Жирна і смажена їжа призводить до раку передміхурової залози
Останній перегляд: 23.04.2024
Весь контент iLive перевіряється медичними експертами, щоб забезпечити максимально можливу точність і відповідність фактам.
У нас є строгі правила щодо вибору джерел інформації та ми посилаємося тільки на авторитетні сайти, академічні дослідницькі інститути і, по можливості, доведені медичні дослідження. Зверніть увагу, що цифри в дужках ([1], [2] і т. д.) є інтерактивними посиланнями на такі дослідження.
Якщо ви вважаєте, що який-небудь з наших матеріалів є неточним, застарілим або іншим чином сумнівним, виберіть його і натисніть Ctrl + Enter.
Вчені з Великобританії визначили, що занадто часте вживання смаженої і жирної їжі може провокувати виникнення онкологічних захворювань. До продуктів, які фахівці рекомендують виключити з раціону, в першу чергу відноситься фаст-фуд. Окремим пунктом виділяють чіпси, які одночасно є і занадто жирним продуктом, і гострим, і смаженою у фритюрі. Медики попереджають: чіпси особливо шкідливі для чоловіків середнього віку через здатність, при регулярному вживанні, викликати рак передміхурової залози.
Під час численних досліджень онкологічних захворювань вчені з'ясували, що для запобігання раку простати, який є поширеним захворюванням у чоловіків середнього та похилого віку, представникам чоловічої статі краще утриматися від вживання фаст-фуду. Результати досліджень показують, що чоловіки, які регулярно вживають в їжу смажену картоплю, чіпси та інші смажені у фритюрі закуски, частіше страждають від раку передміхурової залози, ніж ті, хто ігнорує подібну продукцію.
Вчені говорять, що основна причина негативного впливу смаженої картоплі і чіпсів на організм полягає в тому, що дані продукти довгий час знаходяться в киплячій рослинній олії. Підігріте до температури кипіння соняшникову олію сприяє утворенню і розвитку ракових клітин.
Фахівцями було проведено дослідження, в ході якого було проведено опитування більш ніж 1500 чоловіків середнього та похилого віку. Результати експерименту показали, що ті чоловіки, які щодня вживають смажену, гостру їжу, частіше хворіють на онкологічні захворювання. Представники чоловічої статі, які хоча б раз на тиждень їдять чіпси, в три рази частіше страждають від раку передміхурової залози, ніж ті, хто вживає подібну продукцію раз в два або три місяці.
З результатів проведеного опитування були зроблені наступні висновки: смажену в олії їжу, яка, крім усього іншого, часто буває занадто гострої, без загрози для здоров'я можна вживати не частіше ніж один раз на кілька тижнів. В особливій групі ризику знаходяться чоловіки старше 50 років, які найчастіше піддаються можливості захворювання на рак простати. Прямий зв'язок між смаженою їжею і утворенням ракових клітин спостерігається через те, що приготована їжа довго час піддається термообробці в киплячій рослинній олії.
Деякий час назад вченими з США було встановлено, що під час тривалої прожарювання в овочах утворюється велика кількість канцерогенів, які здатні негативно впливати на здоров'я людини. Канцероген - фізичне випромінювання або частіше хімічна речовина, яка здатна викликати появу ракових клітин і, як наслідок, злоякісних пухлин, які погано піддаються лікуванню. Серед канцерогенів, які утворюються в процесі нагрівання рослинної олії і прімишленних жирів вчені виділяють пероксид. Також вчені застерігають від щоденного вживання їжі, приготовленої на грилі. Незважаючи на те, що продукти, приготовані на грилі, вважаються дієтичним і корисним продуктом, варто пам'ятати про те, що в процесі приготування є ризик утворення таких канцерогенів, як бензопірен, які також здатні викликати появу злоякісних утворень.
[