Щодня у світі викидається величезна кількість нез’їденої їжі
Останній перегляд: 07.06.2024
Весь контент iLive перевіряється медичними експертами, щоб забезпечити максимально можливу точність і відповідність фактам.
У нас є строгі правила щодо вибору джерел інформації та ми посилаємося тільки на авторитетні сайти, академічні дослідницькі інститути і, по можливості, доведені медичні дослідження. Зверніть увагу, що цифри в дужках ([1], [2] і т. д.) є інтерактивними посиланнями на такі дослідження.
Якщо ви вважаєте, що який-небудь з наших матеріалів є неточним, застарілим або іншим чином сумнівним, виберіть його і натисніть Ctrl + Enter.
Річний звіт Програми ООН показує, що щодня у всьому світі викидається просто величезна кількість нез’їденої їжі. Наприклад, у 2022 році на смітник було відправлено понад один мільярд порцій їжі вартістю понад трильйон доларів і загальною вагою понад мільярд тонн, а 783 мільйони людей страждали від голоду. Якщо вірити статистиці, то виявляється, що до 20% всієї їжі викидається даремно, а одна людина щорічно викидає більше 70 кілограмів їжі.
Проблема полягає в тому, що до 10% глобальних викидів парникових газів пов'язані з накопиченням харчових відходів, що особливо помітно в країнах з особливо жарким кліматом, де існують проблеми з безпечним зберіганням, транспортуванням і реалізацією швидкопсувних продуктів.
Варто відзначити, що жителі сільської місцевості, як правило, більш економні в харчуванні та утилізації продуктів, ніж міське населення. Тому науковці рекомендують приділити додаткову увагу обізнаності серед міського населення, а також посилити програми зменшення харчових відходів.
Країнами, які найбільше готові вивчати обсяги та використання їжі, виявилися Японія, Великобританія, США та Австралія. Це також може включати Саудівську Аравію та Канаду. У цих країнах спостерігається сильна тенденція до змін на національному рівні, а в Японії за останні кілька років кількість харчових відходів зменшилася більш ніж на 30%.
Сумна ситуація спостерігається в США, де частка харчових продуктів на звалищах перевищує 20%. Водночас зазначається, що органіка (зокрема залишки їжі) майже у кожному другому випадку викликає спонтанні викиди метану з місць накопичення сміття. У спонтанних викидах беруть участь як метан - сильний парниковий газ, один із факторів глобального потепління, так і вуглекислий газ. При цьому метан майже в 30 разів ефективніше підтримує атмосферне тепло, ніж вуглекислий газ.
У звіті Всесвітньої метеорологічної організації йдеться, що концентрація парникових газів в атмосфері Землі неухильно зростає. І одним із надійних способів запобігти подальшій катастрофі є зменшення викидів метану. До речі, в атмосфері метан живе недовго, повністю розкладаючись за десяток років.
Все більше країн стають партнерами в програмі скорочення харчових відходів. Важливо, щоб бізнес, великі домогосподарства та уряд разом працювали над цією проблемою: тільки так можна ефективно зменшити викиди метану та негативний вплив на клімат.
Водночас деякі країни підійшли до цього питання неправильно та неакуратно, що свідчить про необхідність більш повного відстеження процесу. Тільки так можна оцінити реальні масштаби проблеми, визначити території з найбільшою кількістю харчових відходів та визначити дієві заходи для стабілізації ситуації.
Масове викидання їжі – це не тільки удар по голодуючих, а й значний прогресуючий збиток глобальному клімату та природі в цілому. Приємно бачити, що цьому питанню приділяється достатня увага. Це дає надію на швидке вирішення проблеми забруднення атмосфери та глобальної зміни клімату.
Деталі звіту доступні на сторінці Програми ООН з навколишнього середовища (ЮНЕП).