Вживання солі в дитячому віці призводить до важких захворювань в майбутньому
Останній перегляд: 16.10.2021
Весь контент iLive перевіряється медичними експертами, щоб забезпечити максимально можливу точність і відповідність фактам.
У нас є строгі правила щодо вибору джерел інформації та ми посилаємося тільки на авторитетні сайти, академічні дослідницькі інститути і, по можливості, доведені медичні дослідження. Зверніть увагу, що цифри в дужках ([1], [2] і т. д.) є інтерактивними посиланнями на такі дослідження.
Якщо ви вважаєте, що який-небудь з наших матеріалів є неточним, застарілим або іншим чином сумнівним, виберіть його і натисніть Ctrl + Enter.
Вчені з Британії вивчили склад продуктів, які входять в щоденний дитячий раціон і прийшли до висновку, що сучасні діти, починаючи з однорічного віку, вживають занадто багато солі.
У хлібі та інших зернових продуктах, які щодня вживають діти, міститься підвищена кількість солі, а це, на думку фахівців, загрожує серйозними проблемами зі здоров'ям у майбутньому. Свої дослідження фахівці опублікували в одному з наукових журналів.
Як відомо, сіль підвищує кров'яний тиск, і маленькі діти не виняток, тому батькам необхідно контролювати її вміст у дитячому раціоні.
У своєму дослідницькому проекті фахівці проаналізували сечу більше трьохсот дітей, батьки яких ретельно записували їх раціон, яка саме кількість було з'їдено, скільки їжі залишалося. В результаті вченим вдалося з'ясувати, що діти 5-6 років щодня з'їдали близько 4 г солі, 8-9 років - близько 5г солі, 13-17 років - майже 8г солі. При цьому вчені визначили, що хлопчики з'їдали приблизно на грам більше солі, ніж дівчатка, а в віці 13-17 років на 2,5 грама. З молочних продуктів діти отримували 11% солі, з м'ясних - 19%, із зернових - 36%. Для батьків досить складно захистити дітей від вживання продуктів з великим вмістом солі. Це можна зробити, тільки якщо готувати їжу самостійно, використовуючи натуральні та свіжі продукти. Особливу небезпеку становлять напівфабрикати, піци, різні соуси і кетчупи, ковбасні вироби, сухарики і горішки. Тому перед вживанням тих чи інших продуктів рекомендується перевіряти кількість солі на упаковці.
Британські фахівці рекомендують дорослим вживати не більше 6 г солі щодня, а кардіологічна асоціація Сполучених штатів обмежує щоденне споживання солі і дорослим, і дітям 3,7 грамами (трохи менше чайної ложки). Згідно з деякими статистичними даними, діти від року до 18 років (майже 93% дітей) вживають підвищену кількість солі. На даному етапі фахівці мають намір розробити програму по зниженню солі в щоденному раціоні дітей. Зараз вже існує подібна програма для дорослих, і це дозволило знизити вживання солі за шість років на 15%. Однак вчені мають намір продовжити боротьбу з підвищеним вмістом солі в продуктах, особливо в хлібі.
Надмірне вживання солі підвищує ризик підвищеного тиску і розвитку захворювань серцево-судинної системи, навіть у однорічних дітей. Також в ході деяких досліджень, вченими було встановлено, що надмірне вживання солі підвищує ризик смерті. Крім цього, раніше було доведено, що підвищений вміст солі в раціоні негативно впливає на імунітет, точніше на імунні Т-клітини, які організм виробляє для боротьби з вірусами та інфекціями.
Також велике вживання солі пов'язують з розвитком таких захворювань, як розсіяний склероз та інші аутоімунні захворювання (астма, екзема, алопеція).