Вивчення етикеток на продуктах допомагає не набрати зайву вагу
Останній перегляд: 17.10.2021
Весь контент iLive перевіряється медичними експертами, щоб забезпечити максимально можливу точність і відповідність фактам.
У нас є строгі правила щодо вибору джерел інформації та ми посилаємося тільки на авторитетні сайти, академічні дослідницькі інститути і, по можливості, доведені медичні дослідження. Зверніть увагу, що цифри в дужках ([1], [2] і т. д.) є інтерактивними посиланнями на такі дослідження.
Якщо ви вважаєте, що який-небудь з наших матеріалів є неточним, застарілим або іншим чином сумнівним, виберіть його і натисніть Ctrl + Enter.
Міжнародна команда вчених під керівництвом співробітників з університету Сантьяго-де-Компостела виявила, що читання етикеток на продуктах харчування приносить користь, особливо жінкам. Цю невигадливу процедуру можна назвати своєрідною профілактикою ожиріння.
Основою для досліджень стали статистичні дані США. Вчені виявили, що споживачі, які звертають увагу на етикетки продуктів, важать на чотири кілограми менше тих, хто цю інформацію ігнорує.
У дослідженнях з вивчення взаємозв'язку між читанням етикетів і ожирінням, разом із співробітниками університету Сантьяго-де-Компостела, участь взяли фахівці з університету штату Теннессі і Норвезького інституту сільськогосподарських та екологічних досліджень.
Результати показали, що індекс маси тіла тих споживачів, які читали написи на упаковках продуктів, становить на 1,49 пункту нижче, ніж у тих, хто ніколи на таку інформацію уваги не звертав. Наприклад, для жінки зростом 162 сантиметри і вагою 74 кілограми це означає втрату 3,91 кілограма ваги.
Деякі дані були взяті з матеріалів щорічного національного обстеження стану здоров'я населення американського Центру з контролю і профілактики захворювань. Також в аналіз даних увійшли опитування та анкетування людей про їх споживчих звичках, стан здоров'я і кулінарні вподобання.
«Спочатку ми проаналізували звички, спосіб життя і пристрасті тих людей, хто читає етикетки, а потім провели паралель з їх масою тіла», - каже Марія Лурейро, один з провідних авторів дослідження.
Ожиріння - одна з найбільш болючих і гострих проблем Сполучених Штатів. Згідно зі статистикою, число людей з надмірною масою тіла або ожирінням значно збільшилася за останні роки. З 2009 по 2010 рік їх кількість зросла більше ніж на третину (37%). Серед дітей та підлітків ця цифра досягає 17%.
Вчені виявили значні відмінності між споживачами, які читають етикетки і тими, які цього не роблять. Також було встановлено, що палять люди приділяє цій інформації набагато менше уваги. На думку дослідників, «їх спосіб життя включає в себе менш здорові звички і, як наслідок, це може відбиватися на їх відношенні до поживної цінності продуктів, які вони купують».
Найбільше «читачів» етикеток виявилося серед міського населення. Особливо люблять цікавитися складом продуктів люди з вищою освітою (40%).
Вчені сподіваються, що ця інформація буде використана організаціями охорони здоров'я в якості механізму для запобігання ожиріння.