Медичний експерт статті
Нові публікації
Овочі запобігають розвитку панкреатиту
Останній перегляд: 16.10.2021
Весь контент iLive перевіряється медичними експертами, щоб забезпечити максимально можливу точність і відповідність фактам.
У нас є строгі правила щодо вибору джерел інформації та ми посилаємося тільки на авторитетні сайти, академічні дослідницькі інститути і, по можливості, доведені медичні дослідження. Зверніть увагу, що цифри в дужках ([1], [2] і т. д.) є інтерактивними посиланнями на такі дослідження.
Якщо ви вважаєте, що який-небудь з наших матеріалів є неточним, застарілим або іншим чином сумнівним, виберіть його і натисніть Ctrl + Enter.
Американські вчені з Каролінського університету підвели підсумки 11-річного дослідження. Весь цей час вони спостерігали за станом здоров'я 80 000 чоловік. Фахівці з'ясовували причини виникнення панкреатиту, не пов'язаного з жовчнокам'яної хворобою (найпоширенішого чинника, що впливає на стан підшлункової залози). Як виявилося, щоб не мати проблем з животом, необхідно їсти як мінімум 4 різних овоча в день.
На думку вчених, продукти «з грядки» потрібні кожній людині, проте найбільшу користь при виникненні панкреатиту овочі приносять людям, що вживають алкоголь або страждають ожирінням. Така їжа засвоюється в їх організмах навіть краще, ніж в шлунках у струнких непитущих, і, відповідно, приносить найбільшу користь.
Дослідники вважають, максимальну допомогу в боротьбі з розвитком панкреатиту надає асорті як мінімум з чотирьох овочів. Воно знижує ймовірність прогресування захворювання практично вдвічі. Меншу різноманітність продуктів не настільки дієво.
Таке відкриття вчені зробили на основі аналізу щоденного раціону учасників свого експерименту. Добровольці регулярно розповідали про те, що вони їли, і в результаті дослідники виявили зв'язок між харчуванням пацієнтів і виникненням у них проблем з животом.
Експерти вважають, що антиоксиданти, що містяться в овочах, послаблюють негативний вплив фруктози на підшлункову залозу. Однак, незважаючи на те, що між зменшенням ризику розвитку панкреатиту і споживанням овочів виявлений зв'язок, дослідники не змогли її обґрунтувати на всі 100%.
Природа проблеми
Підшлункова залоза виробляє сік, який містить ферменти для перетравлення їжі. Коли їжа надходить в дванадцятипалу кишку, з підшлункової сюди вбризгівается сік. Спочатку ця рідка субстанція містить неактивні ферменти, і активізуються вони, тільки прибувши на місце. Якщо ж протоки підшлункової залози звужені (через періодичне вживання алкоголю, переїдання, каменів або пухлини), неактивні ферменти не можуть вступити в дванадцятипалу кишку, застряють в підшлунковій ... І активізуються! Залоза починає переварювати саму себе. Від цього трапляється важке запалення, яке необхідно лікувати в умовах стаціонару не менше трьох тижнів.
Важливо:
Сімпотоми панкреатиту досить розмиті. Це захворювання може виявлятися у періодичних болях у верхній частині живота або лівому підребер'ї, здуття і газоутворення, іноді можуть спостерігатися запори або проноси, а після їжі в рідкісних випадках відчувається нудота.