Натуральний риб'ячий жир незабаром можуть замінити генномодифіковані рослини
Останній перегляд: 23.04.2024
Весь контент iLive перевіряється медичними експертами, щоб забезпечити максимально можливу точність і відповідність фактам.
У нас є строгі правила щодо вибору джерел інформації та ми посилаємося тільки на авторитетні сайти, академічні дослідницькі інститути і, по можливості, доведені медичні дослідження. Зверніть увагу, що цифри в дужках ([1], [2] і т. д.) є інтерактивними посиланнями на такі дослідження.
Якщо ви вважаєте, що який-небудь з наших матеріалів є неточним, застарілим або іншим чином сумнівним, виберіть його і натисніть Ctrl + Enter.
Вчені піддали генетичних змін рижик - трав'яниста рослина з сімейства капустяних. Фахівцям вдалося зробити так, щоб у рослини з'явилася здатність виробляти жирні кислоти, які містяться в риб'ячому жирі і дуже корисні для всього організму людини.
Печінка тріски, м'ясо лосося, скумбрії містять велику кількість жирних кислот омега-3. Для людини максимальною користю володіють DHA (докозагексаєнова) і EPA (ейкозапентаєнова) кислоти, що допомагають знизити ризики розвитку серцево-судинних захворювань, а також покращують зір, пам'ять, увагу.
Обидві кислоти присутні в жіночому молоці, а організм людини може виробляти незначну кількість ЕРА з альфа - ліноленової кислоти, яка є в горіхах і рослинному маслі. Риба є основним джерелом, який дозволяє збагатити організм людини необхідними для здоров'я жирними кислотами, проте організм риб не здатний виробляти такі кислоти. У своєму зазвичай місці проживання риба великих розмірів збагачується ними після поїдання більш дрібних риб, які харчуються водоростями. А риба, вирощена в штучних умовах, отримує корисні сполуки кислоти зі спеціальним кормом. Саме тому розведена в таких умовах риба не може забезпечити безперебійні поставки жиру для виробництва багатьох біологічно активних добавок (БАДів).
Тому фахівці з Великобританії на чолі з Джонатаном Напье вирішили виправити це за допомогою генної інженерії. За основу вони взяли сім генів, за рахунок яких виробляються жирні кислоти. Ці гени впровадили в рослину Camelina sativa, в якому міститься велика кількість ALA. Насіння цієї рослини, після спеціальної обробки перетворювалися в масло, в якому міститься близько 12% ЕРА і 14% DHA (майже така ж кількість кислот спостерігається в риб'ячому жирі). Фахівці припускають впровадити масло на ринок вже протягом десяти років. Отримане таким чином масло рослини, збагачене жирними кислотами, дозволить з часом поповнити ряд харчових добавок. В даний час для отримання жирних кислот використовуються капсули з вмістом риб'ячого жиру. Вчені не мають наміру повністю замінювати натуральний риб'ячий жир, але по думку фахівців навіть 10% замінника здатне істотно знизити напругу, викликане нестачею риби. Всесвітня організація охорони здоров'я рекомендує щодня вживати до 1000 мг жирних кислот. В даний час фармацевтичний ринок за допомогою капсул з риб'ячим жиром може забезпечити тільки половину людства.
Те, що риб'ячий жир є корисним, вчені довели вже давно і весь час встановлюються нові позитивні якості кислот для організму людини. Наприклад, було доведено, що риб'ячий жир допомагає ефективно спалювати калорії, оскільки жирні кислоти сприяє прискореному процесу метаболізму, а також перешкоджає розвитку захворювань, пов'язаних з ожирінням. Прийом риб'ячого жиру під час вагітності допомагає правильному розвитку зору і мозку ембріона, а також підвищує координацію майбутнього малюка.
Протипоказаннями до використання риб'ячого жиру є надлишок кальцію і вітаміну D в організмі, активна форма туберкульозу, підвищена чутливість до препарату, ниркова недостатність, захворювання щитовидки, сечокам'яна і жовчнокам'яна хвороба.
[