Вживання фруктози замість звичайного цукру не призводить до ожиріння
Останній перегляд: 26.11.2021
Весь контент iLive перевіряється медичними експертами, щоб забезпечити максимально можливу точність і відповідність фактам.
У нас є строгі правила щодо вибору джерел інформації та ми посилаємося тільки на авторитетні сайти, академічні дослідницькі інститути і, по можливості, доведені медичні дослідження. Зверніть увагу, що цифри в дужках ([1], [2] і т. д.) є інтерактивними посиланнями на такі дослідження.
Якщо ви вважаєте, що який-небудь з наших матеріалів є неточним, застарілим або іншим чином сумнівним, виберіть його і натисніть Ctrl + Enter.
Вчені встановили, що вживання фруктози замість звичайного цукру не призводить до ожиріння, повідомляється в журналі "Архіви внутрішніх хвороб" (Annals of Internal Medicine.
Канадські вчені під керівництвом Джона Сівенпайпера (John Sievenpiper) з Університету МакМастер в Хемілтон, Онтаріо (McMaster University in Hamilton, Ontario) підготували масштабний огляд робіт, присвячених впливу фруктози на масу тіла. Було проведено більше 30 досліджень. Учасники отримували однакову кількість калорій, але одна група випробовуваних вживала в їжу фруктозу, а інша ні. Крім того, в 10 дослідженнях вивчено ефект отримання додаткових калорій в раціоні за рахунок фруктози.
Виявилося, що в порівнянні з іншими цукрами, фруктоза не викликає підвищення ваги. Важливо загальна кількість калорій, а не їх джерело, заявляють вчені. Ожиріння виникає тому, що людина отримує занадто багато калорій з різноманітних джерел, витрачаючи при цьому мало.
Варто нагадати, що фруктоза - простий цукор, що міститься в фруктах. А кукурудзяний сироп з високим вмістом фруктози містить 50% глюкози і 50% фруктози і широко використовується як підсолоджувач напоїв, цукерок та інших продуктів промислового виробництва. Також фруктоза використовується в солодощах для хворих на діабет. Раніше дієтологи часто пов'язували зайву вагу з вживанням фруктози. Однак у даний момент фахівці сходяться на думці, що немає одного такого продукту, який є причиною надлишкової маси тіла. Тут працює комплекс факторів. І поки всі механізми виникнення ожиріння розкриті не до кінця, дуже важливо не переїдати. І стежити, щоб надходження калорії не перевищувало витрати.