукру на здоров’я, тому необхідні додаткові дослідження.

Кларисса Дакін , співавтор проекту SWEET і аспірант дослідницької групи контролю апетиту та енергетичного балансу Університету Лідса, Великобританія, пояснила основні висновки:

«Це дослідження було великим рандомізованим контрольованим дослідженням, у якому порівнювалося, як споживання або відмова від підсолоджувачів і цукрозамінників у рамках дієти для підтримки ваги з низьким вмістом цукру впливає на настрій людей, тягу до їжі та задоволення від дієти».

Як підсолоджувачі впливають на схуднення?

Проект SWEET включав річне дослідження, щоб з’ясувати, чи може використання підсолоджувачів як частини здорової дієти з низьким вмістом цукру сприяти контролю ваги після швидкої втрати ваги.

Дослідники залучили 341 дорослого із надмірною вагою або ожирінням і 38 дітей із надмірною вагою з Данії, Іспанії, Греції та Нідерландів.

Протягом перших двох місяців дослідження дорослі дотримувалися низькокалорійної дієти з метою втрати принаймні 5% ваги, тоді як дітей заохочували підтримувати свою вагу.

Протягом наступних 10 місяців учасники були розділені на дві групи:

• Група A: суб’єкти дотримувалися здорової дієти з менш ніж 10% калорій за рахунок додавання цукру, їм дозволялося вживати їжу та напої з підсолоджувачами.
• Група B: суб’єкти дотримувалися такої ж здорової дієти, але без підсолоджувачів.

Під час дослідження учасники заповнювали анкети щодо свого раціону, харчових звичок, фізичної активності та якості життя.

Їхню вагу, параметри тіла та маркери діабету та серцево-судинних захворювань також вимірювали на початку та через 2, 6 та 12 місяців.

«Через шість місяців дослідження ми виявили, що група, яка включала підсолоджувачі та замінники цукру, мала більше задоволення від дієти, більше позитивного настрою та менше тяги до солодкої їжі», — пояснив Дакін.

«У той час як через 12 місяців група, яка уникала підсолоджувачів і цукрозамінників, продемонструвала підвищену прихильність до калорійно солодкої їжі», — зазначив Дакін.

Група, яка використовувала підсолоджувачі, підтримувала свою вагу трохи краще через рік, ніж група, яка не використовувала підсолоджувачі.

Крім того, дослідники не виявили істотних відмінностей у маркерах діабету та серцево-судинних захворювань між двома групами.

Однак для визначення впливу підсолоджувачів на молодих людей потрібні додаткові дослідження за участю більшої кількості дітей.

Чи варто використовувати цукрозамінники для схуднення?

Натуральні та штучні підсолоджувачі, такі як аспартам, стевія та сахарин, широко використовуються в харчовій промисловості та виробництві напоїв для зменшення вмісту цукру та присутні в різних продуктах, таких як безалкогольні напої, десерти та продукти для сніданку.

Підсолоджувачі щодня вживають мільйони людей у ​​всьому світі, особливо ті, хто шукає низькокалорійну альтернативу звичайному цукру.

Багато експертів пропонують замінити цукор низькокалорійними або безкалорійними підсолоджувачами, щоб сприяти схудненню та контролю ваги серед дорослих із надмірною вагою або ожирінням.

Проте суперечки про безпечність підсолоджувачів для здоров’я та їх вплив на апетит, контроль ваги та ожиріння тривають.

Це дослідження показує, що включення підсолоджувачів у здорову дієту з низьким вмістом цукру може допомогти контролювати вагу без збільшення ризику діабету та серцевих захворювань, що суперечить іншим дослідженням у цій галузі.

І навпаки, систематичний огляд , проведений Всесвітньою організацією охорони здоров’я (ВООЗ), свідчить про те, що заміна цукру підсолоджувачами може не ефективно сприяти тривалому контролю ваги та може потенційно збільшити ризик різних проблем зі здоров’ям , включаючи діабет і серцеві захворювання.

Однак у звіті ВООЗ визнається відсутність доказів зв’язку підсолоджувачів із результатами захворювання, і необхідні додаткові дослідження.

Більше того, нещодавно ВООЗ оголосила звичайний штучний підсолоджувач аспартам потенційним канцерогеном для людини, але каже, що необхідні подальші дослідження потенційного ризику раку у людей.